Woku Komo-Komo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Ambon

Woku Komo-Komo

Tanggal 22 Jan 2018 oleh Dignaay .

Sagu memang dianggap seperti primadona di tanah Maluku dan wilayah Timur lainnya. Tak heran jika kebanyakan panganan khas Timur, semisal Maluku, lebih umum dijumpai yang berbahan dasar sagu. Seperti woku komo-komo misalnya, makanan khas Maluku ini juga terbuat dari bahan utama sagu. Bagi yang belum mengenalnya, mungkin akan menganggap woku komo-komo sama dengan talam sagu bakar, padahal tidak.

Meski sama-sama dibuat dari tepung hasil olahan teras batang rumbia, woku komo-komo lebih cocok dihidangkan sebagai lauk untuk makanan utama.

Berikut cara membuat Woku Komo-Komo

Bahan-bahan :

- 1 kg sagu

- air matang dingin secukupnya

- santan secukupnya

- jeroan ikan

- minyak goreng secukupnya

- daun woka untuk membungkus

Bumbu-bumbu :

- bawang putih

- bawang merah

- serai

- jahe

- merica

- garam

- daun bawang

Cara membuat :

- awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam.

- lalu bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis.

- kemudian jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak hingga matang.

- selanjutnya, bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan.

- masukkan santan kelapa cair dan sagu, kemudian masak hingga mengering.

- tambahkan santan kental, garam, merica, dan irisan daun bawang.

- setelah matang, sagu didinginkan terlebih dahulu.

- jeroan ikan dipotong bentuk dadu.

- lalu, sagu dan jeroan ikan yang telah dipotong-potong dimasukkan ke dalam daun woka.

- terakhir, bungkusan daun woka ini lalu dipanggang dengan bara api hingga kering dan matang.

Alamat & Kontak Penjual:

Egen's Warung

Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar

081353306413

Facebook: Egen's Warung

Sumber

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-maluku/
http://resepmasakandunialengkap.blogspot.co.id/2017/09/resep-masakan-sagu-woku-komo-komo-khas.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...