Entri Terkait
Ikan pindang goreng telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 keranjang ikan pindang (6bh ikan pindang) 1 btr telur ayam secukupnya Minyak Langkah Ikan pindang di belah jadi 2. Bersihkan duri dan isi perutnya. Cuci sebentar dengan air hangat. Tirsiskan. Kocok lepas telur. Panaskan minyak untuk menggoreng. ...
Nicky Ria Azizman
Pindang bumbu kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 bandeng ukuran sedang 3 bawang putih 4 bawang merah Lengkuas Jahe Kunyit Cabe merah 5 cabe rawit Ladaku 2 kemiri Daun salam Daun jeruk Sereh Langkah Goreng bandeng setengah matang lalu tiriskan &n...
Nicky Ria Azizman
Pallu Basa Ikan tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Butir Bawang putih 4-6 Butir Bawang Merah ±10 Biji merica secukupnya Lengkuas seukuran Ibu jari 2 butir Daun Serai secukupnya Ketumbar secukupnya Santan secukupnya kelapa parut Langkah Pertama-tama Masukkan Bawang merah, bawang putih, Lengkuas, merica, dan ketumbar menjadisatu, kemudian Blender hingga halus. ...
Sri sumarni
Wai Daun Kawa To Duri
Makanan Minuman
Wai daun kawa adalah minuman berwarna merah kecoklatan hasil rebusan daun kopi dari daerah Duri Kabupaten Enrekang. Rasanya hambar, justru masyarakat Duri meyakini khasiatnya untuk menambah stamina dalam bekerja di kebun. Para bapak-bapak di daerah ini sehabis sholat subuh di masjid akan berkumpul disalah satu rumah warga untuk menyeduh wai dun kawa. Biasanya jumlah mereka sebanyak 5 orang hingga berlebih. Mereka duduk di beranda rumah lengkap dengan pakaian baju kokoh dan sarung menunggu pagi menjelang sembari bercerita perihal pertanian dan kondisi masyarakat. Memandangi hamparan perkebunan dan gunung di Desa. Setelah itu mereka akan ke rumah masing-masing bersiap-siap berangkat ke kebun. Daerah duri memang terkenal sebagai penghasil kopi di Provinsi Sulawesi Selatan, ada salah satu kopi yang sangat terkenal hingga manc...
Hajra Yansa
Lampa’ Wadah Pengambilan Air dari Tanah Duri
Ornamen
Lampa’ adalah wadah atau alat pengambilan air tradisional yang masih digunakan pada tahun 1900-an di Tanah Duri khususnya di Desa Baroko Kec. Baroko Kab.Enrekang Provinsi Sulawesi Selatan. Lampa’ masih digunakan sebelum masuknya wadah-wadah penampungan air modern seperti ember plastik dan aluminium atau cara pengambilan air menggunakan mesin. Anak-anak dan orang tua berbondong-bondong mengambil air dari sungai atau mata air . Air tersebut digunakan untuk memasak, mencuci dan memenuhi kebutuhan primer lainnya. Lampa’ terbuat dari bambu petung yang memiliki 3 ruas. Ruas 1 tidak dilubangi tetapi ruas ke 2 dan 3 dilubangi. Ruas ke 3-lah pintu masuknya air. Bambu petung dikuliti hingga licin agar tidak melukai kulit. Setelah itu masyarakat akan mengisi dengan air dan membawanya dengan cara di letakan di depan badan, ujung bambu yang dilubangi diletakkan pada bahu dan sedikit dimiringkan.
Hajra Yansa
Pallubutung ubi ungu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 biji Ubi ungu (kira-kira sebesar bola tenes Bahan saos: 750 ml Santan 5 sendok makan Gula Terigu 7 sendok makan (penuh) 1/2 sendok teh Garam Pelengkap Sirup DHT Susu kental manis Daun pandan Langkah Ubi di rebus sampai matang, setelah matang dinginkan ...
Sri sumarni
Puding Es Pallu Butung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 porsi 2 bh pisang tanduk/ pisang kepok (sy lbh suka pisang tanduk selain warnax kuning banget rasax jg lebih legit n ngak trll manis) Bahan Fla/Saos: 150 gr tepung beras 150 gr tepung segitiga biru 1,5 lt santan dari 1 bh kelapa 65 ml santan kara 1 sdt garam 200 cc skm 10 sdm gula pasir/ sesuai selera 2 lmbr daun pandan robek2 Pelengkap: Sirup Pisang Ambon (sy ngak pake) Langkah 30 menit...
Sri sumarni
Pallu Butung es Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 12 buah pisang kepok (kukus) bahan kuah : 3 sdm terigu 150 ml santan kara 1 sachet SKM 2 lbr daun pandan 3 sdm gula (bole ditambah sesuai selera) 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili 250 ml air 1 buah daging durian utuh (blender brsama sdikit air) Langkah 30 menit Kukus pisang hingga matang, iris serong. Tata di mangkuk saji....
Sri sumarni
Pisang epe krispi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah pisang kepok 1 bks sasa tepung goreng pisang secukupnya Tepung roti 2 sdm / 1 bungkus susu kental manis Secukupnya keju / toping lain Secukupnya Air Secukupnya Minyak goreng Langkah Setelah di kupas, pipihkan pisang. Caranya saya pake 2 papan talenan yg di alas plastik, taruh pisang di tengah kemudian tekan Amb...