Entri Terkait
Pelaminan Pesisir Tapteng
Ornamen
Pelaminan Pesisir Tapanulu Tengah Sibolga yang bernuansa emas dan merah. Sumber : http://imataptengsibolga.blogspot.com/
Syuaa Ash Shiraata
Pustaha Batak Pane Na Bolon
Naskah Kuno dan Prasasti
Replika Pustaha Batak Pane Na Bolon Aslinya berada di: Museum für Völkerkunde Hamburg, Jerman (13.81.24). Replikai dibuat oleh: Liberty Manik. Replika saat ini ada di perpustakaan IACI, Bandung. Isi: Naskah ini merupakan naskah ilmu nujum orang Batak, terkait pada nujum Naga Besar yang juga dikenal oleh masyarakat etnik kuno Melayu. Pustaha dan nujum Pane Na Bolon (Pane Besar) biasanya dibuka saat hendak mengadakan peperangan atau hendak mendirikan desa yang baru. Pane Na Bolon adalah penamaan dewa yang mengelilingi bumi dan dalam perjalanannya menempati keempat arah mata angin selama sekitar 3 bulan. TIap kali Pane Na Bolon berpindah, ia mendirikan desa baru dan sesuai dengan kepercayaan Batak kuno, perlu diadakan pesta perjamuan yang merupakan jiwa manusia yang diambilnya pada saat peperangan atau wabah penyakit. Pane Na Bolon merupakan dewa yang sangat ditakuti, dan hanya datu yang mengetahui cara menangkal keberadaannya. Dalam teks pustaha tertulis, "Mulai bulan pertama hingga b...
hokky saavedra
Asal Usul Danau Toba
Cerita Rakyat
Cerita Rakyat Asal Usul Danau Toba : Di wilayah Sumatera hiduplah seorang petani yang sangat rajin bekerja. Ia hidup sendiri sebatang kara. Setiap hari ia bekerja menggarap lading dan mencari ikan dengan tidak mengenal lelah. Hal ini dilakukannya untuk memenuhi kebutuhannya sehari-hari. Pada suatu hari petani tersebut pergi ke sungai di dekat tempat tinggalnya, ia bermaksud mencari ikan untuk lauknya hari ini. Dengan hanya berbekal sebuah kail, umpan dan tempat ikan, ia pun langsung menuju ke sungai. Setelah sesampainya di sungai, petani tersebut langsung melemparkan kailnya. Sambil menunggu kailnya dimakan ikan, petani tersebut berdoa, Ya Alloh, semoga aku dapat ikan banyak hari ini . Beberapa saat setelah berdoa, kail yang dilemparkannya tadi nampak bergoyang-goyang. Ia segera menarik kailnya. Petani tersebut sangat senang sekali, karena ikan yang didapatkannya sangat besar dan cantik sekali. Setelah beberapa saat memandangi ikan hasil tangkapannya, petani itu san...
agus deden
Mangasik Toba
Makanan Minuman
BAHAN 750 gram ikan gabus segar Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kunyit. sangrai 2 cm jahe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 500 ml air 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 50 gram lokio* 1 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT siangi ikan gabus, cuci bersih, tiriskan, potong-potong ikan menjadi dua bagian. Aduk rata ikan dan bumbu halus, diamkan selama 15 menit. masak ikan bersama air dan serai diatas api sedang sampai mendidih. Masukkan lokio dan air asam jawa. Masak sampai harum dan matang. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Gulai Bagar Puri
Makanan Minuman
BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 buir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah ½ sdt merica ¼ sdt adas sangria 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 2 sdt garam 3 sdt gula pasir, jika suka 2 buah kapulaga 4 cm kayu manis 500 gram daging kambing,potong dadu 2 cm 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdm air asam jawa 150 gram terung medan (terung telunjuk) CARA MEMBUAT: panaskan minyak, tumis bumbu halus, kapulaga, dan kayu manis di atas api sedang sampai harum. masukkan daging kambing, aduk- aduk sampai daging kambing berubah warna. Tuangkan santan dan air asam jawa, aduk rata, rebus sampai daging empuk. masukkan terung medan, masak sampai terung empuk dan santan mengental. Angkat, sajikan. Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 M...
Imam Taufik
Mangasik Toba
Makanan Minuman
BAHAN 1 Kg ikan gabus/ mas, buang ingsang dan isi perut, biarkan utuh 2 batang serai, memarkan 50 gram bawang batak ( lokio ), bersihkan, memarkan 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 500 cc air BUMBU YANG DIHALUSKAN 100 gram cabai merah 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 kerat kuyit 1 kerat jahe 5 butir kemiri 1 sendok teh andaliman ( sejenis daun ) - garam CARA MEMASAK Lumuri ikan dengan bumbu haluskan hingga rata. Masukan ke dalam panci ikan bumbu, serai, bawang batak dan air asam jawa. Jerangkan diatas api sedang sekali -" kali di balik. Masak hingga matang dan airnya mengering, angkat source: dapur bunda panji
Imam Taufik
Sambal Gorengtempe
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram tempe potong kecil-kecil 150 gram teri medan 200 gram kacang tanah 2 buah cabai merah, buang biji dan iris halus, goreng setengah matang 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh gula pasir - minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng Bumbu yang dihaluskan : 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah ½ cm lengkuas -garam secukupnya Cara memasak : Panaskan minyak, goreng secara terpisah tempe, terimedan dan kacang tanah sampai matang.Angkat lalu tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng,tambahkan teri, tempe,dan kacang tanah. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap.Angkat, masukan cabai goreng iris. SAYUR TAUCO Bahan: 1 ikat kacang panjang, potong 2 cm 250 udang, buan kulit dan sisakan ekornya 8 buah bawang merah iris halus 5 siung bawang putih iris halus 100 gram cabai iris serong 50 gram cabai merah iris serong 1 batang serai,ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembardaun s...
Imam Taufik
Gulai Daun Ubi Tumbuk
Makanan Minuman
BAHAN ½ liter santan, dari ½ butir kelapa 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 100 gram udang kering ( ebi ), rendam air hangat, tiriskan 200 gram rebung yang sudah direbus,iris tipis 400 gram daun singkong, siangi, cuci dan tumbuk 100 gram rimbang ( tekokak ) tumbuk kasar 1 kuncup kencong( kecombar ) tumbuk kasar 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air BUMBU YANG DIHALUSKAN 5 butir bawangmerah 10 buah cabai merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm lengkuas - garam CARA MEMASAK Rebus santan denan bumbu halus, daun kunyit, serai dan ebi, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukan rebung dan garam, masak hingga mengental. Masukan daun singkong, rimbang dan kencong, masak hingga semua bahan matang. Sebelum diangkat masukan larutan asam jawa aduk sebentar lalu angkat.
Imam Taufik
Pengupa Untuk Syukuran
Makanan Minuman
Bahan 1 Kg beras, masak jadi nasi 1 ekor ayam panggang 2 ekor ikan bandeng/ mas 500 gram udang Daun singkong, ikat kecil -" kecil 3 butir telur rebus, kupas - Ampela dan hati ayam Cara memasak Ayam panggang : Bahan : 1 ekor ayam, dari dada di belah dua 2 lembar duan salam 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 1 lembar duan kunyit 1 batang serai, memarkan 1 potong asem kendis 1 butir kelapa besar, diambil santan kental dan cair Bumbu yang dihaluskan : 50 gram bawang merah 50 gram cabai giling 4 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Garam Cara memasak: Campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan asam kendis aduk rata. Masak dalam wajan hingga ar ayam kering, tuang santan, masak hingga kental dan berminyak, angkat, panggang ayam dalam bara api atau open. Begtu juga dengan ikan, udang, daun sigkon, ampela dan ati ayam, hanya tidak di panggang. Cara penyajianSiapkan tampah, alas de...