Opor Ayam Khas Betawi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

Jakarta

Opor Ayam Khas Betawi

Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16618215_Erlangga Alkahfi.

Opor ayam betawi merupakan makanan khas dari indonesia. Seperti namanya, masakan ini berasal dari suku Betawi yang tinggal di Jakarta.

Cara membuatnya pun cukup mudah.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan sebelum memasak:

Ayam 1 ekor yang sudah dibersihkan
Daun salam sebanyak 2 lembar
Serai 1 batang yang sudah dimemarkan
Lengkuas sepanjang 1 cm yang juga dimemarkan
Kayu manis sebanyak 4 cm
Santan dari 1 butir kelapa sebanyak 750 cc
Minyak goreng secukupnya aja

Bumbu opor ayam khas Betawi yang harus dihaluskan:

Bawang merah sebanyak 10 butir
Bawang putih 4 siung
Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
Jintan 10 butir
Merica bulat sebanyak ½ sendok teh
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
Garam sesuai selera atau secukupnya

Langkah membuatnya:

pertama kita potong terlebih dahulu ayam sesuai selera
Lalu gorenglah dalam minyak sampai warnanya menjadi kekuning-kuningan.
Angkatlah ayam yang telah kekuning-kuningan dan tiriskan.
Setelah itu kita tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dengan menggunakan minyak sebanyak 3 sdm.
Kemudian masukkan serai, daun salam, kayu manis dan lengkuas.
Aduk terus secara merata sampai tercium aroma wangi dari bumbu tersebut.
setelah itu masukkanlah ayam yang sudah digoreng.
Tambahkan santan.
Tunggu sampai santan mendidih dan ayam sudah kelihatan empuk sambil sesekali diaduk supaya panasnya merata.
Jika sekiranya sudah matang, angkatlah opor ayam dan disajikan.

#OSKMITB2018

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...