Entri Terkait
Kerupuk 'Céos'
Makanan Minuman
Céos adalah nama kerupuk yang berasal dari Tatar Sunda. Kerupuk yang digunakan adalah kerupuk mie berwarna kuning yang telah digoreng hingga mengembang, adapun kerupuk tersebut disiram dengan air yang telah dibumbui dan biasanya cenderung pedas. Nama céos sendiri disinyalir berasal dari bunyi kerupuk yang disiram oleh air. Dahulu kerupuk ini biasanya hanya muncul pada saat bulan Ramadhan tiba, dan lebih tepatnya dijajakan saat mendekati waktu berbuka puasa. Namun, seiring berjalannya waktu kerupuk ini kini muncul setiap hari di warung-warung sederhana yang terletak di daerah Cicalengka, kabupaten Bandung. Sebetulnya kerupuk jenis ini juga terdapat di daerah-daerah lain, hanya saja mereka muncul dengan nama yang berbeda, arbitrer tergantung daerah itu sendiri. Seni Melia Rani, Bandung Juli 2014
Seni Melia Rani
Kurupuk Ojay
Makanan Minuman
Kurupuk ojay yang artinya kerupuk berenang adalah cemilan khas sunda tempo dulu. Kurupuk ojay disantap dengan cara kerupuk mie dicelupkan dulu ke dalam kuah oncom pedas. Biasanya, jajanan ini ramai dicari saat bulan ramadhan.
Rikeu Ramadanti
Ubi Cilembu, Si Ubi Madu
Makanan Minuman
Ubi Cilembu' adalah kultivar ubi jalar merupakan ras lokal asal Kecamatan Pamulihan, Sumedang , Jawa Barat . Ubi jalar ini populer di kalangan konsumen semenjak tahun 1990-an. Ubi Cilembu lebih istimewa daripada umbi biasanya karena umbi ini bila dioven akan mengeluarkan sejenis cairan lengket gula madu yang manis rasanya. Karena itu, umbi Cilembu disebut juga dengan umbi si madu. Bila umbi pada umumnya juga manis, rasa manis umbi Cilembu ini lebih manis dan lengket dengan gula madu. Rasa manis ini membuat tenaga ekstra bagi orang yang mengkonsumsinya. Ubi ini tidak cocok untuk digoreng, karena kandungan gulanya yang tinggi membuat ubi ini sangat mudah “gosong”, dan juga tidak cocok untuk direbus, karena aroma dari “madu” nya akan berkurang, bahkan hilang. Pada umumnya produk ubi Cilembu diperdagangkan dalam bentuk ubi bakar selain diolah dalam bentuk kripik, tape, dodol, keremes, selai, saus, tepung, ane...
Muhammad Arif Nurrohman17
Toge Goreng Bogor
Makanan Minuman
Bahan-bahan Mie Basah 100 gram Tauge 200 gram Tahu 2 buah Bawang Merah 5 buah Bawang Putih 3 siung Cabai (Cabe) Merah 3 buah Oncom 100 gram Air secukupnya Garam secukupnya Kecap Manis secukupnya Gula Pasir secukupnya Tauco 4 sendok makan Daun Bawang 1 batan Cara Membuat Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe lalu tumis hingga matang Masukkan tauc o, daun bawang, oncom, kecap, garam, gula dan air. Jika tidak ada oncom bisa tidak digunakan Masak hingga saus mengental dan matang Atur bahan lain seperti mie, toge dan tahu yang sudah direbus diatas piring. Bisa ditambahkan lo...
Muhammad Arif Nurrohman17
Seblak
Makanan Minuman
Seblak adalah camilan pedas yang terbuat dari kerupuk yang direndam di air panas terlabih dahulu, kemudian dimasak menggunakan kencur dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Kadang ditambah irisan cabe rawit untuk memberikan sensasi pedas. Seiring berjalannya waktu, seblak tidak hanya dibuat menggunakan kerupuk, tapi sudah banyak modifikasi seblak yang menggunakan bahan lain seperti ceker ayam, mie, makaroni, tahu, dan masih banyak lagi. Seblak dijual mulai dari jajanan pinggir jalan hingga restoran yang menawarkan konsep tradisional.
Annisalp
Rumbah
Makanan Minuman
Rumbah atau biasa disebut dengan nama tumbuk. Bahan-bahan rumbah biasanya sudah direbus seperti kangkung, kacang panjang, timun suri, dan toge yang dilumuri dengan sambal kacang. Untuk menambah kenikmatan bisa juga ditambah lontong, gorengan, dan kerupuk. Kadang-kadang juga di campur dengan dengan sambal kelapa dan mie. Jenis rumbah ini banyak macamnya, ada rumbah semanggen yang banyak tumbuh di sawah, ada juga tumbuk daun turi, kemudian rumbah genjer. Biasa dimakan dengan daun pisang yang dipincuk. Sumber: http://www.muradmaulana.com/2014/05/30-jenis-makanan-khas-indramayu.html
Dian Anggreini
seblak
Makanan Minuman
Seblak adalah makanan khas Bandung berupa kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air panas terlebih dahulu kemudian diberi bumbu khas seblak yang pedas dan ada kencurnya lalu dimasak dengan cara ditumis basah atau kuah dan berkembang ke resep seblak kering , makaroni, mie dan sebagainya. Cemilan rakyat ini sedang populer di sunda Jawa Barat terutama di kota Bandung. Namun beberapa sumber seperti situs Wikipedia menyebutkan seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena seblak sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Krupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000an. Seblak menjadi makanan yang banyak penggemarnya terutama di Daerah Jawa Barat, seblak bertekstur kenyal dan pedas. kebanyakan penggemarnya adalah wanita, karena selain rasanya yang pedas dan segar, seblak juga memiliki banyak variasinya. Resep seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, dan diberi bumbu Seperti Baw...
Nanda Putra Pratomo
ceker
Makanan Minuman
sebuah makanan yang terbuat dari ceker ayam Tempat yang Menyediakan: Mie Ceker Bandung Noodle Shop Address: Jl. Tebet Barat Dalam Raya No.76, RT.16/RW.6, Tebet Bar., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12810 Phone: (021) 8315567
Nanda Putra Pratomo
Geco
Makanan Minuman
Geco , makanan yang merupakan singkatan dari tauge dan tauco ini diklaim menjadi makanan khas Cianjur yang rasanya cukup menggoda lidah. Maklum ciri khas dari makanan ini adalah lumuran tauco yang merupakan bumbu makanan khas dari Cianjur . Bumbu tauco geco sendiri terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Resep Toge Tauco dari Cianjur Bahan-bahannya: 6 buah ketupat, silahkan dipotong-potong 250 gram taoge, silahkan diseduh 6 buah tahu kuning, silahkan digoreng 150 gram mie kuning bulat 3 sendok makan bawang goreng 10 buah cabai rawit merah bangets...
