Entri Terkait
Kepiting Papua Saos Padang
Makanan Minuman
Kepiting Papua Saos Padang Bahan-bahan: · 5 ekor kepiting telur ukran sedang atau besar, potong dan pisahkan capitnya. Cuci bersih dan tiriskan · 1 siung bawang bombay cincang halus · 1 batang daun bawang potong tipis · 1 ruas jahe geprek · 1 sdm saos tiram · 1 sdm saos sambal ABC · 1 sdt kecap manis · 1 butir telur kocok lepas · &nbs...
Dignaay
Tongkol Bakar Manokwari
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor Ikan Tongkol 1 sdm air jeruk lemon ½ sdm Garam Bumbu Sambal (Tumbuk Kasar): 8 butir Bawang Merah 8 butir Cabai Rawit Merah ½ sdt Garam ¼ sdt Gula Pasir Cara Membuat ikan bakar: Ikan tongkol disiangi, dibersihkan dan biarkan utuh. lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 15 menit. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga ikan tongkol matang merata. Angkat sisihkan. Cara membuat Bumbu taburan: Campurkan semua bahan/bumbu, lalu giling atau tumbuk kasar. Sisihkan. Penyajian Letakkan Ikan tongkol bakar si atas piring saji lalu taburi dengan campuran bumbu tumbuk. Alamat Penjual: Tembok Berlin Jalan Yos. Sudarso, Kampung Baru, Kec. Sorong, Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/04/resep-ikan-bakar...
Yoki
Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor atau 1 kilogram ikan kue/ baronang. Kalau tidak ada ikan kue, anda bisa menggantinya dengan ikan lainnya seperti ikan kembung, kerapu atau ikan lainnya. 1 sendok teh garam 1 ½ sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh air jahe 1 sendok makan minyak goreng Bahan Dabu - dabu : Iris tipis 10 buah cabai rawit merah/hijau Potong dadu 3 buah tomat hijau/merah Iris tipis 4 buah bawang merah 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir 1 sendok makan air jeruk nipis Iris kasar 20 helai daun kemangi 1 ½ sendok makan minyak goreng Cara membuat Ikan Bakar Colo Dabu Dabu khas Papua Barat : Pertama anda harus membersihkan ikan terlebih dahulu. Pastikan anda membuang isi perut ikan dan juga insangnya. Kemudian kerat kerat ikan pada kedua belah sisi ikannya samapi ke tulangnya. Setelah itu baru lumuri ikan dengan garam,...
Dignaay
Kepiting Asam Manis - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan I kg kepiting ukuran sedang 2 buah bawang bombay 2 sdm saos sambal 5 sdm saos tomat 2 sdm saos raja rasa 2 sdm saos tiram 1 ruas jahe keprek 5 siung bawang putih cincang halus 1/2 sdt merica bubuk Secukupnya air Secukupnya gula pasir Secukupnya garam 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air(bisa di skip) Langkah-langkah: 1. Cuci bersih kepiting dan rebus lalu tiriskan. 2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay jahe dan bawang putih. 3. Tambahkan air secukupnya. 4. Ketika air mendidih tambahkan gula, garam, merica, saos sambal, saos tomat, saos raja rasa, saos tiram. 5. Masukkan kepiting aduk- aduk sampai bumbu rata. 6. Masukkan larutan tepung maizena aduk kembali, koreksi rasa. 7. Kepiting asam manis siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Tembok Berlin Jalan Yos. Sudarso, Kampung Baru, Kec. Sorong, Kota Sorong, P...
Yoki
Pisang Lumpur Sorong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 buah pisang kepok (matang pas. jgn agak mentah/ terlalu matang) 150 gr tepung segitiga biru 1/2 sendok teh vanilli 1 sdm mentega (boleh tidak pakai) sejumput garam 4 sdm gula palem secukupnya air sesuai selera topping (susu kental manis/keju/meses/kacang/selai) secukupnya minyak untuk menggoreng. Langkah-langkah: 1. Campurkan tepung, vanilli, mentega, garam dan air secukupnya sampai adonan encer/ tidak bergerindil. (Tidak perlu diberi gula). 2. Bagi pisang menjadi 2 bgian memanjang. Balut pisang dengan adonan tepung kemudian goreng. 3. Selagi masih panas, guling2kan pisang diatas gula palem agar gula bisa menempel. 4. Beri susu kental manis dan topping sesuai selera anda Alamat & Kontak Penjual: Pisang Lumpur Mas Edy Jl. R.A. Kartini, Rufei, Sorong Bar., Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumber: http...
Yoki
Sate Ulat Sagu Timika
Makanan Minuman
Kuliner khas dari berbagai daerah yang ada di nusantara ini memang sudah menjadi karakteristik dan keunikan bagi masing-masing daerahnya. Seperti halnya Papua yang memiliki salah satu sajian kuliner unik yaitu sate ulat sagu. Sate ulat sagu adalah ulat sagu yang ditusuk-tusuk pada lidi, bambu kecil atau tusukan sate lalu dibakar dan dimakan bersama pelengkap atau dimakan langsung. Kuliner khas Papua ini mungkin tergolong ekstrim dan perlu nyali untuk bisa memakannya. Mengingat bahan dasarnya berupa ulat yang ada di dalam pohon sagu yang telah membusuk. Melihatnya saja sudah geli dan jijik apalagi memakannya. Namun demikian, masyarakat papuan khususnya yang tinggal di wilayah dengan banyak pohon sagu sudah terbiasa dengan makanan ini. Bahkan sudah menjadi rutinitas saat mencari ulat saguuntuk dijadikan makanan bergizi meraka. Dalam mendapatkan ulat sagu, pohon sagu yang dicari adalah pohon yang sudah tumbang dan membusuk. Kemudian dibelah untuk dicari ulat sagunya. Warga sekita...
Regina Berliani
Mansorandak
Seni Pertunjukan
Mansorandak (tradisi injak piring) biasanya dilakukan oleh suku Biak di Manokwari, Papua Barat dalam rangka menyambut kembali anggota keluarga dari rantau atau daerah luar papua yang jauh dalam jangka waktu yang lama. Tradisi ini bertujuan untuk menunjukan rasa gembira atas kepulangan anggota keluarga dan dikatakan bahwa mansorandak juga bertujuan untuk membersihkan orang tersebut dari roh-roh jahat yang berasal dari daerah rantau. Tradisi ini dimulai dengan proses mandi kembang di atas piring adat. Setelah itu, sang perantau akan masuk ke dalam ruangan khusus di rumah keluarganya dan mengitari sembilan piring adat sebanyak sembilan putaran. Di bagian akhir, sang perantau menginjak replika buaya yang melambangkan tantangan dan cobaan hidup yang akan dijalani oleh sang perantau.Setelah itu diadakan acara makan bersama yang uniknya, seluruh makanan akan digantung terlebih dahulu di bagian atas rumah lalu baru boleh disantap setelah aba-aba dari sesepuh adat Doreri, Manokwari....
Yoki
Ikan Garam Saonek Masak Santan
Makanan Minuman
Olahan ikan asin oleh-oleh dari pulau Saonek Raja Ampat, ikan asin tenggiri Bahan-bahan 1 papan Ikan garam Saonek sesuai selera Tahu sesuai selera Tempe 2 buah Labu siam 4 siung Bawang putih 8 siung Bawang merah 2 lembar Daun salam secukupnya Kecap ikan secukupnya Saos tiram secukupnya Lada 2 buah Cabe merah keriting 2 buah Cabe rawit setan Minyak untuk menggoreng dan tumis Bawang goreng untuk taburan Langkah langkah: 1. Rendam ikan garam dalam air cucian beras untuk kurangi rasa asin dan lebih empuk, sisihkan 2. Potong dadu tahu tempe, goreng setengah matang, sisihkan 3. Goreng ikan garam, sisihkan 4. Sisakan sedikit minyak untuk tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dirajang, daun salam, rajangan cabe, sampai harum 5. Masukkan gorengan ikan garam dan tahu tempe 6. Tambahkan air, sampai mendidih, masukkan labu siam potongan dadu 7. T...
Yoki
Ayam Suwir Bumbu Kecap - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Resep Bahan Ayam Suwir Bumbu Kecap : 500 gram daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir 300 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Resep Bumbu Ayam Suwir Bumbu Kecap : 4 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 buah bawang bombai, iris tipis 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula 1/4 sendok teh kaldu instan rasa ayam (jika suka) Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Kecap : Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan bawang bombai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan ayam suwir, sisa bumbu lainnya, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan. Sumber : https://manokwaricity.wordpress.com/2011/01/09/ayam-suwir-bumbu-kecap/
