Entri Terkait
Soto Ceker Kuah Susu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg Ceker Ayam 1 liter Susu Cair 3 batang daun bawang, iris tipis 2 batang daun seledri, iris tipis 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 4 butir Cengkeh 2 batang serai, memarkan 2 batang kayu manis 1 ruas besar lengkuas, memarkan 3 sdm minyak untukk menumis secukupnya Garam, gula dan kaldu Bumbu Halus; 5 siung bw merah 4 siung b...
Naufalrasyid
Soto Kikil Betawi Bumbu Kari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ons Kikil Sapi tanpa tulang direbus 2 hingga 3 jam 3 sdm irisan Daging sapi Sandung Lamur 300 ml Air 100 ml Santan Cair agak kental 3 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 1,5 sdt Jahe yg sudah tumbuk halus 1 sdt Lengkuas bubuk 1/2 sdt Cengkeh bubuk 1/2 sdt Jintan bubuk 1/2 sdm Bumbu Kare basah merk Bamboe 1/2 sdt Lada putih bubuk 2 Jeruk Limau / limo...
Naufalrasyid
Semur Ayam Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 ekor ayam *potong sesuai selera 5 buah kentang potong jadi 2 bagian 2 bks kecap sedap uk 70+11ml 1 btg kayu manis (tumbuk kasar) 2 btg sereh memarkan dan buat simpul 2 lembar daun salam 2 buah biji pala (tumbuk kasar) Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih Secukupnya kemiri Ketumbar Lada Langkah Tumis bumbu halus, pala, kayu manis, sereh...
Naufalrasyid
Rujak Bebeg Betawi - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Rujak juga bisa dibuat dari tumbukan aneka buah. Rasanya manis pedas dengan tekstur halus dan aroma khas daun pisang. Olahan rujak buah di Indonesia sangat beragam. Salah satu yang unik adalah rujak bebek atau bebeg atau beubeuk. Istilah ini merujuk pada proses pembuatan rujak yaitu dengan cara dibebek atau ditumbuk hingga agak halus. Buah segar untuk rujak bebeg umumnya bertekstur keras. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 buah (125 gram) mengkudu muda, dipotong-potong 5 buah (100 gram) jambu air, dipotong-potong 1 buah (50 gram) kedondong, dipotong-potong 1 buah (100 gram) belimbing, dipotong-potong 50 gram ubi merah, dipotong-potong 100 gram nanas, dipotong-potong 50 gram bengkoang, dipotong-potong 50 gram ketimun, dipotong-potong 1 buah pisang batu, dipotong-potong Bahan Bumbu : 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi, dibakar 3/4 sendok...
Riani Charlina
Es Goyang Tempo Doeloe - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Jakarta tempoe doeloe meninggalkan sejuta kenangan melalui foto, benda dan bahkan makanan yang salah satunya adalah es goyang. Es goyang pada saat itu atau tepatnya di era 90-an bisa diibaratkan seperti es krim ala Indonesia. Es goyang sendiri adalah es biasa yang dicampurkan dengan santan kelapa, gula pasir, perisa, dan tepung hunkue. Es goyang mempunyai banyak varian rasa sepert alpukat, durian, dan cokelat. Berikut bahan dan cara membuat Es goyang khas Jakarta. Bahan membuat es krim goyang Santan kelapa murni 500 ml Tepung hunkwe 50 grm Gula pasir 70 grm Daun pandan 2 lembar Coklat bubuk 1 sdt Garam halus ½ sdt Coklat cair secukupnya, untuk celupan Kacang secukupnya Es batu secukupnya Cara Membuat Es Krim Goyang Tradisional Pertama, kita buat adonan es dulu, dengan mencampur semua bahan es krim goyang dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata Kemudian masaklah ad...
Riani Charlina
Asem-Asem Tahu - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 5 biji tahu besar 2 sdm minyak goreng Bumbu: 3 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 biji lombok merah 4 biji lombok hijau 4 mata asam 1 sdt gula jawa 1/2 sdt terasi 3 sdm kecap 1 lb salam 1 iris laos 1 sdt garam Cara Membuat: Tahu dipotong kecil-kecil sebesar dadu Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam, laos ditumis dengan minyak Tahu dimasukan, ditambah air sedikit, diberi kecap dan air asam, direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Tumis Bunga Durian - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu: Bunga durian 1 ons Minyak goreng 2 sdm Udang 1/2 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 siung Lombok rawit 10 biji Laos 1 iris Serai 1 tangkai Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bunya durian dibersihkan, dipisahkan benang sari dari daun bunganya, dicuci. 2. Setelah bersih, direbus dulu sampai masak, dicuci lagi dan diperas. 3. Bawang merah dan bwang putih diiris halus, lombok rawit dibuangi tangkainya, ditumis dengna minyak, ditambah serai, laos dan garam. 4. Bunga durian dimasukkan, diberi air, direbus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Bunga Rampai Restoran Beragam kuliner Indonesia disajikan di rumah bergaya Belanda dengan suasana klasik dan romantis. Alamat: Jalan Cik Ditiro No.35, Menteng, RT.10/RW.5, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10310 Telepon: (021) 31926224 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 618
adhaagary
Sambal Goreng Perentil - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging 1/2 kg. kentang 1 ons kapri 1/2 ons. petai 1/2 btr. minyak 1 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 2 siung. lombok merah 5 bh. laos 1 iris. asam 2 mata. daun salam 1 lbr. garam 1 sdt. gula merah 1 sdt. Cara membuatnya : Daging dicincang, diberi garam, kemudian dibentuk bulat-bulat seperti kelereng. Kentang dibersihkan dan dipotong-potong seperti dadu, kapri dibersihkan, diiris-iris. Kelapa diparut, dibuat santan kental. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, salam, asam diberi air diambil santannya. Bumbu-bumbu ditumis bersama daging cincang. Kalau sudah setengah masak, kentang dan kapri dimasukkan. Setelah sayuran layu, santan dimasukkan ditambah air asam. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Siaga Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pejaten Raya No.8, RT.7, Peja...
Fachni
Soto Jakarta - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
BAHAN : • 1 kg jerohan sapi (babat, iso, jantung) • 1/4 kg tetelan • 1/2 liter susu • emping goreng • bawang goreng • jeruk limau, tomat • daun bawang dan daun seledri BUMBU YANG DIHALUSKAN : * 10 butir bawang merah * 5 siung bawang putih * Jahe * garam secukupnya * 1 buah pala CARA MEMBUAT SOTO JAKARTA : Jeroan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering. Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.Cicipi rasanya,, baru masukkan susunya. Menghidangkannya : Potong-potong daging dan jerohan secukupnya. Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng. Tuang kuah secukupnya, taburi emping. Makan bersama sambal rabe rawit dan perasan jeruk limau. Bila suka tambahkan kecap manis. RM/Toko yang Menyediakan : Soto Betawi H. Ma'ruf Restoran Indonesia...