Entri Terkait
Legenda Pesut Mahakam
Cerita Rakyat
Di Kalimantan Timur terdapat sebuah sungai yang terkenal yaitu Sungai Mahakam. Di sungai tersebut terdapat ikan yang sangat khas bentuknya yaitu Pesut. Sebenarnya pesut bukanlah ikan tetapi mamalia air sebagaimana Lumba-lumba dan Paus. Menurut dongeng, ikan Pesut bukanlah sembarang ikan tetapi adalah jelmaan manusia. Menurut cerita rakyat Kalimantan Timur, pada jaman dahulu kala di rantau Mahakam, terdapat sebuah dusun yang didiami oleh beberapa keluarga. Mata pencaharian mereka kebanyakan adalah sebagai petani maupun nelayan. Setiap tahun setelah musim panen, penduduk dusun tersebut biasanya mengadakan pesta adat yang diisi dengan beraneka macam pertunjukan ketangkasan dan kesenian. Ditengah masyarakat yang tinggal di dusun tersebut, terdapat suatu keluarga yang hidup rukun dan damai dalam sebuah pondok yang sederhana. Mereka terdiri dari sepasang suami-istri dan dua orang putra dan putri. Kebutuhan hidup mereka tidak terlalu sukar untuk dipenuhi karena mereka memiliki...
Bangindsoft
Legenda Putri Silu
Cerita Rakyat
DIKISAHKAN OLEH NEK ESAH ALIAS NEK MANANG WARGA DESA MUARA KAMAN ILIR Kisah ini dimulai dengan lantunan lagu yang disebut neroyong sebagai berikut : Dinegeri kutai dulu hikatnya, Hiduplah kejuntaian di dunia longa, Bukanlah dewa lain manusia, Sebagai pemberi alamat sealam raya. Tujuh saudara hidup rukun dan tentramya, Penjaga alam kutai yang kaya-raya, Sayus kakak yang paling tua, Orangnya pintar pandai bahasa. Songo kakak yang kedua, Orang kuat baik hatinya, Tapi saying bodoh orangnya, Hingga menjadi cerca para saudara. Silu kakak ke tiga cantik molek parasnya, Selalu membawa tuah pada manusia, Negeri kutai ditinggalkannya, Karma takut besahu dengan kakak tertua Sirumbai kaca kakak kempatnya, Sipatnya santun dan bersahaja, Tulus...
Deckytri
Rujak Ebi
Makanan Minuman
Rujak ebi layaknya rujak biasa. Rujak ebi terbuat dari aneka macam buah-buahan tropis seperti mangga muda, pepaya muda, jambu merah, kedondong, bengkoang, dan mentimun yang disiram dengan saus kacang yang telah dihaluskan bersama dengan cabai rawit. Keunikan dari rujak ebi apabila dibandingkan dengan rujak biasa adalah dengan adanya taburan ebi parut di atasnya sehingga citarasa yang tercipta adalah bentuk perpaduan antara asam, segar, manis, pedas, dan asin. Resep Rujak Ebi 2 biji mangga muda serut memanjang 1 keping gula merah 2 sdm ebi ditumbuk halus dan disangrai agar wangi 1 sendok teh hakau 1 sendok teh air asam jawa 1 sendok teh terasi yang telah dipanggang 1 biji cabe rawit Semua bumbu diulek menjadi satu wadah dan masukkan mangga. Kemudian aduk rata, rujak mangga siap dihidangkan.\ Lokasi Penjual: Warung Rawit Ruko Cordoba, Blok E No. 10, Bukit Golf Mediterania, Jl. Marina Indah Raya, Pantai Indah...
Nurmaihc
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Hidangan yang satu ini sangat mudah ditemukan di seluruh wilayah di Indonesia. Kota Samarinda pun memiliki nasi kuning yang khas, tapi Nasi Kuning Samarinda ini memiliki cita rasa dan lauk yang sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Cita rasanya memang lain dari yang lain, nasinya gurih karena dimasak dengan santan kental.Warna kuningnya dari kunyit yang terang menggoda selera. Aromanya yang gurih alami dipadu bumbu Bali, bawang merah dan putih, lombok kering serta jahe, menjadi menu khas suku banjar. Lebih menggugah lagi, lauk ikan haruan (ikan gabus) ditambah telur rebus ditaburi bawang goreng dan serundeng menambah selera di lidah. Bahan nasi kuning Samarinda 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 sdt Garam Bahan Untuk Habang ½ kg telur yang sudah direbus &...
Isticasugi
Tari Jepen
Tarian
Tari Jepen Merupakan Kesenian Budaya rakyat Suku Kutai Kartanegara yang dipengaruhi oleh kebudayaan Melayu dan Islam, berkembang di berbagai daerah disepanjang pesisir sungai mahakam maupun di daerah pantai di Kalimantan Timur. Tari Jepen memiliki kemiripan dengan Kesenian tari dari daerah lain di nusantara, seperti Tari Zapin di Sumatera, tari Dana, tari Bedana atau tari Zevin yang semuanya berasal dari masyarakat suku Melayu yang tinggal tersebar di pulau Sumatera, Jawa, Kalimantan, Sulawesi dan pulau-pulau lain di Nusantara. Tari Jepen ini, yang biasanya diiringi oleh musik tradisi yang disebut Tingkilan, memiliki ciri khas ragam gerak yang tidak dimiliki oleh tari sejenis di daerah lain. Ragam gerak dalam tari Jepen dipengaruhi oleh kondisi dan letak geografis daerah Kutai. Di Kalimantan Timur dikenal 2 macam tari Jepen, yaitu : Tari Jepen Eroh merupakan tari garapan tari jepen yang tidak meninggalkan gerak ragam aslinya, yang disebut ra...
Chairunissa Manoto
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Dalam tradisi indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, moral serta kemakmuran. Warna kuning serdiri berasal dari kunyit yang diparut dan dimasak dengan santan dan rempah-rempah sehingga nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih dibanding nasi putih. Namun dimasing-masing daerah nasi kuning memiliki ciri khas yang berbeda, terlebih dengan tambahan lauk saat penyajiannya sehingga membuat nasi kuning menjadi beranekaragam. Nasi kuning yang paling terkenal adalah nasi kuning samarinda. Karena warga samarinda sangat menggemari makanan yang satu ini. Di pagi hari bahkan sampai malam hari, akan terlihat banyaknya penjual nasi kuning di pinggir-pinggir jalan di Kota Samarinda. Berikut resep cara pembuatan Nasi Kuning khas Samarinda ini, antara lain: Bahan nasi kuning samarinda: 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pan...
Andri77
Nasi Kuning khas Samarinda
Makanan Minuman
Makanan Khas Kalimantan TImur Nasi Kuning adalah salah satu jenis varian menu makanan yang terbuat dari nasi. Di Indonesia, nasi kuning ini sangat umum ditemukan di Kalimantan Timur, terutama di pagi hari untuk sarapan. Rasanya enak dan dengan harga yang murah. Nasi Kuning khas Kalimantan Timur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah sepeperti antara lain kunyit, santan dan lainnya. Kuliner Nasi Kuning disajikan dengan berbagai macam lauk seperti telur, ikan, ayam, atau daging lainnya. Tidak lupa kerupuk sebagai tambahan yang wajib. Ciri khas warna kuning pada nasi berasal dari warna kunyit yang diparut dan dicampurkan dengan rempah lainnya. Sehingga membuat Nasi Kuning memiliki rasa yang enak dibanding nasi putih biasa. Nasi kuning ini biasanya digunakan untuk acara selamatan berupa nasi tumpeng maupun acara formal lainnya. Ø Bahan nasi kuning samarinda : ü 1 kg Beras ü 400 ml air santan ke...
Deckytri
Sayur Sulur Bawang Hutan
Makanan Minuman
Sulur = batang daun keladi. Sayur khas nya orang kutai. Orang banjar menyebutnya "Gangan Sulur Bawang Hutan". Bawang hutan berupa bijian kaya pala, yang kalau di makan tidak ada rasanya, cuma mengeluarkan aroma yang bikin selera makan 3x lipat dari biasanya. Bawang hutan juga cuma ada di daerah Tenggarong (Kutai Kartanegara), krna itu makanan asli org dayak. Tetapi, bawang hutan sudah jarang ada, jadi bisa diganti dengan daunnya pohon bawang hutan. Bahan-bahan 1/2 kg sulur yang sudah dikupas 1 biji buah terong asam (iris-iris) 3 biji cabe merah besar 5 biji bawang merah 2 lembar daun bawang hutan secukupnya garam sedikit gula sedikit mecin...
adhaagary
Gangan Asam Ubi - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih 1 buah ubi merah, kupas dan potong2 1 buah cabe merah besar 1 sdm air asam jawa (dari setengah sdt asam jawa + 1 sdm air) 600 ml air secukupnya Garam secukupnya Gula pasir Bumbu halus: 3 buah bawang merah 1/2 sdt terasi Langkah Didihkan air, masukkan potongan ubi dan cabe merah, masak hingga ubi dan cabe empuk Angkat cabe, tumbuk kasar bersama bawang merah dan terasi.. masukkan dalam rebusan ubi, tambahkan air asam, garam dan gula pasir...