Entri Terkait
Teripang dan Jamur Hioko Masak Jahe
Makanan Minuman
Hidangan ini biasanya disajikan di saat Imlek. Selain jamur hioko biasanya juga digunakan jamur abalone sebagai pelengkapnya. Teripang dan Jamur Hioko masak jahe ini merupakan kuliner peranakan (Cina) di Kalimantan Barat. Penambahan jahe membuat tubuh kita merasa hangat setelah menikmati kuliner yang satu ini. Bahan-bahan: 1 kg teripang 600 gr bakut atau iga sapi 200 gr jamur hioko 1 bh pare, iris-iris 100 gr jamur merang, belah 2 1 bh wortel, iris tipis 100 gr scallop /kerang 100 gr kacang polong 100 gr tahu sumedang 1 sdm garam 5 cm jahe 1 sdm kecap asin 2 sdm minyak wijen 1 sdm angjiu/ arak cina 1 sdt merica bubuk 1/3 cup maizena 6 siung bawang merah, iris halus 2 sdm saus tiram 400 ml air panas Cara membuat: 1. Rebus teripang dengan garam dan jahe selama 10 menit. Masukkan ke air dingin dan bersihkan. Lalu iris panjang melinta...
adhaagary
Asam Pedas Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Jumlah Hidangan : 4 orang Bahan-Bahan: Bahan Untuk Asam Pedas: 4 keping hirisan ikan tenggiri 5-8 biji kacang bendi 1 biji tomato, dibelah 4 secekak daun kesum atau daun laksa 1 mangkuk kecil air asam jawa 1 kuntum bunga kantan, dibelah 4 Bahan untuk kisar halus: 10-15 biji cili kering, dibuang biji dan rebus ATAU 1 senduk cili kisar 6 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 2 cm halia 1 batang serai,hiris nipis ambil bahagian lembut 2 biji buah keras, optional 1 sudu besar belacan, dibakar 1 sudu kecil lada hitam Cara Penyediaan: Panaskan 1 senduk minyak dan tumis bahan kisar halus di atas api perlahan sehingga masak dan pecah minya...
adhaagary
Mie Pangsit Khas Kota Pontianak
Makanan Minuman
Bahan pangsit: – kulit pangsit – wortel – daging ayam cincang – tepung kanji – garam – merica bubuk – penyedap rasa(bisa pecin, masako, dsb) – daun bawang – air Bahan kuah: – air – garam – gula – penyedap rasa – daging ayam – daun bawang – merica bubuk Bahan pelengkap: – I Fu Mie – daging ayam cincang – bawang daun iris halus – sawi – kecap – saus atau sambal botol Cara membuat pangsit: 1. Campur semua bahan pangsit jadi satu, beri sedikit air, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. 2. Isikan adonan bahan tersebut ke dalam kulit pangsit secukupnya, jangan terlalu banyak karena akan susah untuk melipatnya 3. Rekatkan pakai tepung kanji yang sudah dicairkan. 4. Rebus pangsit sebentar, kemudian tiriskan. Cara membuat kuah pangsit: 1. Rebus semua bahan kuah jadi satu...
adhaagary
Rujak Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200 gr kacang tanah 100 gr ebi 2 potong kecil gula merah secukupnya garam secukupnya cabe Nanasbuah buahan secukupnya asam jawa Langkah-langkah: Untuk bumbunya kacang tanah goreng dan oseng ebi gula merah garam cabe Haluskan semua bumbu Campur dengan buah. sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3660129-rujak-pontianak Lokasi penjual: Rujak Pontianak Ganang Alamat: Jl. Kalipasir Indah No.59, Sukasari, Kec. Tangerang, Kota Tangerang, Banten 15118
Deni Andrian
Jeruk Rambutan
Makanan Minuman
Ini makanan yang sangat populer di Kalimantan Barat seperti di Kota Pontianak, Mempawah, Singkawang dan Sambas. Bila musim rambutan tiba, pasti banyak yang makanan yang berbahan dasar rambutan ini. Begitu pula pasti banyak diupload di beranda Facebook foto- foto Jeruk Rambutan hasil buatan anak- anak muda Kalimantan Barat ini. Bahan- bahan: Setengah ikat rambutan 1/2 teh garam 2 sendok makan gula 1 buah limau calong 1 setengah cabai perenggi 3 sendok makan air Cara membuat: Pilih rambutan yang manis dan isinya mudah dilungkahkan dari bijinya Potong rambutan ambil isinya buang bijinya Potong tipis bawang merah dan cabai, masukkan dalam mangkuk Peras air limau dalam bawang dan cabai, beri air, garam dan gula, kacau sampai larut Masukkan isi rambutan, kacau lagi sampai rata. Tuang dalam piring atau mangkuk, beri irisan limau calong. Sumber : http://ww...
adhaagary
Kembang Tahu / Taufu Fa
Makanan Minuman
Jalan- jalan ke Kota Pontianak atau Singkawang tidak lengkap rasanya kalau tak menikmati kembang tahu. Kembang tahu atau Taufu fa dibuat dari kacang kedelai yang sekarang banyak dijual oleh pedagang. Karena Kembang tahu adalah makanan yang mempunyai kandungan nutrisi yang banyak, maka sangat baik untuk kita konsumsi setiap hari. Bahan- bahan: 500 ml Air tahu 1 bungkus Agar- agar 200 gram Gula merah 200 ml air Cara Membuat: Rebus air tau atau susu kedelai bersama agar- agar sampai mendidih, angkat sejukkan. Rebus air bersama gula merah sampai gula melarut dalam air, angkat dan saring. Hidangkan agar- agar tahu bersama kuah gula merah. Sumber : http://www.resepborneo.com/2017/11/cara-memasak-kembang-tahu-taufu-fa.html Lokasi penjual: Kembang Tahu Spesial Aseng Pontianak Alamat: Jl. Margonda Raya, Pd. Cina, Beji, Kota...
adhaagary
Cendol Talas Ungu
Makanan Minuman
Bahan : 300 gram talas pontianak, kukus, haluskan 150 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam Bahan Kuah Cendol : 200 ml santan kental 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan sirup merah Cara Membuat Cendol Talas Ungu : Campur semua bahan lalu bentuk dengan kedua tangan hingga membentuk batang-batang runcing (seperti cendol). Rebus hingga terapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air dingin. Untuk kuah, masak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat. Hidangkan dengan sirup merah dan saus santan. sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2010/06/cedol-talas-ungu.aspx
Deni Andrian
Kue Bugis Talas
Makanan Minuman
Bahan 1.000 gram tepung ketan putih 400 gram talas pontianak kukus, dihaluskan 2 sendok teh garam 1.000 ml santan hangat dari 2 butir kelapa 1 sendok teh pasta talas 2 gulung daun pisang untuk membungkus Bahan isi: 600 gram kelapa parut kasar 300 gram gula merah, disisir halus 1 sendok teh garam 4 lembar daun pandan, diikat 400 ml air Bahan kuah: 1.000 ml santan dari 2 butir kelapa 1 sendok teh garam 4 lembar daun pandan, diikat 4 sendok makan tepung beras dan 4 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental Cara membuat: Kuah: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletupletup. Sisihkan. lsi: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai larut. Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan....
Deni Andrian
Ikan Merah Asam Pedas - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 biji kepala ikan merah (sedang) 1 biji cabe besar hijau 5 biji ladies ginger (akra) 1 biji buah tomat 5 tangkai daun laksa (daun kesum) 1 batang serei 1 ruas lengkoas Bumbu halus 3 biji cabe merah besar 11 biji cabe rawit 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm kencur 2 cm jahe 5 biji kemiri...