Entri Terkait
Cumi Woku Tinta
Makanan Minuman
Makanan ini mudah ditemukan di setiap rumah makan di Maluku. Cumi yang ditumis hanya dengan bumbu sederhana tanpa menghilangkan tinta hitamnya. Bahan: 500 g cumi padi, sisihkan tintanya 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 4 sdm minyak sayur 10 lembar daun jeruk 4 batang serai, memarkan 50 g cabai rawit merah 3 buah tomat hijau, belah-belah 50 g bawang daun, iris ½ cm 30 g daun kemangi Bumbu, haluskan: 150 g bawang merah 3 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt garam Cara membuat: 1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Simpan dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat, masak hingga layu. 3. Masukkan cumi, tinta cumi, bawang daun, dan daun kemangi, masak hingga matang. Angkat. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM. Dua Ikan...
Yoki
Burger Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200gr Ikan tuna giling (haluskan) 1 butir Putih telur secukupnya Tepung roti secukupnya Garam secukupnya Merica halus secukupnya Bawang bombay / bawang putih Bahan Roti: Minyak goreng / minyak zaitun 4 buah Roti Burger 4 lembar Daun selada 4 sisir Tomat 4 lembar Keju Kraft secukupnya Saos tomat,mayonais,thousand island Langkah-langkah: Campurkan ikan tuna, bawang bombay / bawang putih , garam, m...
Yoki
Onde-Onde Maluku
Makanan Minuman
Onde-onde, yang khas dari onde-onde Maluku adalah wujudnya yang seperti bola salju. Onde-onde khas Maluku ada dua jenis, yaitu yang direbus dan digoreng. Keduanya terbuat dari bahan dasar kasbi (dalam bahasa Indonesia disebut Singkong) dengan tambahan parutan kelapa dan irisan gula merah. Bedanya nih, kalau onde-onde rebus, parutan kelapanya membungkus adonan onde-ondenya, sedangkan onde-onde goreng, kelapa parut dicampur dengan adonan kasbi dan didalammnya diisi parutan gula merah. Ini sangat cocok untuk menu sarapan dan santapan sore. Alamat & Kontak Penjual: Toko Lily Ambon Jl. AM Sangaji, Kel Honipopu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku (0911) 313648 Sumber: http://roykewarella.blogspot.co.id/2014/06/makanan-khas-malukte.html
Yoki
Lad
Makanan Minuman
Kepulauan Kei memiliki kuliner khas daerah yang sangat enak dan sehat, salah satunya ialah Lad. Lad atau tumis rumput laut adalah makanan khas masyarakat Kei yang sangat lezat sebagai lauk pauk. Varian dari Lad adalah rumput laut segar ditumis singkat dengan bawang merah, bawang putih dan cabai atau dicampur dengan kelapa parut seperti urap. Masyarakat Kei bisa menyantap Lad dengan nasi, embal atau ketupat sebagai teman lauk utama berupa ikan. Rasa lezat rumput laut segar yang baru saja dipanen membuat selera makan kita menjadi bertambah. Rumput laut mempunyai kandungan protein tinggi. Berikut adalah bahan pembuatan Lad : Rumput laut Kencur Jahe 5 cabe rawit 2 siung bawang putih Bawang merah Tomat Penyedap rasa Cara Membuat Ulek kencur, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan tomat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Lalu masukan rumput laut. Beri sedikit air, oseng-oseng sa...
Megaarsitath
Dodol Pala
Makanan Minuman
Tumbuhan pala sendiri merupakan tanaman yang berasal dari banda dan maluku. Dodol pala yang terbuat dari daging buah pala,tepung beras atau tepung beras ketan,santan kelapa,gula pasir,gula merah,pengawet dan tanpa pengawet,lemak sapi.. Tujuan penambahan pengawet untuk menghambat pengerasan dan pertumbuhan kapang,khamir serta bakteri agar penyimpanan dodol dapat bertahan lama. berikut adalah bahannya : Daging buah pala tepung ketan/beras gula pasir gula merah santan kelapa garam lemak sapi mentega kalium sorbat Alamat & Kontak Penjual: Industri Rumah Tangga Perumahan Louw Permai Blok D-11 Kel. Ngade, Ternate, Maluku Utara 082195070005, 081356052345 Sumber : http://bpad-maluku.pnri.go.id/sites/all/ebook/Peningkatan-Mutu-Dodol-Pala-Sebagai-Salah-Satu-Produk-Khas-Maluku/2010_02_24_18_31_59/document.pdf
Megaarsitath
Woku Komo-Komo
Makanan Minuman
Sagu memang dianggap seperti primadona di tanah Maluku dan wilayah Timur lainnya. Tak heran jika kebanyakan panganan khas Timur, semisal Maluku, lebih umum dijumpai yang berbahan dasar sagu. Seperti woku komo-komo misalnya, makanan khas Maluku ini juga terbuat dari bahan utama sagu. Bagi yang belum mengenalnya, mungkin akan menganggap woku komo-komo sama dengan talam sagu bakar, padahal tidak. Meski sama-sama dibuat dari tepung hasil olahan teras batang rumbia, woku komo-komo lebih cocok dihidangkan sebagai lauk untuk makanan utama. Berikut cara membuat Woku Komo-Komo Bahan-bahan : - 1 kg sagu - air matang dingin secukupnya - santan secukupnya - jeroan ikan - minyak goreng secukupnya - daun woka untuk membungkus Bumbu-bumbu : - bawang putih - bawang merah - serai - jahe - merica - garam - daun bawang Cara membuat : - awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam. - la...
Dignaay
Sageru Manis
Makanan Minuman
Sageru Manis atau tuak. Pohon tuak yang tidak berbuah biasanya mengeluarkan batang buah muda yang nantinya diiris dan dan diambil sarinya ditampung dalam wadah ember (daun tuak) atau juga tampungan dari batang bambu, hasil irisan pertama biasa di daerah Maluku Barat Daya dikenal dengan Tuak/ Sageru manis serta diolah/ dimasak 4 – 5 jam dan diaduk merata dan dimasukan dalam wadah tempurung kelapa (1/4 bagian batok kelapa kering) serta didinginkan dan dijemur untuk menjadi gula merah (gula asli masyarakat dari tuak). Sumber : http://mbd-caesar4u.blogspot.co.id/2010/09/
Megaarsitath
Ikan Kerapu Kuah Garam
Makanan Minuman
Bahan dan cara memasak Ikan Kerapu Kuah Garam selengkapnya adalah sebagai berikut, Bahan Ikan Kuah Garam : 1 kg ikan kerapu (isi 4 ekor), potong 2 bagian Bumbu Ikan Kuah Garam : 8 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah, iris serong 2 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 2 sdt gula merah 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 5 mata asam jawa, seduh dengan sedikit air panas, saring 1,8 liter air 3 sdm minyak, untuk menumis Cara Membuat Ikan Kuah Garam : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. Masukkan lengkuas, serai, gula merah, garam, merica bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan kerapu, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Ikan Kuah Garam Siap disajikan. &n...
Yoki
Ikan Asam Pedas Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor (1/2 kg) ikan tongkol 2 sendok makan minyak utk menumis 300 ml air 2 sdm kecap ikan 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 5 bh cabai rawit 1 batang serai, memarkan Bumbu yang dihaluskan: 1 sdm irisan bawang putih 2 sdm irisan bawang merah 1 sdt irisan jahe 1 sdt irisan laos 1 sdm irisan kunyit 5 bh cabai merah 1 sdt garam Cara membuat: Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, lalu masukan bumbu lainnya. masukan ikan dan tambahkan air. masak sampai matang, angkat. hidangkan. Alamat & Kontak Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888 Sumber: https://books.google.co.id/books?id=LsX6oOeeyvYC&pg=PA341&lpg=PA341&dq=masakan+ikan+papua&source=bl&ots=Cbd4IkeknS&...