Geco, makanan yang merupakan singkatan dari tauge dan tauco ini diklaim menjadi makanan khas Cianjur yang rasanya cukup menggoda lidah. Maklum ciri khas dari makanan ini adalah lumuran tauco yang merupakan bumbu makanan khas dari Cianjur. Bumbu tauco geco sendiri terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.

Resep Toge Tauco dari Cianjur 

Bahan-bahannya:

• 6 buah ketupat, silahkan dipotong-potong
• 250 gram taoge, silahkan diseduh
• 6 buah tahu kuning, silahkan digoreng
• 150 gram mie kuning bulat
• 3 sendok makan bawang goreng
• 10 buah cabai rawit merah bangets

Bahan untuk kuah tauco:

• 7 sendok makan tauco
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 siung bawang merah, diiris tipis
• 3 batang bawang daun, diiris halus
• 2 sendok makan minyak, digunakan untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, silahkana dimemarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• Setengah sendok makan garam
• Sesendok teh gula merah
• Seliter air
• Sesendok teh cuka

Cara Membuat Geco Cianjur:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tauco, kecap manis, dan air. Tambahkan garam dan gula 
   merah. Aduk sampai mendidih dan matang. Masukkan daun bawang dan cuka. 
   Aduk rata.
3. Susun ketupat,taoge, mi, dan tahu iris dadu dalam mangkok saji. Siramkan kuah Tauco.
4. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama cabai rawit.
5.  

Situs Slot Gacor Pulsa303 Pulsa303 Login Pulsa303 Daftar Slot Pulsa303 Pulsa303 Slot Slot Pulsa https://parkgroup.postech.ac.kr/ https://pirl.postech.ac.kr/ https://mskimlab.postech.ac.kr/ https://dev.postech.ac.kr/ https://sdiassalaftahfidzulquran.cerdig.com/ Slot Dana

Situs Slot Gacor