Entri Terkait
Renyah dan Gurihnya Kue Kering Akar Kelapa
Makanan Minuman
Kue Akar Kelapa ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Betawi;kue ini merupakan salah satu makanan yang wajib disajikan saat hari raya lebaran tiba oleh masyarakat Betawi,kerenyahan dan kegurihan yang diciptakan saat menggigit kue ini membuat kita terus terbayang-terbayang akan kenikmatan kue yang satu ini.Saya sendiri masih teringat akan rasa dari kue ini ketika saya diberikan oleh tetangga saya yang merupakan orang asli Betawi ketika hari lebaran,Menurut tetangga saya kue ini juga sering disebut dengan nama kue procot karena karena saat digoreng adonannya diprocotkan atau dikeluarkan secara perlahan menggunakan tabung yang sudah dilubangi bagian ujungnya.
Oskm18_16118067_JeftaNatanael
Gigi Balang
Ornamen
Gambar 1. Ornamen Gigi Balang pada lisplang rumah adat Betawi Sumber: jakarta-tourism.go.id Kota Jakarta dipenuhi dengan beragam seni dan kebudayaan Betawi yang sarat akan makna dan filosofi. Hal ini tentunya juga tidak terlepas dari peran para pendatang di Jakarta yang turut mempengaruhi kekayaan seni dan budaya Betawi, baik dalam bidang musik, pertunjukan, makanan dan minuman, maupun arsitektur, yakni rumah adat Betawi. Pada rumah adat Betawi, kita akan menjumpai beragam ornamen, dengan berbagai warna maupun bentuk. Salah satu ornamen yang sering dijumpai pada rumah adat Betawi adalah Gigi Balang. Ornamen yang menghiasi lisplang pada rumah-rumah Betawi ini terbuat dari kayu yang dipotong membentuk lubang bulat dan ujung yang runcing pada salah satu sisinya. Tidak hanya sebagai hiasan belaka, gigi balang memiliki makna yang mendalam. Ornamen berbentuk segitiga berjajar yang menyerupai gigi belalang yang melambangkan sikap hidup belalang, yakni selalu jujur, ra...
Oskm18_16518197_ivan
Kue Rangi Khas Betawi
Makanan Minuman
Makanan khas dari DKI Jakarta, terbuat dari kelapa ditambah “saus gula merah” dan yang pasti enak rasanya, coba tebak apa? Yap benar kue rangi! Kue rangi ini juga sering disebut sebagai sagu rangi oleh orang-orang suku Betawi. Kue rangi terbuat dari tepung sagu dan kelapa parut yang dibakar pada cetakan khusus, cetakan ini membuat bentuk kue rangi mirip dengan kue pancong atau kue dorayaki dari Jepang. Yang membuat kue ini khas tidak lain adalah saus gula merahnya yang kenyal dan manis, membuat cita rasa kue rangi semakin enak. Saus ini terbuat dari gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Kue rangi biasanya memiliki bau yang khas karena dimasak dengan bahan bakar kayu, selain itu saus dari kue rangi yang ditembahkan dengan potongan nagka, nanas atau durian akan membuat wanginya semakin menggoda. Kue ini biasanya dijual dengan harga yang terjangkau dan dijual saat ada acara-acara khas Betawi. Kue rangi juga biasa dijual di sekolah-sekolah dasar...
OSKM18_16518052_Muhammad Fauzan Al-Ghifari
Gedung Candra Naya
Produk Arsitektur
Gedung ini terletak di Jl. Gajah Mada No. 188 di Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta. Menurut informasi yang beredar turun temurun sejak era penjajahan Belanda, tempat ini merupakan tempat tinggal mayor Tionghua saat di Batavia dahulu sejak tahun 1800-an. Sekarang gedung ini merupakan cagar budaya yang menggambarkan budaya Tionghua yang cukup kental, baik dari bangunannya maupun dalamnya. Cagar Budaya ini tidak terlalu terlihat dari luar karena tertutup gedung Hotel Novotel dan Apartemen Novotel, serta kedai kopi Starbucks ( Dahulu merupakan 7-Eleven ). Menurut informasi yang saya dapatkan dari guru saya dahulu, gedung ini dulu sangat luas dan terdapat tidak hanya pada bangunan No. 188, namun juga terdapat pada bangunan No. 168 yang sekarang menjadi sekolah SMA Negeri 2 Jakarta, dan nomornya menjadi No. 175. Sekarang, fungsi bangunan ini selain cagar budaya adalah sebagai tempat berjualan bagi restoran sekitar. Mayoritas makanan yang dijual adalah chinese food, seperti bebek panggan...
OSKM18_16518314_Feroz Fernando
Gurihnya Soto Betawi
Makanan Minuman
Soto Betawi adalah soto yang berbahan dasar daging sapi yang dipadu dengan kuah berbahan santan. Sesuai namanya, Soto Betawi merupakan warisan budaya betawi yang merupakan suku asli provinsi DKI Jakarta. Biasanya makanan ini cocok disajikan dengan nasi dan emping. Yap emping, makanan ringan menyerupai keripik yang berbahan dasar melinjo. Awal mulanya, Soto Betawi dikenal mulain tahun 1977. Pada tahun tersebut, ada seorang pedagang soto yang menamai dagangannya dengan “Soto Betawi”. Namun saat ini, Soto Betawi sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Karena makanan tersebut sudah tersebar luas di seluruh wilayah Nusantara. Soto Betawi adalah soto yang berbahan dasar daging sapi yang dipadu dengan kuah berbahan santan. Sesuai namanya, Soto Betawi merupakan warisan budaya betawi yang merupakan suku asli provinsi DKI Jakarta. Biasanya makanan ini cocok disajikan dengan nasi dan emping. Yap emping, makanan ringan menyerupai keripik yang berbahan das...
Oskm18_16918073_adlan
Budaya Makan Orang Indonesia
Makanan Minuman
Budaya Makan Orang Indonesia Semua manusia pasti butuh makanan, karena makanan mengandung nutrisi yang dapat digunakan opeh tubuh kita yang nantinya diolah menjadi energi untuk aktivitas sehari-hari kita. Biasanya penduduk di luar Indonesia, makan makanan yang membuat mereka kenyang apapun itu. Namun yang menjadi ciri khas orang Indonesia adalah belum disebut makan apabila kita belum mengonsumsi nasi. Ya, hal ini sangat sering kita dengar, biasanya seperti "ah belom makan nasi berarti belom makan" atau "lu ga makan nasi? Itu mah ga makan, nyemil". Dan sepertinya hampir seluruh masyarakat Indonesia meyakini hal ini. Tapi apakah ini benar? Tidak mengonsumsi nasi bukanlah berarti kita tidak makan, karena bukan hanya nasi saja yang mengandung karbohidrat. Masih terdapat roti, jagung, sagu, dan lainnya yang dapat menggantikan posisi nasi sebagai makanan utama kita. Sehingga tidak memakan nasi bukan berarti kita belum makan. Tapi lucu juga ya kebudayaan kita yang satu ini, hehe...
Oskm18_16218115_rosa
Resep Nasi Uduk Betawi Spesial
Makanan Minuman
Nasi Uduk ialah makanan khas Jakarta yang juga menjadi menu sarapan favorit warga Jakarta. Jika kita tinggal di Jakarta dan kita ingin mencari sarapan, pasti kita menemukan pedagang Nasi Uduk. Hampir diseluruh wilayah di Jakarta menjual makanan tersebut. Makanan ini memang sangat pas di makan pada pagi hari sebelum beraktivitas, selain murah, Nasi Uduk juga cukup untuk mengisi energi kita untuk beraktivitas di Jakarta ini. Nasi uduk di Jakarta beragam macam, ada yg dengan toping orek tempe, telor dadar, telor bulet hingga gorengan dan sambal kacang, masing masing penjual memiliki cita rasa masing masing. kali ini saya akan membagikan resep nasi uduk spesial Resep Nasi Uduk: Bahan : Beras 1 kg Santan 900 ml Kelapa tua 1 buah Kunyit 5 cm Serai 2 batang Daun salam 4 lembar Jahe 5 cm Lengkuas 2 cm Bawang merah 5 buah Daun pandan 2 lembar Garam 4 sdt Cara membuat : Cuci hingga bersih beras kemudian...
Oskm18_16818102_purwo
Perayaan Imlek Cina Benteng
Ritual
Menjelang Imlek, Ini Dia Yang Biasa Dilakukan Masyarakat Keturunan Cina Benteng. Tradisi Masyarakat Keturunan Tionghoa / Cina Benteng Berbahagialah kita hidup di negeri Indonesia, negeri dengan banyak latarbelakang suku, budaya , agama dan keragaman. Untuk itulah para pendiri bangsa ini memegang slogan yang berbunyi “ Bhinneka Tunggal Ika” Berbeda-beda namun tetap satu jua itulah Indonesia. Tak habis jika kita membicarakan perbedaan, jika kita bisa berfikir positif perbedaan perbedaan itu dapat membuat kita kaya akan khazanah dan wawasan seperti melihat pelangi yang beraneka warna. Masyarakat Keturunan Cina Benteng, secara demografis masyarakat ini terletak di Kota atau kabupaten Tangerang namun kini seiring waktu sudah menyebar keberbagai wilayah lainnya. Secara singkat keturunan Cina Benteng adalah keturunan cina atau tionghoa yang tinggal di Benteng. nama lama kota Tangerang. Saat itu terdapat sebuah benteng Belanda di kota Tangerang di pinggir sungai...
OSKM_19918138_Josephine Emmanuel
Opor Ayam Khas Betawi
Makanan Minuman
Opor ayam betawi merupakan makanan khas dari indonesia. Seperti namanya, masakan ini berasal dari suku Betawi yang tinggal di Jakarta. Cara membuatnya pun cukup mudah. Bahan-bahan yang harus dipersiapkan sebelum memasak: Ayam 1 ekor yang sudah dibersihkan Daun salam sebanyak 2 lembar Serai 1 batang yang sudah dimemarkan Lengkuas sepanjang 1 cm yang juga dimemarkan Kayu manis sebanyak 4 cm Santan dari 1 butir kelapa sebanyak 750 cc Minyak goreng secukupnya aja Bumbu opor ayam khas Betawi yang harus dihaluskan: Bawang merah sebanyak 10 butir Bawang putih 4 siung Ketumbar sebanyak 1 sendok makan Jintan 10 butir Merica bulat sebanyak ½ sendok teh Jahe 2 cm Kunyit 2 cm Garam sesuai selera atau secukupnya Langkah membuatnya: pertama kita potong terlebih dahulu ayam sesuai selera Lalu gorenglah dalam minyak sampai warnanya menjadi ke...