Entri Terkait
Pallu Kaola
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 3 buah keluwak 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring 2 sdm minya untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt ketumbar ¼ sdt jintan ½ sdt merica 2 sdt garam 1 sdt gula merah, sisir 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 1 bunga biji pala (fuli) 4 butir cengkih 500 ml air hangat ¼ buah kelapa parut, sangrai, haluskan Cara Membuat Bersihkan ayam, potong menjadi enam bagian. Sisihkan. Pecahkan keluwak, rendam daging buahnya dengan sedikit air panas sampai lunak. Campur keluwak dengan air asam. Aduk rata dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk purut, fuli, dan cengkih sampai harum dan matang. M...
Imam Taufik
Sate Tambulinas
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging has, potong 2 x 2 cm 4 sdm minyak goring 1 sdm air jeruk nipis 15 bh tusuk sate Haluskan bumbu : 10 bh bawang merah 3 siung bawang putih 6 bh cabai merah 6 bh cabai rawit 2 cm jahe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Campur bumbu halus, minyak goreng, air jeruk nipis, dan daging, aduk rata. Tusukkan satu per satu daging ke tusuk sate, sebanyak 3-4 buah daging. Bakar di atas bara api, sambil sesekali olesi dengan bumbu. Bakar hingga matang.
Imam Taufik
Rumah Adat Tambi
Produk Arsitektur
Rumah tempat tinggal penduduk disebut tambi , yang merupakan tempat tinggal untuk segala lapisan masyarakat. Yang membedakan rumah sebagai tempat tinggal kalangan bangsawan dengan rakyat biasa terletak pada bubungan rumah, yang mana pada bubungan rumah para bangsawan dipasang simbol kepala kerbau, sedangkan pada rumah rakyat biasa tidak dipasang simbol tersebut. Rumah Tambi merupakan rumah di atas tiang yang terbuat dari kayu bonati . Bentuk rumah ini segi empat dan atapnya berbentuk piramida terbuat dari daun rumbia atau ijuk. Ukurannya tergantung dari kemampuan masing-masing pemiliknya. Ruangan utama ( lobona ) dari rumah ini tidak dibagi atas kamar-kamar, hanya di tengahnya terdapat dapur ( rapu ) yang dilengkapi dengan tungku tempat memasak. Di sekeliling dinding rumah dibuat asari atau para-para yang memanjang sekeliling ruangan utama. Pintu rumah berbentuk empat persegi yang menghadap ke depan. Pada daun pintu diukir dengan motif kepala kerbau....
Roby Darisandi
Kagati
Permainan Tradisional
Permainan Layang-layang tradisional suku Raha. Daerah sebarannya umumnya dapat ditemui pada provinsi Sulawesi Tenggara. Layang-layang tradisional dari Pulau Muna ini terbuat dari lembaran daun kolope (daun gadung) yang telah kering kemudian dipotong ujung-ujungnya. Satu per satu daun tersebut dijahit dengan lidi dari bambu sebagai rangka layangan, sementara talinya dijalin dari serat nanas hutan. Permainan layang-layang (kaghati) oleh nenek moyang masyarakat Muna telah dilakukan sejak 4 ribu tahun lalu. Hal ini berdasarkan penelitian Wolfgong Bick tahun 1997 di Muna.
Putrigiras
Ikan Bandeng Masak Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Masakan ini sangat cocok untuk disajikan di acara kumpulan keluarga maupun untuk menjamu tamu yang datang, dan kali ini kami menyuguhkan resepnya untuk anda, selamat mencoba membuat resep khas sulawesi tenggara ini Bahan-bahan yang disiapkan : 1 ekor ikan bandeng, bersihkan sisik dan isi perut, cuci bersih 1/2 sdt garam 1/2 bauh jeruk nipis Minyak untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe merah keriting Garam secukupnya Lada putih bubuk Gula pasir secukupnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 5 buah tomat cherry, dipotong 2 bagian 300 ml air 1 buah jeruk nipis, peras airnya Cara membuat Resep Ikan Bandeng Khas Sulawesi Tenggara : Potong-potong ikan bandeng lumuri dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Go...
Endah Kinarya Palupi
Orak-arik Tomat Khas Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Resep ORAK-ARIK TOMAT (SULAWESI TENGGARA) Spesial Bahan Utama: 6 butir telur ayam, dikocok lepas 2 buah tomat, dicincang 1 batang serai, dipotong halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah Cara Masak ORAK-ARIK TOMAT (SULAWESI TENGGARA) Spesia l 1. Tumis bumbu halus, tomat, dan serai sampai harum. 2. Tuangkan kocokan telur. Aduk sampai mengumpal. 3. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak sampai matang. Resep MASAKAN di atas menghasilkan 4 porsi ORAK-ARIK TOMAT (SULAWESI TENGGARA). Dengan panduan memasak ORAK-ARIK TOMAT (SULAWESI TENGGARA) di atas akan menghasilkan sajian MASAKAN yang lezat, dan enak. Happy Cooking ! :) Sumber:&...
Endah Kinarya Palupi
Hebatu
Makanan Minuman
Hebatu adalah teknik memasak yang berasal dari Wakatobi, Sulawesi Tenggara. Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak makanan sejenis lemper yang dibungkus dalam daun lalu ditumpukan di batu yang telah dibakar. Lemper yang dimasak dengan cara Hebatu ini dinamakan Tombole. Selain di Sulawesi Tenggara, teknik ini kerap dijumpai di Papua. Cara pengunaan teknik ini adalah sebagai berikut: 1. Pertama-tama siapkan Tombole. 2. Kemudian panaskan batu karang. Batu karang biasanya banyak dijumpai di Wakatobi. 3. Ketika batu telah cukup panas maka batu ditumpuk menjadi segitiga. Karena batu tersebut sangat panas, maka masyarakat harus menggunakan batang pisang untuk mengangkat/menjepit/mengeser batu sesuai tatanan segitiga tersebut. 4. Setelah dibentuk, Tombole disusun di sisi - sisi batu panas. 5. Tombole dan batu ditutup dengan daun pisang agar panas batu berpindah ke tombole dan membuatnya matang. 6. Tunggu beberapa menit dan Tombole siap dihidangkan..
Dhika
Sate Pokea
Makanan Minuman
Sate Pokea adalah salah satu makanan khas dari Sungai Pohara, Kendari, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama Pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Sate kerang biasanya disajikan tidak memakai bumbu apa-apa (hanya kerang rebus lalu ditusuk bambu) atau kadang dibuat seperti bumbu bacem manis. Tapi sate Pokea memakai bumbu yang rasanya agak pedas. Sate Pokea seringkali disantap bersama sejenis lemper tanpa isi yang dibakar yang dikenal dengan nama gogos. Resep Sate Pokea Bahan-bahan: 500 gr kerang hijau Bumbu Kacang Sate Pokea : 300 ml kaldu kerang 200 gr kacang tanah goreng 5 sendok makan Sambal terasi 3 sendok makan kecap piring lombok 2 sendok makan gula merah 1 buah jeruk limo Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih, masukan kerang lalu masak hingga kerang akan membuka secara otomatis. Agar kerang matang secara merata segera keluarkan kerang dari cangkangnya. Biarkan sebentar...
Dhika
Sate Pokea
Makanan Minuman
Sate Pokea adalah salah satu makanan khas dari Sungai Pohara, Kendari, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama Pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Sate kerang biasanya disajikan tidak memakai bumbu apa-apa (hanya kerang rebus lalu ditusuk bambu) atau kadang dibuat seperti bumbu bacem manis. Tapi sate Pokea memakai bumbu yang rasanya agak pedas. Sate Pokea seringkali disantap bersama sejenis lemper tanpa isi yang dibakar yang dikenal dengan nama gogos. Resep Sate Pokea Bahan-bahan: 500 gr kerang hijau Bumbu Kacang Sate Pokea : 300 ml kaldu kerang 200 gr kacang tanah goreng 5 sendok makan Sambal terasi 3 sendok makan kecap piring lombok 2 sendok makan gula merah 1 buah jeruk limo Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih, masukan kerang lalu masak hingga kerang akan membuka secara otomatis. Agar kerang matang secara merata segera keluarkan kerang dari cangkangnya. Biarkan sebentar dalam rebusan air. 2. Angkat kerang lalu tusuk dalam tusukan...