Opor ayam betawi merupakan makanan khas dari indonesia. Seperti namanya, masakan ini berasal dari suku Betawi yang tinggal di Jakarta.

Cara membuatnya pun cukup mudah.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan sebelum memasak:

1. Ayam 1 ekor yang sudah dibersihkan
2. Daun salam sebanyak 2 lembar
3. Serai 1 batang yang sudah dimemarkan
4. Lengkuas sepanjang 1 cm yang juga dimemarkan
5. Kayu manis sebanyak 4 cm
6. Santan dari 1 butir kelapa sebanyak 750 cc
7. Minyak goreng secukupnya aja

Bumbu opor ayam khas Betawi yang harus dihaluskan:

1. Bawang merah sebanyak 10 butir 
2. Bawang putih 4 siung 
3. Ketumbar sebanyak 1 sendok makan 
4. Jintan 10 butir
5. Merica bulat sebanyak ½ sendok teh
6. Jahe 2 cm
7. Kunyit 2 cm
8. Garam sesuai selera atau secukupnya

Langkah membuatnya:

1. pertama kita potong terlebih dahulu ayam sesuai selera
2. Lalu gorenglah dalam minyak sampai warnanya menjadi kekuning-kuningan.
3. Angkatlah ayam yang telah kekuning-kuningan dan tiriskan.
4. Setelah itu kita tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dengan menggunakan minyak sebanyak 3 sdm.
5.  Kemudian masukkan serai, daun salam, kayu manis dan lengkuas.
6. Aduk terus secara merata sampai tercium aroma wangi dari bumbu tersebut.
7. setelah itu masukkanlah ayam yang sudah digoreng.
8. Tambahkan santan.
9. Tunggu sampai santan mendidih dan ayam sudah kelihatan empuk sambil sesekali diaduk supaya panasnya merata.
10. Jika sekiranya sudah matang, angkatlah opor ayam dan disajikan.

#OSKMITB2018