Entri Terkait
Coto Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam 10 batang sereh 5 ruas lengkuas 2 genggam ketumbar 1 sdm merica 10 biji bawang merah 1 siung bawang putih 5 lembar daun jeruk 1/2 liter kacang tanah sangrai 4 liter air 4 bungkus roico ayam Mie keriting Langkah Potong dadu ayam, cuci bersih, lalu masak ayam dengan air 4 liter beri daun jeruk, dan batang serai Blender sereh, lengkuas, ketumbar, bawang merah, bawang putih, secukupnya air. Masak sampai airnya habis, lalu beri 5 sdm minyak Tumis hingga tercium aromanya, lalu masukkan bumbu tumisan ke panci rebusan ayam Blender kacang, masukkan ke panci rebusan ayam. Masak sampa mendidih dam ayamnya lembek Icip dulu yah.. kalau kurang garam bisa ditambah, kalau ada daun bawang boleh di beri.. Bisa dibeli di: Warung Coto Ayam Wardhana Hamdat Ruko Komplek Pabaeng-baeng depan markas Brimob, Makassar, Sulawesi Sel...
Fachni
Buras Mie Daging (Arem-Arem)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 bks mie instan goreng ato boleh mie apa aja 1 ons daging cincang 2 bks kara kecil 1 bh wortel besar parut kasar 1 ikat daun seledri cincang 1100 ml satukan dng 2bks santan aduk rata (kara 65ml) BUMBU tumis 1 bwng bombay besar cincang 3 bwng putih keprek cincang Bumbu mie goreng (saya masukan 3) pelengkap Daun pisang Langkah Tumis bumbu hingga harum lalu masukan daging cincang hingga berubah warna lalu wortelnya tumis bentar trus masukan air santan dan mie masak hingga air santan habis lalu taburi daun seledri cincang NB api jng besar2 dan sering diaduk biar merata kematangannya Diamkan kalo sudah hangat bungkus dng daun pisang lalu kukus hingga daun berubah warna...selamat mencobaa sistaaa Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3709519-buras-mie-daging-arem-arem
Fachni
Barobbo Mie Ceker - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah jagung putih, sisir 5 psg ceker ayam 1 keping mie pesta 1 sdm beras secukupnya Kaldu udang Bumbu halus: 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah secukupnya Lada Bumbu pelengkap: 2 lbr daun salam 1 btg sereh, memarkan Daun bawang Bawang goreng secukupnya Garam n penyedap Langkah ( 60 menit) Campur jagung, beras dan kaldu udang, masak dengan api sedang. Tambahkan daun salam dan sereh. Setelah mendidih,masukkan ceker ayam, sambil terus diaduk agar bubur tidak lengket di dasar panci. Masukkan setengah dari bumbu halus kedalam adonan bubur. Setengah bumbu lagi untuk ditumis. Cicipi, jika jagung sudah terasa lembut dan matang,masukkan mie,aduk rata Selanjutnya masukkan kangkung, aduk rata hingga mendidih. Angkat. Masukkan tumisan bumbu berikut garam dan penyedap sesuai selera. Hidangkan barobbo dengan taburan bawang g...
Fachni
Bubur Jagung Manis - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 buah jagung manis 1 buah wortel 1 ikat kacang panjang 1 ikat daun kacang secukupnya nasi 2 bungkus mie 1/4 kg udang (kupas kulist) 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah secukupnya garam secukupnya lada bubuk jika suka penyedap secukupnya air pelengkap: ikan kering goreng sambal tumis bawang goreng Langkah Sisiri jagung kemudian cuci bersih, tiriskan Masak air secukupnya kemudian masukkan jagung tunggu hingga mendidih sesekali d aduk dan perhatikan tekstur jagung air akan dtambahkan sdikit demi sdkit smpai jagung dan bahan2 sayur lunak Sambil menunggu jagung yg dmsak, potong2 wortel jgan terlalu tebal tipis sj, kacang panjang potong2 seukuran ruas jari, petik2 da kacang Kulit udang dmasak dengan air secukupnya hingga mendidih saring kulit kmudian masukkan air udang ke masakan jagung Masukkan nasi sesuai selera (asl...
Fachni
Nyuk Nyang Ati
Makanan Minuman
Nyuknyang adalah salah satu penganan yang amat sangat popular di Makassar . Nyuknyang adalah bakso /bakwan khas Sulawesi Selatan. Sama halnya dengan penganan lainnya yang berjenis dan dalam kelompok bakso-baksoan (halaaah…XD), tentu saja Nyuknyang juga terbuat dan berbahan dasar daging, daging sapi tepatnya. Ada juga sih yang nggak daging sapi, tapi sebaiknya jangan kamu tanyakan jika kamu masih mencari label halal di ujung kemasannya hihi… Sedang ati raja adalah sebuah Kios penyedia nyuknyang yang cukup terkenal karena kenikmatan nyuknyangnya, terlebih kuahnya yang segar dan bakso gorengnya yang tak kalah menggoda. Rasanya yang nikmat dan kuah segar serta bahan baku pilihan dari nyuknyang Ati Raja inilah yang membuatmu harus menyempatkan diri mencicipinya saat ke Makassar. Sebab daging yang akan diolah untuk menjadi nyuknyang pun adalah daging terbaik, terlebih untuk pembuatan nyuknyang halus, hanya menggunakan daging tanpa lemak dengan sedikit ka...
Fennec_fox
Mie Goreng Kanton - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Mie basah 1 ikat sayur sawi hijau Bakso 5 buah dipotong 4 6 buah Baso goreng secukupnya Garam secukupnya Lada 1 sdm minyak wijen 1 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin secukupnya Air kaldu untuk kuah 1 butir telur ayam 2 sdm tepung maizena dicampur air 1 siung bawang putih Irisan daging ayam secukupnya Langkah Goreng mie basah hingga kering dan crispy. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng dicampur minyak wijen.. Masukkan bawang putih, tumis hingga wangi.. Kemudian masukkan ayam dan bakso Oseng2 kemudian masukkan kecap asin, kecap manis dan lada Stelah itu masukkan air kaldu, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan bakso goreng dan sayur sawi hijau Stelah seluruh adonan tercampur, masukkan garam kemudian masukkan tepung maizena yg sudah dicampur dgn air Kemudian masukkan telur 1 butir kemudian aduk sehingga telur ber...
Fachni
Bubur Jagung Putih (Barobbo) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 10 buah jagung putih 2 buah jagung manis 1 cup beras 1/8 buah labu kacang panjang 1 ikat daun kacang 2 bgkus mie (sy pake mie instan) 2 genggam udang ukuran sedang 10 biji bakso (bisa d skip /dganti dgan ayam goreng suir) 2 ltr air (bertahap) Bumbu dihaluskan: 3 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1/2 sdt merica butiran /bubuk Bahan sambel: 1 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah tomat 10 biji cabe 1 genggam kacang goreng (tumbuk) Langkah ( 60 menit) Masak beras dengan 500ml air hingga setengah matang, jangan lupa aduk sesekali. Kemudian masukkan jagung putih dan jagung manis yg sudah disisir. Aduk aduk sesekali. (Cara masaknya ialah setiap air mulai menyusut, tambahkan lagi segelas demi hingga semua bahan yg keras lunak) Sambil menunggu beras dan jagung lunak, potong2 labu sesuai selera.ukurannya...
Fachni
Barobbo Jagung Ketan - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 20 buah Jagung Ketan (pulut) 200 gram Udang 1 butir Telur 5 cm Lengkuas Bumbu Halus: 10 siung Bawang merah sedang 5 siung Bawang putih sedang 2 batang serai 3 cm jahe secukupnya merica secukupnya garam secukupnya penyedap Pelengkap: Bawang goreng daun bawang daun sop lombok tumis(cabe+garam+pitsin !!!blender !!!tumis kecap jeruk nipis mie yg telah direbus dan ditiriskan Langkah Sisir halus jagung. Didihkan 2 liter air dan masukkan jagung dan lengkuas geprek, atur api ke sedang. Jgn lupa diaduk supaya tidak gosong dibagian bawahnya. Masak sampai 10 menit. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok minyak, tumis semua bumbu halus. Setelah jagung hampir masak, masukkan udang, dan bumbu tumis, aduk sesekali. Trus masukkan 1 butir telur yg sudh dikocok. Aduk lg. Tambahkan garam, penyedap. Cicipi dan atur rasa sesuai...
Fachni
Sop Ubi Ayam Suir - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi Bahan Untuk Kuah : 100 gram Tulang Ayam 3 liter Air Bumbu Halus : 7 siung Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 2 ruas Jahe 1 batang Kayu Manis 1 sdt Merica Bahan Pelengkap : Secukupnya Mie Telur Secukupnya Singkong Goreng Secukupnya Kacang Goreng Secukupnya Daun Bawang Secukupnya Daun Seledri Secukupnya Bawang Goreng S...
