Entri Terkait
Tarajju Ubi Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 biji) 400 g singkong goreng 4 sdm palmsuker 🌷celupan🌷 2 sdm tepung terigu 1 sdm tepung ketan secukupnya air sejumput garam minyak goreng untuk menggoreng Langkah ( 20 menit) Kukus ubi goreng selama 5-10 menit lalu tumbuk sampai hancur di resep ini aku tumbuk kasar biar tekstur ubinya masih terasa lalu campur dengan palmsuker Jika sudah tercampur rata bulat bulatkan sambil di kepal kepal biar padat Buat bahan pencelup dengan mencampur kedua tepung dan garam lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata jadi adonan pencelup ini harus kental biar semua permukaan kue tertutupi Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan... This is it... tarajju ubi goreng siap di hidangkan dengan teh atau kopi..ðŸ'Â😋 â&...
Fachni
Palumara Ulu Juku'
Makanan Minuman
Bukan hanya coto saja, Makassar juga punya olahan kepala ikan yang lezat. Kuahnya asam gurih dengan daging ikan yang lembut. Dalam bahasa Makassar, ulu juku' berarti kepala ikan. Sedangkan palumara mengacu pada makanan berkuah. Ada lagi satu makanan berkuah populer di Makassar, namanya palubasa. Tetapi, palubasa bersantan, sedangkan palumara encer segar. Palumara adalah masakan khas Makassar – artinya: bukan masakan khas Bugis, Pangkep, atau daerah-daerah Sulawesi Selatan lainnya. Sekalipun juga jamak disajikan dengan potongan daging ikan beserta tulangnya, tetapi yang paling populer adalah yang dibuat dari kepala ikan – khususnya kepala ikan kakap merah ukuran besar. Mungkin karena lemak dan tulang muda di bagian kepala ikan membuat kuahnya yang encer menjadi sedikit lengket-lengket. Agak sulit melacak sejarah masakan palumara ini. Tetapi, rata-rata orang berusia lanjut di Makassar sudah mengenal masakan ini sejak mereka masih kecil. Dapa...
hallowulandari
Baje
Makanan Minuman
Kue-kue khas Makassar memang dikenal dengan cita rasanya yang manis. Dari sekian banyak kue bercita rasa manis yang ada, salah satunya yang cukup terkenal adalah kue baje. Kue baje dibuat dari bahan utama berupa campuran beras ketan, santan, dan gula merah. Adonan kue baje yang sudah dikukus hingga matang akan dicetak berbentuk persegi panjang dengan ukuran kecil-kecil dan dibungkus pakai daun pisang kering. Saat ini banyak orang Makassar yang memberikan variasi pada kue baje. Salah satu variasi yang dilakukan adalah penggunaan beras ketan yang sudah digiling halus. Kue baje yang menggunakan beras ketan halus dinamakan baje batan. Baje batan rasanya sama, yang berbeda hanya tekstur kue yang lebih halus, sedangkan baje biasa teksturnya lebih kasar. Selain baje batan, ada juga variasi lain seperti baje badong dan baje canggoreng. Bisa dibeli di: Toko Keradjinan Jl Somba Opu, Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-makassar/
hallowulandari
Baje Batan
Makanan Minuman
Kue-kue khas Makassar memang dikenal dengan cita rasanya yang manis. Dari sekian banyak kue bercita rasa manis yang ada, salah satunya yang cukup terkenal adalah kue baje. Kue baje dibuat dari bahan utama berupa campuran beras ketan, santan, dan gula merah. Adonan kue baje yang sudah dikukus hingga matang akan dicetak berbentuk persegi panjang dengan ukuran kecil-kecil dan dibungkus pakai daun pisang kering. Saat ini banyak orang Makassar yang memberikan variasi pada kue baje. Salah satu variasi yang dilakukan adalah penggunaan beras ketan yang sudah digiling halus. Kue baje yang menggunakan beras ketan halus dinamakan baje batan. Baje batan rasanya sama, yang berbeda hanya tekstur kue yang lebih halus, sedangkan baje biasa teksturnya lebih kasar. Selain baje batan, ada juga variasi lain seperti baje badong dan baje canggoreng. Bisa dibeli di: Toko Keradjinan Jl Somba Opu, Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-m...
hallowulandari
Lekkua Manuk
Makanan Minuman
Lekkua Manuk merupakan makanan khas bagi orang Bugis.Makanan ini biasanya disajikan bersama buras. Menu ini sepertinya menjadi sesuatu yang wajib disajikan pada hari raya Idul fitri atau Idul Adha. Bahan dasar dari makanan in adalah ayam lengkuas santan Masakan khas Sulawesi Selatan ini adalah salah satu menu wajib dalam acara2 besar atau hari raya biasanya disajikan dengan nasi ketan atau buram Bahan-bahan 1 ekor Ayam kampung 2000 ml Santan dari 2 butir kelapa 250 gram Lengkuas parut 1 sendok teh Merica 4 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 2 batang Sereh...
Habibi Rizqi Ramadhan
Es Pisang Hijau Bubur Sumsum - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Vanili dan tepung terigu segita biru Pewarna makanan warna hijau 1/2 sendok teh garam secukupnya Gula pasir Margarin Pisang uli Bahan2 untuk bubur sumsum: Tepung beras rose brand 1 pcs Santan kara 1 batang daun pandan Untuk topingnya : Sirup merah Susu kental manis Es batu Langkah Untuk Membuat kulit nya : tepung terigu segitiga biru dan vanili di campur air aduk hingga rata lalu tambahkan pewarna makanan yg sdh disediakan aduk hingga warna rata masuka gula pasir, masukan garam, bila sudah menjadi adonan panaskan teflon oles margarin sedikit saja tuangkan adonan ke teflon secentong saja ratakan di teflon bila sdh matang angkat dan terus berulng bgtu hingga adonan habis Pisang ulinya di goreng 1/2 matang dahulu, belah mnjdi 2 bagian oles margarin sedikit saja. Siapkan kulit yg sdh di buat dan masukan pisang lalu gulung. Cara membuat bubur sumsumnya...
Fachni
Lemang Ketan
Makanan Minuman
Lemang bukan makanan asing lagi bagi Nusantara dan melayu, bahkan suku dayak pun sering membuat lemang sebagai makanan dalam memperingati hari adat mereka. Bagi orang Indonesia secara umum dan melayu lemang seringkali dikaitkan dengan hari raya idul adha, dan fitri begitu juga sebagai makanan sehat ketika berbuka puasa. Lemang dimakan dan disantap dengan aneka lauk seperti dengan rendang, telur, selai, srikaya, atau dengan kinca. Resep : Bahan-bahanya Beras ketan 1 liter Santan 1 liter dari satu butir kelapa Secukupnya garam Bambu muda atau buluh dengan diameter 8 cm, cuci bersih Daun pisang secukupnya. Cara Membuat Lemang Ketan Mudah 1. cuci beras ketan hingga bersih dan campurkan dengan garam dan santan 2. Kemudian lapisi bambu dengan daun pisang, biarkan daun pisang lebih di pucuk bambu 3. Masukkan beras ketan yang telah anda campur santan dan garam hinga penuh 4. Bakar lemang dengan posisi tegah tetapi agak mir...
Fennec_fox
Es Pisang Ijo Ice Cream - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) Bahan kulit : 6 buah pisang raja matang 125 gr tepung terigu 100 gr tepung beras 1/2 sdt garam 300 gr santan (saya pke kara 65ml + air) Secukupnya pewarna makanan hijau 1 sdm margarin Bahan bubur sum" : 100 gr tepung beras 1/2 sdt garam 800 gr santan (saya pake 65ml santan kara + air) Kuah : Sirup (saya pake ice cream coklat) Langkah ( 30menit) Kupas dulu pisang dari kulitny. Bikin kulit : campurkan semua bahan kecuali margarin d atas teflon anti lengket, aduk sampai semua tercampur rata. Panaskan d atas kompor dengan api kecil sampai kental, lengket. Terakhir, beri margarin dan aduk hingga merata. Matikan kompor, biarkan dingin. Bubur sum" : campurkan 400gr santan dengan tepung beras, aduk rata. Sementara 400gr santan sisanya d panaskan hingga mendidih. Campurkan adonan tepung santan ke dalam didihan air santan, sambil d saring y...
Fachni
Tu’tuk Utan Khas Toraja
Makanan Minuman
Jika di bahasa indonesiakan Tu’tuk adalah tumbuk sedangkan utan adalah sayur jadi bisa dikatakan sayur tumbuk atau tumbuk sayur. Sayur yang digunakan adalah daun singkong. Ini merupakan masakan khusus karena bahan dasar untuk membuat makanan ini adalah daging babi selain itu tu’tuk utan di toraja dimasak kering tidak seperti di daerah lain yang kebanyakan menggunakan kuah. Source:https://azzamaviero.com/makanan-khas-toraja/