Entri Terkait
Kwetiau Sayuran
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang 150 g daun katuk, siangi 5 sdm air 600 g kwetiau basah 100 g taoge, siangi 1 sdm kecap asin 1 sdm angciu 1 sdt kecap manis ½ sdt merica putih bubuk 3 butir telur ayam Cara Membuat: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun katuk dan air. Masak hingga daun layu. Tambahkan sisa bahan kecuali telur, aduk rata hingga sayuran setengah layu. Sisihkan sayuran tumis ke tepi wajan, pecahkan telur di tengah wajan. Aduk cepat hingga telur tercampur bersama sayuran dan matang. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/kwetiau-sayuran
Deni Andrian
Mie Telur dengan Daging Bebek
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bebek (1 kg), potong 12 bagian 3 sdm minyak, untuk menumis 1 buah (80 g) bawang bombay, iris kasar 5 siung bawang putih, cincang kasar 10 cm jahe, memarkan 2,5 L air 400 g mi telur segar/basah, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan 200 g sawi hijau, blansir 5 batang bawang daun, potong-potong 2 cm 10 buah cabai rawit merah, potong-potong Bumbu perendam, aduk rata: 3 sdm kecap asin 3 sdm kecap manis 3 sdm ang ciu 2 cm jahe, cincang halus 1 sdm minyak wijen 2 sdt gula pasir 2 sdt merica putih 1 ½ sdt garam Cara Membuat: Lumuri bebek dengan bumbu perendam hingga merata, diamkan selama 1 jam. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daging bebek, aduk hingga berubah warna. Tuang air, aduk, masak dengan api s...
Deni Andrian
Martabak Mie
Makanan Minuman
Dicetak kecil-kecil untuk camilan sore hari. Bahan: 200 g mi telur, rebus, tiriskan 300 g daging sapi cincang, tumis matang 6 butir telur ayam, kocok lepas 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis 1½ sdt garam 1½ sdt merica putih bubuk 2 sdt kaldu ayam bubuk 6 sdm minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur semua bahan hingga rata. Sisihkan. Siapkan cetakan bundar berdiameter 6 cm. Olesi bagian dalamnya dengan minyak. Panaskan tiap 1 sdm minyak di atas wajan datar. Taruh cetakan di atasnya. Sendokkan mi hingga cetakan penuh. Masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan disertai saus cabai dan saus tomat botolan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/martabak-mie
Deni Andrian
Bihun Bebek
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor (800 g) bebek lokal, cuci bersih 1 sdm cuka masak 2 ½ L air 4 cm jahe, memarkan 2 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, potong panjang 4 cm 2 ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk ½ sdt angciu *) 300 g bihun kering, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan 1 sdm minyak bawang, siap beli 1 1/2 sdm kecap asin 6 sdt bawang putih goreng, siap pakai 150 g daun selada keriting, sobek-sobek 50 gr daun ketumbar, petiki daunnya Tumis hingga harum: 1 sdm minyak goreng 1 sdm minyak wijen 5 siung bawang putih, memarkan 3 cm jahe, memarkan Cara Membuat: Lumuri seluruh permukaan bebek dengan cuka hingga rata. Diamkan selama 1 jam. Didihkan air, rebus bebek bersama jahe, bawang daun, dan garam. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci, teruskan memasak hingga bebek empuk. Sarin...
Deni Andrian
Kebab Tempe
Makanan Minuman
Menu praktis ini cocok disajikan sebagai menu makan malam kilat. Siapkan acar bawang sehari sebelumnya. Bahan: Acar bawang: 175 ml air 3 sdm gula pasir ½ sdt garam 2 sdm cuka 20 butir bawang merah Kebab: 300 g tempe, potong kotak 2 cm, kukus 200 g paha ayam fillet , potong kotak 3 cm 2 buah paprika hijau, potong kotak 2 cm 400 g nanas madu, potong kotak 2 cm Bumbu perendam, aduk rata: 100 ml yoghurt tawar 7 siung bawang putih 4 sdm minyak zaitun 2 buah lemon, ambil airnya 1 sdm cuka apel 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk ½ sdt jahe bubuk ½ sdt oregano ½ sdt paprika bubuk Saus, aduk rata: 100 ml yoghurt 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdm air perasan lemon ½ sdt garam Taburan: Daun mint Cara membuat: Acar bawang: Panaskan air, gula, dan garam hingga...
Deni Andrian
Tempe Kuah Kari
Makanan Minuman
Terinspirasi dari bumbu kari gaya Myanmar yang minim rempah, dengan modifikasi tambahan kecap ikan. Cocok menemani nasi panas sebagai lauk. Bahan: 400 g tempe, potong kotak 3 cm 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 2 sdm kecap ikan 200 wortel, potong kotak 2 cm 100 ml minyak sayur Bumbu, haluskan: 50 g bawang bombay 4 siung bawang putih 3 buah cabai keriting 3 buah cabai rawit merah 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 sdm kecap ikan 1 sdm terasi Kuah: 750 ml kaldu ayam 100 g bawang bombay, iris juring 100 g kentang, kukus, haluskan 2 buah tomat, potong dadu 2 cm Taburan: 40 g kacang tanah panggang, tumbuk kasar 2 sdm daun ketumbar 2 sdm daun mint Cara membuat: Lumuri tempe dengan santan dan kecap ikan. Diamkan hingga meresap (± 15 menit). Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel dan tempe, masak hingga matang....
Deni Andrian
Tahu Kukus Ebi
Makanan Minuman
Udang kering bisa diganti dengan daging ayam cincang atau udang cincang. Bahan: 3 buah tofu bentuk silinder, potong ketebalan 2 cm 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 6 siung bawang putih, cincang halus 75 g udang kering, rendam air, tumbuk halus ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt gula pasir Pelengkap: 3 sdm kecap asin, larutkan dengan 5 sdm air panas Bawang daun, iris serong Cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus Cara Membuat: Tata tofu dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 5 menit). Angkat. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang kering, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Penyajian: Taburi tofu dengan udang kering tumis. Sajikan disertai pelengkap. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi 91...
Deni Andrian
Tahu Popcorn Bumbu Kari
Makanan Minuman
Terinspirasi dari resep ayam popcorn. Untuk mendapatkan tekstur yang garing, goreng tahu sejenak sebelum disalut tepung bumbu. Bahan: 400 g tahu putih, potong 1x1 cm 2 sdm kecap asin Air es Minyak sayur, untuk menggoreng Tepung bumbu, aduk rata: 200 g tepung terigu serbaguna 100 g corn flakes, tumbuk kasar 75 g tepung beras 1 sdm bumbu kari bubuk 1 sdt merica hitam bubuk 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Lumuri tahu dengan kecap asin hingga rata. Simpan di lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan. Gulingkan tahu ke dalam tepung bumbu hingga tersalut rata. Angkat, masukkan ke dalam air es. Angkat, tiriskan. Gulingkan kembali ke dalam tepung bumbu. Angkat. Goreng tahu dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan, angkat. Tiriskan. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/tahu-tempe/tahu-p...
Deni Andrian
Tahu Tumis Madu
Makanan Minuman
Bahan: 400 g tahu telur, potong dadu 2 cm Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong 175 g jagung muda, iris serong tipis 3 sdm saus tiram ½ sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk 50 ml air 250 g kapri, potong 2 1 batang bawang daun, potong serong 1 ½ sdm madu 1 sdt maizena, larutkan dalam 1 sdm air Cara Membuat: Goreng tahu dalam minyak banyak yang panas di atas api besar hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Panaskan 2 sdm minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum. Masukkan jagung muda, masak hingga layu (± 1 menit). Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air, didihkan....