Bandeng Kuah Kuning Betawi

Makanan Minuman

Makanan DKI Jakarta DKI Jakarta

Sunting

Laporkan

Naufalrasyid

- 2 Februari 2018

Bahan-bahan

5 porsi

3 ekor Ikan Bandeng
2 buah Kentang
2 batang Daun Bawang
2 bungkus Santan instan ukuran kecil
2 cangkir air
Sereh, salam dan Daun Jeruk (buang tulangnya)
secukupnya Minyak Goreng
1 sdt Gula Pasir
Sedikit Penyedap (optional)

Bumbu Halus:
10 buah Cabe Merah Kriting
5 buah Bawang Merah
3 buah Bawang Putih
1 ruas kecil Laos
2 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt Jintan
1 sdt Lada
3 buah Kemiri
1 buah Tomat
1 sdt Garam

Langkah

Siangi ikan, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, cuci kembali sampai bersih lalu beri sedikit garam.
Goreng Ikan sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
Kupas kentang, potong wedges cuci bersih, sisihkan
Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan salam, sereh dan daun jeruk masukan air tunggu sampai mendidih lalu masukan kentang, ikan dan santan instannya kemudian masukkan gula, aduk terus sampai benar-benar mendidih dan mengental
Kemudian masukkan penyedap, lalu taburi daun bawang aduk sebentar lagi dan angkat. BIsa dinamakan dengan nasi dan ketupat.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/285037-bandeng-kuah-kuning-khas-betawi

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...