Entri Terkait
Terong Santan (Poki-Poki Santan) Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 2 bh terong ungu belah menjadi dua,potong dua lagi dan potong memanjang 1 btr kelapa untuk santan kental 1 btr telur Bumbu dihaluskan : 5 btr bawang merah 2 btr bawang putih 1 btr kemiri sangrai 5 btr cabe merah 1 ruas kunyit garam,gula dan penyedap rasa Langkah ( 15 menit) Cuci bersih terong dan dibelah menjadi dua bagian potong2 memanjang Goreng terong sebentar hingga berubah warna angkat dan tiriskan Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang masukkan santan kental aduk2 hingga santan benar2 matang dan agak mengental masukkan telur yang sudah dikocok aduk lagi Beri garam,gula dan penyedap rasa sesuai selera masing2,masukkan terong aduk hingga rata dan angkat. RM yang menyediakan: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta Sumber : https://...
Fachni
Bubur Ayam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 160 ml beras sesuai selera Sayur Sawi 1 buah Jagung manis serut tipis sesuai selera Santan 500 ml Air 250 gram Ayam 2 siung Bawang putih untuk bumbu ayam 1/2 sdt Merica 1 siung Bawang putih untuk bumbu bubur 2 siung Bawang merah untuk bumbu bubur Garam Langkah Tahap pertama buat bumbu kaldu ayam, haluskan 2 siung bawang putih, garam secukupnya, merica 1/2 sdt. Haluskan.. Lalu rebus ayam beserta bumbu kurang lebih 20 menit. Jika sudah selesai membuat kaldu ayam sisakan 200 ml kaldu ayam untuk membuat bubur. Tahap selanjutnya rebus beras dengan air kaldu ayam + air 500 ml. Haluskan 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, garam secukupnya. Masak sampai terus diaduk agar tidak lengket dan nasi mulai pecah-pecah. Jika beras sudah terlihat pecah dan mekar, kemudian masukkan sayuran sawi yang sudah dicincang halus, kemudian jagung manis. Rebus Jika sayura...
Fachni
Acar Kuning Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1/4 gr rebung direbus,diiris bentuk korek api 100 gr buncis dipotong ujung kanan kiri dan di iris serong 1 bh ketimun belah 4 bagian keluarkan bijinya dan iris serong 100 gr kacang tanah disangrai sebentar 250 ml santan kental 2 sdm cuka atau sesuai selera asamnya daun pandan 10 bj cabe merah kecil utuh 5 bj bawang merah utuh 1 sdt gula pasir 1/2 gelas air matang Bumbu dihaluskan : 3 btr bawang putih 3 btr bawang merah sepotong kunyit(rendam dlm air jeruk) 1 btg serei dipotong2 kecil Bahan pelengkap: Cabe rawit merah besar iris serong sebagai pelengkap Langkah ( 30 menit) Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum masukkan daun pandan masukkan rebung, wortel,buncis sambil diaduk rata kemudian tambahkan air.Masak sampai sayuran matang dengan api sedang. Masukkan santan kental,cuka, garam,gula Aduk rata dan masak s...
Fachni
Kare Ayam (Ayam Santan) Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung atau 1kg ayam ras pedaging 1 buah kelapa jadi Santan kental Jeruk nipis 1 ruas kunyit (dicuci,rendam air perasan jeruk) 1 kg kentang (Dicuci bersih potong2 kotak sedang) Bumbu dihaluskan : 3 btr bawang putih 5 btr bawang merah 1 ruas Kunyit 3 btr kemiri(disangrai dlu) sesuai selera Cabe merah kecil Bahan pelengkap : Daun pandan 1 btg serei daun jeruk Langkah Cuci ayam dengan bersih menggunakan jeruk nipis,potong2 sesuai selera dan tiriskan Taruh di wadah lain kasi perasan air jeruk dan sedikit garam sambil di campur sampai meresap diamkan sebentar Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng,tgu panas masukkan Serei,daun pandan,daun jeruk tgu berbau harum masukkan bumbu yg sdh dihaluskan,aduk rata tgu hingga bumbu matang Masukkan ayam dan kentang sambil di aduk sampai tercampur rata beri sedikit air...Tutup waj...
Fachni
Dadar Gulung Unti Kelapa Gula Merah Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 ml santan kental 250 gr Tepung terigu 1 btr telur 1 sdm margarin lelehkan 1/2 sdt garam 125 ml air(blender 5 lembar daun suji 5 lembar daun pandan)atau Bahan isi unti kelapa : 1 bh kelapa muda diparut 1/2 kg gula merah Daun pandan (dicuci bersih)di simpulkan 250 ml air secukupnya garam, 1 ptg kayu manis Langkah Bahan isi : Rebus semua bahan isi hingga kering dan sisihkan di satu wadah hingga dingin Bahan kulit : Campur terigu,telur,margarin,garam dan air pandan suji sampai tercampur rata masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk2 hingga tercampur rata dan saring hingga mendapatkan adonan yang bersih Diamkan sekitar 10-15 menit Panaskan teflon olesi dengan minyak atau mentega tipis2 tuang 1 sendok sayur adonan hijau sambil diratakan dengan menggunakan api kecil ya..tunggu hingga kulit benar2 matang angkat Lakukan seterusnya sampai...
Fachni
Kuah Asam Kakap Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kakap merah (difillet lalu lumuri dgn garam dan jeruk nipis dulu) Bahan : 5 siung bawang merah (cincang kasar) 2 siung bawang putih (cincang kasar) 2 batang sereh (digeprek) 2 ruas lengkuas (digeprek) 1 ruas jahe (digeprek) 15 buah cabe rawit utuh 3 lembar daun jeruk secukupnya garam, kaldu jamur dan lada bubuk 4 buah tomat hijau (belah 4) 10 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja) 8 buah belimbing wuluh (potong serong) Langkah Rebus air hingga mendidih lalu masukkan semua bumbu kecuali daun kemangi, tomat, dan belimbing wuluh, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Lalu masukkan belimbing wuluh, daun kemangi dan tomat. Lalu tes rasa kalau sudah pas, siap disajikan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683...
Fachni
Bubur Manado Ayam Pedas Tempe Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan Minyak Jagung Pipil Wortel (harusnya sih Labu Kuning) Bayam Serai Daun Salam Garam Gula Bawang Putih Bahan Spicy Chicken Wings: Sayap Ayam Bawang Putih Saos Tomat/Cabe Kecap Mentega Air Bahan Tempe Asin: Tempe Garam Minyak Bahan Sambel Tomat Masak: Cabe Merah Keriting Bawang Putih Bawang Merah Tomat Garam Gula Langkah Masak Bubur. Campur semua bahan. Masak Spicy Chicken Wings. Masak Tempe Asin dan buat Sambal Tomat (bahan sambal digoreng dulu semua). RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/815038-bubur-manado-dengan-spicy-chi...
Fachni
Tahu Tempe Santan Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 balok tempe 10-15 bj tahu 10-15 bj cabe rawit(bila suka pedas bisa di tambah) 4 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 btg sereh 1 lbr kecil daun kunyit(bila tak ada di skiip aja) 4 lbr daun jeruk 5 btg daun bawang secukupnya garam secukupnya mecin 1 bks royco 4 tangkai daun kemangi 1 bks santan kara kecil 500 ml air 1 ekor ikan tongkol/cakalang ukuran sedang di kukus kemudian di suir gede2 trus di goreng sedikit..bila tak ada bisa di skiip aja Langkah Carbut.. Potong2 kotak tahu dan tempe(bila suka bisa di goreng dulu) Bahan di haluskan: Cabe,bawang putih,jahe,kunyit di haluskan Iris halus daun bawang dan daun jeruk Goreng daun bawang dan sereh sampai sedikit kecoklatan kemudian tambahkan bumbu halus daun jeruk daun kunyit kalo ada..tumis sebentar sampai harum..tambahkan air kemudian masukan tahu tempe dan ika...
Fachni
Sate Ayam Rica
Makanan Minuman
Sate ayam rica ini berbeda, satu potongan utuh ayam ditusukan ke lidi sate, lalu di bakar dan terakhir disiram dengan sambal rica. Potongan daging ayam nya terasa empuk dengan balutan bumbu lezat yang meresap tapi hati-hati dengan tingkat kepedasan nya. Bahan: • Bawang Merah 20 gr • bawang Putih 10 gr • kemiri 10 gr dihaluskan • Tomat 2 biji • Cabe Merah Besar 4 biji • Sereh 2 biji • Daun Jeruk 3 lembur • jahe 3 cm • Ayam 1 ekor • garam secukupnya • Gula secukupnya • Penyedap secukupnya. Cara Membuat: 1. Ayam diambil daging bagian Paha dan Dada, lalu potong kotak besar. 2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan sereh, jahe (dikeprek) dan daun jeruk lalu tambahkan bahan penyedapnya. 3. Lumuri daging ayam tadi dengan bumbu rica-rica tadi, lalu tusuk dengan tusuk sate dan dibakar (sambil dilumuri bu...
