Entri Terkait
Pangan Tala Kastubi
Alat Musik
Adonan I ( Aduk Rata) 1. 700 gram singkong, parut 2. 175 gram gula merah, sisir halus 3. 30 gram gula pasir 4. 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 5. 1/4 sdt garam Adonan II (Aduk Rata) 1. 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 2. 60 gram tepung terigu 3. 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Siapkan loyang ukuran 24x24x4 cm, olesi dengan minyak dan alasi plastik. 2. Tuangkan adonan I ke dalam loyang, kukus hingga matang (15 menit) 3. Tuangkan adonan II ke atas adonan I, kukus kembali hingga matang (25 menit) 4. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong. Sajikan, Sumber: Buku 668 Resep Kuliner Nusantara
Sulistiani
winagoe - Kabupaten Poso - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Sebenarnya makanan ini adalah nasi yang dibungkus dengan daun khusus (Winalu).Sayangnya saat ini daun tersebut telah sulit ditemukan.Winagoe sangat nikmat dimakan dengan Tosu-TosuKatue, WayawoMasapi, atau Ituwu Manu. https://dinaspariwisataposo.wordpress.com/2011/02/08/makanan-khas-poso/
Isni
Kopi Toratima - Kabupaten Sigi - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Kopi ini menjadi istimewa karena hanya ada di Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah, tepatnya di perbukitan, dalam kawasan beberapa desa di Kecamatan Pipikoro yang hanya dapat dijangkau dengan kendaraan bermotor atau ojek. Kopi dihasilkan dari fermentasi yang dilakukan oleh kelelawar, tikus, atau tupai. Hewan-hewan tadi adalah fermentator yang memakan biji kopi yang sudah matang, melumat dan menelan kulit kopi yang rasanya manis. Setelah itu biji kopi yang sudah terkupas bersih seperti beras-kopi dan berwarna putih dimuntahkan lagi ke tanah. Nah, biji kopi inilah yang dipungut, dibersihkan dan tinggal diplah. Cuping hidung anda takan berhenti begerak, setelah mencium aromanya yang wangi saat disangrai dan ditumbuk. Soal rasa, jangan ditanya, ia 100 kali lebih mantap dibanding kopi yang dipetik biasa. Dahulu kopi Toratima tidak diperjualbelikan bebas, melainkan hanya dikonsumsi sendiri oleh petani dan disuguhkan pada tetamu terhormat dan disaj...
Isni
Ikan Katombo Bakar - Kabupaten Tojo Una-una - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan katombo 5 buah asam jawa cairkan dg 70ml air (diremas2) secukupnya garam bumbu: 7-10 buah cabe keriting 4 siung bawang merah 4 buah kemiri 2 sdm gula merah secukupnya minyak goreng secukupnya bawang goreng (kalau suka) Langkah Bersihkan ikan.. belah badan ikan supaya bumbu bisa diisi ke dalam. Balur dengan air asam secukupnya dan garam secukupnya Uleg cabe merah keriting,bawang merah, kemiri dan gula merah. Balur ke badan ikan.. isi juga ke dalam badan ikan. siapkan penjepit. Sisa bumbu campurkan dg minyak goreng, air asam dan bawang goreng.. ini nanti dipake buat polesan Siapkan arang tempurung.. bakar lalu kipas hingga men jadi bara. bakar ikan sambil di beri bumbu. https://cookpad.com/id/resep/1158128-ikan-katombo-bakar
Isni
Bolu Semangka - Kabupaten Tojo Una-Una - Selawesi Tengah
Makanan Minuman
Bolu Semangka Tojo Una-una adalah salah satu jenis kue bolu yang sering disajikan ketika upacara adat di sulteng, bolu yang dikreasikan sedemikian rupa hingga menyerupai buah semangka. Tampilan kue bolu semangka ini sangatlah menarik dan mengundang selera hingga sangat cocok di sajikan sebagai salah satu cemilan santai untuk keluarga dan buah hati anda. Proses pembuatan bolu semangka ini sedikit banyak mirip dengan pembuatan puding semangka dimana kita harus membagi-bagi tiap adonannya mulai dari bagian kulit hingga dagingnya. Untuk pembuatan biji semangka tiruannya, menggunakan meises cokelat (kalau puding semangka menggunakan biji selasih). Berikut bahan dan cara pembuatan Bolu Semangka Tojo Una-una yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan Membuat Bolu Semangka 225 gram gula pasir 5 kuning telur 1 sdt cake emulsifier 3 putih telur 75 gram meises coklat 200 gram tepung terigu protein sedang (kami memakai segitiga biru)...
Isni
Kue Kambu - Malei - Kabupaten Tojo Una-una - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Kue kambu ini terbuat dari tepung terigu, kelapa parut, dan gula pasir yang dijual seharga Rp1.000,00 per buah http://paminto.com/category/perjalanan-acak/sulawesi-tengah/
Isni
Beppa Leyya - Kabupaten Tolitoli - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Beppa Leyya atau disebut juga Kue Toli toli Bahan : 1/2 bgks (250 gr) tepung beras ketan rose brand 3 buah pisang kepok matang Gula merah secukupnya, sisir halus 5 sdm gula pasir (3 sdm) wijen secukupnya Air secukupnya Cara membuat : Haluskan pisang di dalam baskom dengan menumbuknya dengan gelas masukkan gula merah dan gula pasir tumbuk hingga tercampur lalu masukkan tepung beras ketan dan terigu aduk menggunakan spatatula sampai tidak lengket. Ambil sedikit adonan lalu pilin memanjang diplastik pertemukan kedua ujungnya berbentuk menjadi delapan lalu gulingkan diatas wijen, goreng di wajan anti lengket gunakan sumpit kayu/tusuk sate untuk membolak balik adonan goreng sebentar saja..sajikan . http://resepyess.blogspot.co.id/2016/12/kue-delapan-aka-beppa-leyya.html
Isni
Cokelat Sulteng - Palu - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Provinsi Sulawesi Tengah merupakan salah satu daerah penghasil Kakao terbesar di Indonesia, Produksi Kakao Sulawesi Tengah tersebar di 13 Kabupaten Kota di Sulawesi Tengah. Saat ini di Sulawesi Tengah sudah ada rumah cokelat yang memproduksi biji kakao menjadi cokelat yang siap di konsumsi seperti Cokelat dark dan Converture, serta di jadikan oleh-oleh khas Palu. Seiring dengan perkembanya oleh-oleh khas Palu saat ini bukan hanya bawang Goreng, kain tenun maupun kerajinan kayu hitam yang di bawa oleh para pelancong maupun orang Palu sendiri yang hendak keluar kota, tetapi saat ini ada produk/komoditi baru yang merupakan oleh oleh khas Palu Sulawesi Tengah yaitu cokelat sulteng yang menggunakan biji kakao asli Sulawesi Tengah. Manfaat Coklat Bagi Tubuh, Cokelat menjadi makanan favorit bagi sebagian orang. Bukan hanya rasanya yang lezat dan membuat kita ketagihan tetapi juga karena cokelat baik bagi kesehatan. Bukti terbaru tertulis dala...
Isni
Uta Dada - Palu - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Sumber: Buku Resep rahasia Turun Temurun, Sumatera, Jawa dan Sulawesi Bahan: 1. 1 ekor (800 g) ayam / ikan tongkol 2. 500 ml santan cair (dari 1/2 butir kelapa) 3. 200 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa) 4. 2 batang serai, memarkan 5. 3 buah tomat, potong-potong 6. Garam secukupnya Bumbu halus: 1. 8 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 25 buah cabai rawit hijau RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652