Entri Terkait
Ayam Bakar Penyet Solo Mendoan - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan ayam bakar 8 potong Ayam broiler cuci bersih 100 gr gula jawa 1 sdt ketumbar 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 sdm kecap manis bango secukupnya Gula garam 2 lembar daun salam 1 batang sereh memarkan 1 ruas lengkuas memarkan Bahan mendoan 1papan tempe 5 sdm tepung terigu secukupnya Air 1 batang daun prei rajag halus 1 siung bawang putih uleg dengan aedikit garam Bahan sambel 10 buah cabe rawit pedes 1 buah tomat 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Sejumput royco ayam Langkah Bikin ayam bakar.haluskan ketumbar garam gula bawang merah putih hingga halus.tumis bumbu halus dengan daun salam sereh dan lengkuas hingga harum. tambahkan air, kecap manis, garam dan gula jawa nya.cicipi.jika sdh pas.masukkan ayam.tutup panci samapi 30menit.hingga ayam empuk dan bumbu meresap.apinya kecill yaa. Bikin m...
Fachni
Sosis Solo Isi Martabak Telur - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 15 orang) Bahan membuat dadar : 2 gelas belimbing tepung terigu 1 1/2 gelas belimbing air 2 butir telur 1 sdt garam Bumbu martabak : 2 butir telur 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1/2 bungkus kaldu bubuk 2 helai daun bawang Langkah ( 1 jam) Buat dadar dulu yuk : Ambil mangkok kecil, ceplok telur taruh dimangkok, tambah garam. Kocok-kocok pake garpu. Setelah itu, dimangkok lain ayak tepung terigu, beri air hingga encer. Jadikan satu dimangkok telur. Kocok-kocok lagi ya.. Panaskan wajan datar. Tuang satu sendok sayur adoban dadar. Lakukan hingga habis. Jadinya kayak gini, ini dialas piring lho ya.. Tp piring ga keliatan, ketutup dadar.. :) Potong cacah bawang putih & bawang merah. Cuci daun bawang, potong kecil-kecil. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk & garam. Koreksi rasanya. Seperti ini jadinya.....
Fachni
Ayam Penyet Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) ungkep ayam : 1 ekor ayam daging (potong 8 bagian) 2 jari kunyit (iris) 2 jari jahe (iris) 4 lembar daun salam secukupnya garam dan penyedap 1500 ml air sambal penyet : 100 gram cabe rawit 1 bongkol bawang putih secukupnya garam,gula dan penyedap minyak untuk menggoreng Langkah ( 60 menit) Ungkep ayam : masukkan kunyit, jahe iris dan daun salam ke dalam air rebusan. Setelah mendidih masukkan ayam, masak hingga ayam empuk (kurang lebih 30menit). Setelah matang tiriskan. Sambal penyet : sambil menunggu ayam di ungkep, ulek cabe rawit, garam, gula dan penyedap. Sisihkan Goreng bawang putih geprek sebentar. Angkat dan ulek bersama cabe rawit. Masukkan minyak panas sisa menggoreng bawang putih kurang lebih 4-5 sendok makan, ulek kembali hingga tercampur rata. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan langsung di geprek dgn cobek sambil di beri sambal aga...
Fachni
Botok Jamur Kayu - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam jamur kayu (jamur alot) 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 6 biji cabai 1/8 kelapa muda yang udah bisa diparut Secukupnya garam, penyedap rasa, gula Langkah Suir suir jamur. Cuci bersih rebus sebentar Haluskan bumbu (dihulek), parut kelapa, campur dengan bumbu halus dan penyedap. jamur.panaskan kukusan. Bungkus jamur dengan daun pisang kukus +- 30 mnt. Hidangkan https://cookpad.com/id/resep/4282234-botok-jamur-kayu-%F0%9F%8D%84
Isni
Soto Kuali Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 150 Gram Daging Sapi 2 Liter Air Kaldu rebusan Daging Sapi Bumbu Halus : 7 Buah Bawang Putih 5 Buah Bawang Merah 2 Sdt Ketumbar 1/2 Sdt Merica Secukupnya Sea Salt Secukupnya Gula Bumbu Tambahan : 2 Cm Jahe Geprek 2 Cm Lengkuas Geprek 1 Batang Serai Geprek 3 Lembar Daun Salam 2 Lembar Daun Jeruk Purut 2 Batang Seledri Topping : 60 Gram Soun Rebus 200 Gram Toge Rebus 1 Buah Jeruk Nipis 1 Batang Daun Seledri Iris Secukupnya Cabai Rawit Ulek Langkah ( 90 menit) Rebus Daging Sapi hingga empuk, tiriskan dan iris tipis. Tambahkan air pada panci yang berisi kaldu rebusan Daging Sapi, masukan Bumbu Halus dan Bumbu Tambahan, Koreksi rasa. Sajikan dengan Topping. RM/Toko yang Menyediakan : Soto Kwali Solo Mbak Ayu Diner Address: Perumahan Mutiara Gading Timur, Jl. M...
Fachni
Lemet Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 25 porsi) 2 lonjor Singkong(kupas...cuci bersih 2x..potong..belah dua...buang sontrotnya(sumbunya)) 1/4 klapa setengah tua(kerok kulit arinya...cuci hingga bersih tiriskan) 1 bungkus Fanili bubuk 3 biji Gula Jawa(serut...) 1/2 sdt Garam Halus Pembungkusnya; Secukupnya Daun Pisang Langkah ( 35 menit) Singkong semuanya diparut hingga selesai...barulah kelapa setengah tua diparut semua campur jadi satu kewadah parutan singkong tadi... Beri fanili+garam halus+gulajawa aduk pake tangan yang bersih.sebelomnya cuci tangan terlebih dahulu. Campur...pelan...jangan sampe keluar airnya..dari parutan singkong. Cukup diaduk pake tangan dan ratakan supaya menyatu warna coklat dari gulajawa tersebut. Lanjut pembungkusan ambil selembar sedang isi dengan segempal tangan...adonan...lalu dibungkus memanjang dan lipat dari sisi bawah dan lipat dari sisi atas. Lakukan hingga selesai. Lanjut tahap Pengukusan...panaska...
Fachni
Botok Bongkrek - Pekalongan - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah tahu putih 5 lonjor bongkrek (gembus) 5 buah tahu kulit Putren mentimun 1/2 butir kelapa parut (sedang) daun salam Laos digeprek Gula, garam Bumbu halus: Bawang merah bawang putih tumbar kemiri cabe rawit trasi Bumbu iiris : cabe rawit Daun bawang daun melinjo Sambal diuleg : cabe gula merah garam Langkah Tahu, bongkrek diiris kotak/sesuai selera Mentimun, putren dicuci diiris bulat Masak air kurleb 1 ltr, setelah mendidih, masukan, bumbu halus, salam Laos, bongkrek, tahu dan bahan2 yg lainnya Masukan kelapa parut, irisan cabe, irisan daun bawang. Masak sebentar, biar bahan2 matang dan bumbu meresap koreksi rasa, kl sdh pas, matikan api Botok dinikmati dgn kru...
Isni
Karedok Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr kubis 3 buah wortel(diserut pake parut rujak) 1 bungkus taoge (yg dijual 500an) bumbu kacang/bumbu pecel 5 buah tahu (digoreng setengah matang) sesuai selera Tempe (digoreng setengh matang) Langkah Iris kubis memanjang,kupas wortel lalu diserut pake parut rujak,taoge kemudian cuci bersih semua bahan ini Goreng tahu+tempe setengah matang,lalu potong" kecil dadu,sambil rendam taoge pake air panas (sebentar saja) Kemudian bumbu kacangnya dikasih air agak(encer saja)... Setelah itu masukkan taoge,tahu,kubis,wortel,tempe dalam 1 wadah dan siram dg bumbu kacang/bumbu pecel lalu aduk sampai trcampur rata...karedok ala ibu sudah siap disajikan... Sumber: https://cookpad.com/id/resep/803908-karedok-ibu-khas-solo
Fachni
Wajik Kletik Gula Jawa - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg beras ketan 1/2 kg gula jawa 1 butir kelapa utuh (untuk santan) 3 lembar daun pandan secukupnya garam Langkah Beras ketan direndam satu malam, dibersihkan, kemudian di kukus selama 1/2 jam. Diangkat, campur dengan air sedikit demi sedikit (kurang lebih satu gelas) sambil di aduk-aduk (dikaru) Diamkan selama kurang lebih 10 menit, kemudian ketan dikukus lagi selama 15-20menit. Rebus air santan (kental) 4 gelas cukup, campurkan dengan 1/2 kg gula jawa, beri garam secukupnya dan 4 lembar daun pandan. Rebus sampai menjadi seperti menggulali. Setelah ketan matang, dan rebusan gula jawa sudah seperti gulali, masukkan ketan kedalam gula jawa sambil diaduk-aduk dengan api paling kecil. Setelah tercampur rata, ketan dengan air gula jawa tuangkan kedalam loyang yang sudah disiapkan. Dinginkan baru kemudian potong-potong sesuai selera. Wajik ketan siap disajikan. Sumber: ht...