Entri Terkait
Sambal Rias khas Tapanuli
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 10 batang rias (batang kecombrang) 2. 1 ons cabe rawit 3. 1/2 ons cabe merah 4. 2 buah Tomat 5. secukupnya Andaliman 6. 6 butir kemiri utuh ± 7. secukupnya Garam 8. secukupnya Air untuk merebus Langkah-langkah: 1. Rebus rias, tomat, cabe hingga layu. 2. Usahakan menghaluskan bahan (rias,cabe,tomat) dengan ulekan(cobek) agar cita rasa tidak berubah. 3. Setelah halus, ulek kembali kemiri juga andaliman sampai halus. Jangan lupa beri garam saat mengulek. 4. Sajian ini Cocok menjadi cocolan ikan lele goreng, ayam bakar dll. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238...
Trisony srg
Urap daun pepaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1/2 butir kelapa muda parut 2. 1 ikat daun pepaya rebus pakai garam cu ici bersih iris iris 3. 1 genggam toge di rebus jangan terlalu mateng 4. 1 ruas kencur 5. 5 lembar daun jeruk 6. sesuai selera cabe merah 7. secukupnya cabe rawit 8. 2 lembar daun salam 9. 1 sdt terasi 10. 1 butir gula merah 11. secukupnya garam 12. 3 siung bawang putih 13. sedikit gula putih 14. sedikit asem Langkah-langkah: 1. Daun pepaya dan toge direbus tapi pisah pisah takutnya nanti pahit togenya, sisihkan dan tir...
Trisony srg
Balado Paru
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr paru sapi, rebus 1 sdm bubuk bawang putih 1 buah jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun kemangi 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada putih 1/2 sdt lada hitam 1 sdm minyak goreng Haluskan: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabe kriting 6 buah cabe rawit 1 cm jahe Langkah Paru, rendam dengan jeruk nipis 30 menit, keringkan lalu potong dadu. Panaskan wajan dengan minyak goreng. Bumbui paru dengan bubuk bawang putih, garam, lada putih, lada hitam, diamkan 10 menit, lalu goreng setengah matang, angkat. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan kemangi sampai harum. Masukkan paru dan aduk rata sampai matang, sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700
Hafiz
Nasi Liwet Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 piring nasi putih 1 genggam teri medan 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 bh cabe merah (boleh ditambah jika ingin lebih pedas) 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas di geprek 1 batang serai di geprek secukupnya minyak goreng, gula, garam Langkah Panaskan minyak. goreng teri sampai matang. angkat. sisihkan Tumis bawang merput yg sdh diiris tipis sampai harum dgn memakai minyak sisa menggoreng teri Masukkan cabe merah yg sdh diiris tipis, daun salam, serai dan lengkuas sampai tercium aromanya. Masukkan nasi dan teri. Tambahkan gula, garam secukupnya. cek rasa. jika sdh pas angkat. Kukus nasi selama 20 - 30 menit (saya pakai dandang). Angkat sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3676030-nasi-liwet-teri-medan-sederhana-dari-nasi-sisa
hallowulandari
Demban
Makanan Minuman
Mardemban atau disebut juga Mardaunbari merupakan tradisi memakan/mengunyah camouran sirih (demban) di kawasan Tapanuli. Di Mandailing demban disebut juga burangir. Komposisi: Bahan campuran konsumsi demban atau sirih terdiri dari: - demban (daun sirih) - pining (pinang) - hapur (kapur) - gambir - timbaho (serat tembakau) Biasanya dicampur dalam komposisi yang tepat, biasanya: - 2 lembar daun sirih - 2 lembar gambir - 4 iris pinang - seoles/secukupnya hapur (kapur) - sejumput serat tembakau Manfaat dari mengkonsumsi demban ini: - membersihkan gigi dan mulut (gigi dioles dengan campuran demban pada jumputan serat tembakau) - disebut sebagai anti oksidan - pengharum aroma tubuh - higienis, air perasan demban dapat menghilangkan keputihan dan menyehatkan organ kewanitaan.
hokky saavedra
Nilomang
Makanan Minuman
Bahan dan cara membuat masakan Nilomang khas Sumut selengkapnya adalah sebagai berikut, Bahan : 500 gram tulang iga sapi, potong 3 cm 1 buah jantung pisang kapok, ambil bagian dalamnya, iris-iris, rebus 300 ml santan sedang ¼ butir kelapa, parut sangrai, haluskan. Bambu muda sebagai wadah. Bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 3 cm lengkuas 1 sdt merica 1 sdm garam Bumbu lainnya : 2 lembar daun murbei, iris-iris 2 lembar daun kunyit, iris-iris 2 batang serai, iris-iris Cara membuat : Campur iga sapi dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Biarkan selama 30-60 menit. Tambahkan jantung pisang, santan, kelapa sangrai dan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan tulang iga berbumbu ke dalam bamboo, tutup ujungnya dengan daun pisang. Baka...
Deni Andrian
Ayam Pangupa
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 12 bagian 2 sdm cabai giling 2 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek 2 bh asam kandis 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng 200 ml santan dari ½ butir kelapa Bumbu halus: 4 siung bawang putih 5 btr bawang merah 3 cm lengkuas 4 cm kunyit 3 cm jahe Cara membuat: Campur ayam dengan semua bahan dan bumbu halus (kecuali santan) lalu masak sambil di aduk hingga berubah warna. Masukkan santan lalu teruskan memasak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah berminyak. Angkat. Setelah dingin, bakar ayam di bara api sampai harum. Di daerah jawa, orang biasa memanggang dengan anglo. Caranya: Nyalakan arang dengan meletakkannya di atas kompor atau menyulutnya dengan api. Kipas-kipas sampai “ marong” (berpijar) Pindahkan arang ke dalam lubang di bagian bawah anglo sambil terus dikipas-k...
Deni Andrian
Dengke Laen
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram ikan tawes 10 tangkai serai, dimemarkan 1 liter air 2 lembar daun salam 3 buah asam sunti 300 mililiter air Bumbu dihaluskan : 3 cm kunyit 1/2 sendok teh merica 2 cm jahe 2 buah cabai rawit 5 butir kemiri 1/2 sendok teh garam Cara membuat : 1. Lilit ikan dengan daun mendon (dapat diganti serai). 2. Rebus 1 liter air hingga mendidih. Masukkan ikan yang dibungkus, masak sampai matang. 3. Buat saus, aduk bumbu halus, daun salam, asam sunti, dan air lalu masak hingga matang dan mengental. Sajikan ikan dengan saus. Catatan : untuk 4 porsi sumber: http://farlys.com/resep-masakan/resep-masakan-dengke-laen.html
Deni Andrian
Pulut Udang
Makanan Minuman
Bahan 500 gram beras ketan 150 ml santan dari ½ butir kelapa,didihkan 1 sdt garam 1 lembar daun pandan,simpul 150 gram kelapa parut 100 gram udang peci,kupas,cincang 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 1 sdm ketumbar 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 batang serai,iris tipis bagian putihnya 1 cm lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 4 lembar daun jeruk purut,buang tulang daunnya,iris halus Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Resep Masakan Pulut Udang ( Medan ) 1.Cuci beras ketan,rendam selama 2 jam.Tiriskan.Kukus beras ketan selama 20 menit,angkat dan tempatkan dalam panci.Tuang santan panas ke dalamnya,aduk sampai santan terserap.Kukus ketan kembali sampai matang.Angkat. 2.Tumbuk kelapa parut dan udang sampai halus.Sisihkan.Panaskan minyak,tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.Masukkan udang dan kelapa tumbuk.Beri iri...