Entri Terkait
Sayur Lilin - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Sayur lilin adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari terubuk atau tebu telur. Terubuk merupakan tanaman yang mudah dijumpai di daerah Halmahera. Cara membuat sayur lilin adalah dengan cara terubuk dipotong agak panjang kemudian diberi bumbu santan sebagai kuah dasarnya. Hidangan ini biasanya disantap bersama dengan papeda. Sayur lilin sebelum dimasak, dibakar terlebih dulu bersama kulit/kelopak bunganya di atas api, supaya ketika diolah tidak mudah hancur. Setelah dibakar, baru dikupas dan kemudian akan tampak bunganya yang seperti lilin. Biasanya dipotong-potong kemudian dimasak sesuai selera. Alamat & Kontak Rumah Makan: Pasar Bahari Berkesan Ternate Jl. Sultan M. Djabir Sjah, Kota Ternate, Maluku Utara Sumber: desikuguruku.blogspot.com
Nurmaihc
Kue Pelita Tidore
Makanan Minuman
Jadi rasa kue Pelita ini campuran antara asin, gurih dan manis dalam sekali gigit. Menurut teman yang asli Tidore, setelah tampah kecil dari daun pisangnya dibuat, disiramkan dulu gula aren tipis-tipis rata di bagian bawah, baru setelah itu ditutup dengan lelehan tepung beras. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber: http://annienugraha.com/nikmatnya-panganan-tradisional-tidore/
Yoki
Sambal Teri Ternate
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter kecil ikan teri seperlunya Minyak goreng 6 siung bawang merah (ini tergantung hobi masing2) 6 siung bawang putih 10 buah cabe keriting 3 bungkus kecap sachet kecil yang dijual seribuan di warung Sepotong laos ukuran jari kelingking dihaluskan 1 bungkus tempe ukuran sedang 1 buah jeruk ikan Langkah-langkah: 1. Potong tempe kecil-kecil memanjang. 2. Kupas dan iris semua bumbu (Bawang merah, bawang putih, cabe) sedangkan laos diuleg halus. 3. Panaskan minyak sampai mendidih, goreng tempe hingga kecoklatan. Punya saya agak senagaja dibuat kriuk ya makanya kelihatanx sangat coklat. 4. Kemudian teri yang sudah disiapkan agar diGoreng terinya dan angkat jika sudah agak menguning. (Yang digambar itu masih mentah ya). 5. Ganti minyak yang baru lagi untuk proses tumis bumbu. Tunggu sampai minyak goreng panas kemudian masukkan bawang merah, agak menguning kemudian masukkan bawang putih, kemudian cabe...
Yoki
Sambal teri khas Ternate
Makanan Minuman
Bahan: 1 liter kecil ikan teri seperlunya Minyak goreng 6 siung bawang merah (ini tergantung hobi masing2) 6 siung bawang putih 10 buah cabe keriting 3 bungkus kecap sachet kecil yang dijual seribuan di warung Sepotong laos ukuran jari kelingking dihaluskan 1 bungkus tempe ukuran sedang 1 buah jeruk ikan Langkah: Potong tempe kecil-kecil memanjang Kupas dan iris semua bumbu (Bawang merah, bawang putih, cabe) sedangkan laos diuleg halus. Panaskan minyak sampai mendidih, goreng tempe hingga kecoklatan. Punya saya agak senagaja dibuat kriuk ya makanya kelihatanx sangat coklat. Kemudian teri yang sudah disiapkan agar diGoreng terinya dan angkat jika sudah agak menguning. (Yang digambar itu masih mentah ya) Ganti minyak yang baru lagi untuk proses tumis bumbu. Tunggu sampai minyak goreng panas kemudian masukkan bawang merah, agak menguning kemudian masukkan bawang putih, kemudian cabe dan tambahkan sedikit garam. Aduk-aduk kemudian masukkan kecap dan air jeruk ikan...
Husenused
Nasi Pasar
Makanan Minuman
Jaman dulu sekali, di tengah pasar kota Ternate ( Maluku Utara ) dijual Nasi Pasar. Di olah oleh keluarga Bidore, nasi ini dibungkus daun Woka (sejenis palem) ditemani sayur mirip lodeh, bami goreng kering , acar ketimun kekuningan dengan sayur rebung, sambal yang amat sangat ‘pedis’ ( pedas) dan sepotong ikan Julung (kacang-kacang) yang dimasak dengan banyak cabai. Bertahun-tahun hidangan ini dinikmati dan dikenang oleh perantau – perantau Ternate yang meninggalkan kampung halaman mereka. Sumber: https://groups.google.com/forum/#!topic/milis-jalansutra/-EUjaEDf1Ro
Yoki
Teh Kayu Manis dengan Lemon - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Resep teh kayu manis yang pertama ini cukup istimewa sebab merupakan perpaduan asam dam manis. Efek menyegarkan tubuhnya akan membuat Anda ketagihan. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berupa: Air bersih sebanyak 3 gelas. Kayu manis batang sebesar 1 ruas ibu jari. Buah lemon sebanyak 1 buah. Madu sebanyak 3 sendok makan. Adapun cara membuat teh kayu manis dengan lemon ini sebagai berikut: Pertama, panaskan air bersih hingga mendidih kemudian masukkan ke dalam sebuah cawan. Tambahkan ke dalamnya sebatang kayu manis yang telah disiapkan tadi, diamkan kurang lebih 5 menit. Selanjutnya, potong buah lemon dan peras airnya, tambahkan ke dalam teh kayu manis. Diamkan selama 2 menit. Kemudian aduk rata dan tunggu hingga panasnya berkurang baru kemudian masukkan madu ke dalamnya dan kembali aduk. Teh kayu manis Anda siap dinikmati. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gama...
adhaagary
Kukusang - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Makanan adat pada puncak acara upacara Legu-Legu adalah Kukusang dan Wajik. Kukusang bentuknya kerucut, di buat dari beras pulen hasil panen dan Wajik bahannya adalah pulut. Untuk membuat Kukusang tidak terlalu sulit, namun harus dari beras pulen yang merupakan hasil panen masyarakat, karena konon menurut mereka, jenis beras ini lebih pulen dan hasilnya akan lebih bagus. Dinamakan Kukusang karena mengukusnya harus di wadah yang bentuknya kerucut, dibuat dari anyaman daun tikar. Cara Pembuatan: Beras yang telah dibersihkan, dimasak setengah masak, setelah itu barulah di masukan ke kukusan dan dipadatkan, kemudian dikukus hingga masak. Kukusan biasanya dilapisi dengan daun pisang muda, sehingga pada saat dilepaskan akan lebih mudah. Setelah dilepas di hiasi dengan kembang-kembang. Wajik bagi orang Maluku, merupakan salah satu makanan yang sudah tidak asing lagi. Cara pembuatannya tidak terlalu sulit, dibuat dari beras pulut, di kukus hingga matang (jangan teralu lembek), santa...
adhaagary
Ulat Sagu Pisang Bakar - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Camilan ulat sagu sebenarnya lebih terkenal sebagai camilan yang bersal dari Timika, Papua. Namun rupanya, camilan ini juga merupakan camilan yang telah menjadi ciri khas dari Jailolo, Halmahera Barat, Maluku Utara. Salah satu tempat yang sangat terkenal untuk menyantap kuliner yaitu Pantai Susupu yang berada di Kecamatan Sahu, Jailolo, Halmahera Barat. Dari pusat Kota Jailolo, jaraknya sekitar 15 km melalui jalanan berkelak-kelok. Pantai ini punya pasir pantai yang hitam nan halus serta deretan pohon kelapa di tepiannya. Ulat sagu diambil dari pohon pohon sagu yana berada di sekitar daerah tersebut, ulat sagu kemudian di tusuk menggunakan tusuk sate. Setiapa tusuk sate biasanya berisi 10 ulat sagu, kemudian ulat sagu di bakar. Aroma yang di keluarkan dari kulit ulat sagu yang terpanggang akan menggoda untuk capat cepat manyantapnya, rasanya terasa gurih dan nikmat. Apabila anda mempunyai lebih, ulat sagu ini sebenarnya dapat juga di makan langsung secara mentah, tet...
adhaagary
Gohu Ikan - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Gohu ikan merupakan masakan ikan yang masih mentah. Makanan ini mirip dengan sashimi dari jepang, tetapi perbedaannya terletak pada saus/sambal yang digunakan. Bahan dan Cara Pembuatan: Jadi ikan ini memang harus segar dari nelayan dan dimasak saat itu juga. Jenis ikan yang biasa digunakan adalah ikan tuna atau ikan cakalang. Ikan yang baru ditangkap ini segera dibersihkan dan dilumuri garam kemudian dipotong menjadi seperti dadu-dadu kecil dan juga dilumuri oleh jeruk lemon cina,. Berbagai rempah yang wangi dan segar juga turut dilumurkan. Ada bawang merah, perasan jeruk nipis, rajangan cabe rawit, dan pasti daun kemangi. Semua itu disiram dengan sedikit minyak panas. Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : https://windhyblog.wordpress.com/kuliner-khas-jailolo/