Entri Terkait
Bubur Gaplek - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg tepung gaplek 1 ons gula merah 2 gelas air bening 1 gelas santan kepala yang di rebus dengan sedikit garam Cara Membuat Tuang tepung ke nampan, lalu beri air sedikit demi sedikit dan goyang nampan hingga teksturnya berbutir buti. jangan sampai lembek lalu sisihkan Panaskan air lalu masukkan gula merah. setelah gula larut, masukkan gaplek yang berbutir tadi dan aduk aduk terus agar tidak gosong masak hingga butiran matang Setelah matang, angkat, sajikan di mangkok dengan santan sumber: https://cookpad.com/id/resep/307551-bubur-gaplek
Riani Charlina
Ampyang Kelapa - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep Ampyang Kelapa Bahan-bahan 600 gr kelapa parut kasar 300 gr gula pasir 100 ml air 1/2 sdt vanili bubuk sejumput garam pewarna makanan Cara Membuat Campur semua bahan kecuali kelapa paarut kasar Masak air dan gula pasir hingga larut kemudian beri pewarna makanan. Aduk terus hingga kental dan berbusa banyak kemudian kecilkan api. Masukkan kelapa parut, aduk rata kemudian matikan api. Teruskan mengaduk hingga kelapa hampir kering. Selagi masih hangat bentuk sesuai selera. sumber: https://cookpad.com/id/resep/898774-ampyang-kelapa-geplak
Riani Charlina
Kipo Ubi Ungu - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram Ubi Ungu 50 gram Tepung Tapioka 100 gram Kelapa Parut (yg agak muda) 100 gram Gula Merah secukupnya Garam secukupnya Daun Pisang 1 lembar Daun Pandan Cara Membuat Membuat Unti / Enten-enten : Masukkan kelapa parur, gula merah dan daun pandan ke dalam panci. Jerang di atas api kecil, aduk-aduk hingga gula merah lumer. Masak hingga agak mengering. Angkat, dinginkan. Membuat kulit Kipo : Masukkan ubi ungu, tepung tapioka dan sedikit garam kedalam wadah. Campur dengan bantuan sendok hingga rata. Membentuk Kipo : Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu tekan tengahnya dengan jari hingga berbentuk seperti mangkuk. Masukkan unti , lalu bentuk seperti pastel. Lakukan hingga adonan habis. Bungkus (balut) adonan yg sdh dibentuk tersebut dg daun pisang satu persatu, lalu letakkan di atas loyang. Panggan...
Riani Charlina
Es Gandhoel - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Es gandhoel merupakan sejenis minuman es serut yang dicetak dengan cetakan yang terbuat dari plastik berbentuk bulat. Kemudian disiram dengan sirup yang beraneka warna sehingga menyerupai warna pelangi. Saat mencetak es gandhoel tersebut diselipkan tali merang yang berfungsi sebagai gagang atau pegangannya. Tali merang merupakan bagian dari gagang padi. Sehinga es tersebut akan bergoyang jika diangkat tali merangnya. Cara makanyapun dari bawah dengan cara mengangkat tali merang yang menempel pada es gandhoel, kemudian dihisap . Semakin dihisap rasa manisnyapun akan semakin habis seiring dengan mencairnya es yang dicetak tersebut. Pada jaman dahulu, pada masa penjajahan es gandhoell pernah popular. Sekarang es gandhoel sudah menjadi langka bahkan sudah punah. Namun ada salah seorang warga yang bernama Ela beralamat di Jalan Tohpati Yogyakarta mencoba memperkenalkan kembali es g...
Riani Charlina
Tho Plek - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Tho Plek singkatan dari lentho gaplek. Tho Plek merupakan sejenis jajanan khas dari Gunung Kidul yang terbuat dari bahan baku tepung gaplek. Jika dilihat sepintas tho plek mirip dengan lentho yang terbuat dari ketela segar yang diparut, yaitu berupa kepalan cap tangan sehingga membentuk kepalan tangan. Namun tho plek mempunyai aroma yang unik, yaitu aroma gaplek. Apabila di konsumsi masih dalam keadaan panas maka rasanya empuk, namun jika dikonsumsi sudah dalam keradaan dingi maka rasanya agak kenyal dan alot. Proses pembuatan tho plek hamper sama seperti membuat lentho yang dari ketela segar yang diparut. Namun karena tepung gaplek kering maka perlu ditambah air sedikit agar adonan bisa kempel. Selain bahan dasar tepung gaplek diperlukan bahan campuran lain untuk membuat lentho lebih gurih, yaitu kelapa parut, kacang tholo yang telah direbus sekitar 1 sampai 2 jam, garam dan sedikit gula pasir. Sedangkan bumbu yan...
Riani Charlina
Gudeg Bonggol Pisang - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Pohon pisang mempnyai banyak manfaat bagi kehidupan kita Selain buah, daun dan batang, bonggolnyapun dapat kita manfatkan. Bonggol pisang yang letaknya di bagian bawah dapat kita jadikan sebagai bahan untuk membuat camilan yaitu kripik bonggol pisang, selain itu dapat juga dijadikan sebagai bahan untuk membuat kuliner yang khas yaitu gudeg bonggol pisang. Salah satu kota di Yogyakarta yakni di Gunung Kidul telah memanfaatkan bonggol pisang untuk diolah menjadi kuliner yang khas dan unik. Pada waktu dulu gudeg bonggol pisang hanya dapat kita jumpai pada saat acara-acara hajatan atau pesta besar saja. Namun sekarang gudeg bonggol pisang banyak kita jumpai setiap hari. Banyak resto-resto khas Gunung Kidul menyediakan gudeg bonggol pisang sebagai menu special. Proses pembuatan gudeg bonggol pisang : - Pilih bonggol pisang jenis pisang kluthuk, karena tidak semua bonggol pisa...
Riani Charlina
Cokelat Roso - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bagi penggemar cokelat di seluruh dunia, mungkin Belgia menjadi kiblat dimana jenis-jenis cokelat terbaik berasa. Namun demikian, jika Anda orang Indonesia yang benar-benar penggemar cokelat, maka perburuan Anda tidak akan pernah lengkap jika belum merasakan cokelat yang satu ini. Cokelat Roso namanya. Chocolatier asli Indonesia asal Yogyakarta. Dengan citarasanya yang khas, cokelat yang satu ini memang bisa membuat Anda selalu teringat dengan keramahan Kota Gudeg ini. Salah seorang pembuat Cokelat Roso menuturkan, cokelat ini dibuat dengan membawa citarasa yang unik dan sangat identik dengan Jogja. Karenanya, Cokelat Roso menghadirkan racikan cokelat yang tidak biasa dan pasti sulit ditemukan dimanapun. Coba bayangkan, disini ada cokelat dengan citarasa jejamuan seperti kunyit, beras kencur dan gula asem. Perpaduan rasa cokelat yang menenangkan dengan rasa asam dari gula asem, kekhasan rasa kunyit atau hangatnya beras kencur pasti menjadi kombinasi yang klop d...
Riani Charlina
Lotek Teteg - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Lotek Teteg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Rasanya yang enak dan nikmat menjadikan makanan yang sekilas mirip dengan gado-gado ini mampu menghipnotis para pemburu kuliner di Kota Gudeg ini. Bila kebetulan Anda sedang berada di Yogyakarta, tidak ada salahnya untuk mampir ke salah satu warung Lotek Teteg yang terkenal enak di Jalan Argolubang, Yogyakarta. Duduk lesehan dan bersantai di warung ini sambil menikmati satu porsi Lotek Teteg memang terasa sangat menyenangkan. Aneka sayuran segar seperti bayam, kacang panjang, ketimun dan daun seledri ditambah dengan siraman bumbu kacang yang gurih menjadikan rasa Lotek Teteg begitu nikmat dan lezat. Paduan rasa manis dan gurih saat berpadu di mulut Anda membuat lotek tetek menjadi salah satu makanan yang diburu para penggemar kuliner di Yogyakarta. Bentuk tampilan Lotek Teteg saat dihidangkan, menjadikan kuliner ini bisa menggugah selera makan Anda. Satu yang menarik bila Anda berkunjung ke warung in...
Riani Charlina
Gudeg Cakar Margoyudan - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Gudeg memang terkenal sebagai kuliner yang berasal dari Yogyakarta. Tapi begitu, bukan berarti hanya di Yogyakarta kita bisa menikmati gudeg yang lezat. Di Solo, ada penjual gudeg yang sudah terkenal dengan kelezatan menu yang disajikan, Namanya Gudeg Cakar Morgoyudan. Penjual gudeg ini terdapat di Jalan Monginsidi, Solo. Melihat sekilas, tidak ada perbedaan antara gudeg yang dijajakan di warung ini dengan gudeg yang lain. Buah nangka yang dimasak dengan gula Jawa hingga berwarna kecokelatan. Lalu, disajikan bersama sambal krecek. Tapi di sini, tidak hanya itu saja yang disajikan. Seporsi gudeg akan dilengkapi dengan cakar (ceker) yang direbus bersama gula Jawa hingga menghasilkan rasa yang manis. Karenanya, salah satu makanan yang sangat popular di Solo ini dinamakan gudeg cakar. Warung gudeg yang sekarang dikelola oleh Bu Kasno ini sudah ada sejak tahun 1960-an. Pada awalnya, gudeg yang dijajakan sama dengan gudeg lain. Saat itu, usaha gudeg masih dipegang oleh Mbah Karto...