Entri Terkait
Sambal Goreng Krecek Khas Yogya
Makanan Minuman
Bahan: 100 g kacang tolo, rebus hingga empuk 100 g kerupuk kulit, rendam hingga lunak, tiriskan 100 g tempe, potong 1x1 cm 100 g udang kupas ukuran kecil 1 L santan kental dari … butir kelapa parut 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 1 buah batang serai, memarkan Bumbu, haluskan: 10 butir bawang merah 10 buah cabai merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 cm kencur 1 ½ sdt garam 1 sdt gula Cara Membuat: Panaskan minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan jahe, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan batang serai. Aduk kembali hingga rata. Masukkan santan, kacang tolo, dan kerupuk kulit. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/resep-sambal-goreng-krec...
Deni Andrian
Jamur Kuah Bening
Makanan Minuman
Bahan: 1,2 l kaldu ayam 1 sdm jahe, potong tipis bentuk korek api 2 buah cabai merah, buang bijinya, potong tipis bentuk korek api 4 batang bawang daun, iris tipis bentuk korek api 100 g jamur kuping kering, seduh, tiriskan 250 g jamur enoki 12 buah pangsit rebus, siap beli 2 sdm kecap asin 1 sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Cara Membuat: Aduk rata kaldu, jahe, cabai, bawang daun, jamur kuping, kecap asin, dan vinegar. Didihkan. Masak dengan api kecil hingga airnya berkurang sedikit. Masukkan pangsit rebus. Masak hingga pangsit matang. Taburi garam dan merica. Aduk rata. Masukkan jamur enoki. Masak hingga jamur layu. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 6 porsi] sumber: https://www.femina.co.id/sayur/jamur-kuah-bening
Deni Andrian
Sup Santan Jamur
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 900 ml kaldu ayam 10 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 150 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 250 g jamur eringy, potong-potong tebal 1½ cm 100 g jamur merang segar 100 g daging dada ayam, potong dadu 1 cm 3 sdm kecap ikan 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 tangkai daun ketumbar Bumbu, haluskan: 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang. Masukkan sisa bahan, kecuali daun ketumbar. Masak hingga matang, angkat. Taburi daun ketumbar. Sajikan hangat. Untuk...
Deni Andrian
Krecek Kacang Tolo
Makanan Minuman
Pendamping gudeg khas Yogyakarta. Enak juga disantap bersama nasi panas dan areh. Bahan: 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 100 g ebi sangrai 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 6 buah cabai rawit merah 6 buah cabai rawit hijau 100 g kacang tolo 300 g krecek 1) 1 sdt gula merah 1 sdt garam 1½ L santan, dari 2 butir kelapa parut 1 sdm air asam jawa Bumbu, haluskan: 10 butir bawang merah 8 buah cabai merah besar 6 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, ebi, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan cabai rawit, masak hingga layu. Masukkan kacang tolo, krecek, gula, dan garam. Aduk rata sejenak. Tuang santan, masak hingga santan meresap. Angkat. Tambahkan air asam jawa,...
Deni Andrian
Asinan Rawamangun
Makanan Minuman
Bahan: Kuah: 1 L air 200 g gula pasir 1 sdt garam 3 sdm cuka Bumbu kuah, haluskan: 10 buah cabai merah keriting 150 g kacang tanah, goreng 50 g ebi, sangrai ½ sdt terasi, bakar Sayuran: 300 g mentimun kampung, buang biji, potong bentuk korek api 300 g taoge, siangi 200 g kol putih, iris tipis 200 g wortel, potong bentuk korek api 200 g lokio1) 100g sawi asin, cuci bersih, iris 1 cm Pelengkap: 100 g kacang tanah, goreng Kerupuk mi Cara Membuat: Kuah: Masak air bersama bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih. Masukan gula dan garam. Masak hingga gula larut. Angkat. Setelah tak panas, tambahkan cuka. Aduk rata. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam kuah, aduk rata. Diamkan di lemari es selama 1 malam. Sajikan disertai pelengkap. sumber: https://www.femina.co.id/sa...
Deni Andrian
Ayam Geprek Leleh Keju
Makanan Minuman
Ayam Geprek Leleh Keju adalah pengembangan kekinian ayam geprek khas Yogyakarta, dipadu lelehan keju gaya raclette steak . Kata geprek (bahasa Jawa) berarti ‘dipukul dengan alat tertentu’. Jika tidak memiliki blow torch , panggang ayam bertabur mozzarella dalam oven (api atas) hingga keju meleleh. Tip: Agar ayam matang merata, gunakan api sedang saat menggoreng. Pastikan ayam terendam dalam minyak panas dan jangan terlalu sering dibalik. Tingkat kesulitan: Sedang Persiapan: 20 Menit Lama membuat: 30 Menit Untuk: 4 porsi Kalori per porsi: 862 Kkal Bahan: 500 g paha ayam, kerat-kerat 50 g tepung maizena 1 butir telur ayam, kocok lepas Minyak sayur, untuk menggoreng 125 g keju mozzarella, parut Campuran tepung: 75 g tepung terigu protein rendah 75 g tepung beras 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt baking powder 1...
Deni Andrian
Ayam Kremes Serai Terasi
Makanan Minuman
TINGKAT KESULITAN : ** PERSIAPAN : 10 MENIT LAMA MEMASAK : 40 MENIT UNTUK : 6 PORSI KALORI PER PORSI : 303 Kkal Resep Ayam Kremes Serai Terasi merupakan sajian populer yang digemari karena sensasi renyah dari tepung berbumbu yang digoreng. Dalam resep ini, aroma serai mendominasi dengan sedikit sentuha...
Deni Andrian
Srimpi Renggawati
Tarian
Yogyakarta dan Keratonnya tidak akan pernah lepas dari kesenian terutama seni tari. Srimpi merupakan salah satu genre tarian yang sangat melekat dengan seni tari istana. tarian ini ditarikan 4 orang penari wanita dengan kostum yang sama dan memiliki peran masing-masing. Namun kali ini kita akan membahas Srimpi Renggowati yang agak berbeda. Dalam Srimpi Renggowati ada perbedaan berdeda di Srimpi yang lainnya, pada umumnya nama Srimpi menggunakan nama gending/musik pengiringnya (contoh: Srimpi Pandelori, Srimpi Irim-irim, dll). Namun Renggowati adalah nama seorang putri dimana tokoh putri Renggowati ini adalah penari ke 5. Tari Srimpi Renggowati merupakan tarian sakral Yasan Dalem atau ciptaan Sri Sultan Hamengkubuwono V. Seperti yang dibahas sebelumnya bahwa tari Serimpi dibawakan oleh 4 penari namun Srimpi Renggowati dibawakan oleh 5 penari. Penari ke 5 adalah penari belia yang masih belum menstruasi. Penari ini harus sudah terbilang mumpuni atau sudah mahir menari meskipu...
Yanu
Gadungan gaplek
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg singkong 3 sendok makan tepung tapioka 200 gram gula putih 1 sendok teh garam Bahan tambahan 200 gram kelapa parut muda 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula putih Langkah Kupas dan cuci bersih singkong, kemudian jemur sampai kering menjadi gaplek yg sampe hitam seperti jamuran (kehujanan dan kepanasan beberapa hari) ...
