×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Ayam Kremes Serai Terasi

Tanggal 07 May 2019 oleh Deni Andrian.

TINGKAT KESULITAN     :    **
PERSIAPAN                         :   10  MENIT
LAMA MEMASAK             :   40   MENIT
UNTUK                                 :     6    PORSI
KALORI PER PORSI         :  303  Kkal
 
Resep Ayam Kremes Serai Terasi merupakan sajian populer yang digemari karena sensasi renyah dari tepung berbumbu yang digoreng. Dalam resep ini, aroma serai mendominasi dengan sedikit sentuhan gurih terasi.

Bahan:

  • Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng
  • 4 buah (± 800 g) fillet paha ayam, potong dadu 3 cm
  • 400 ml air es
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 25 g tepung maizena
  • 25 g tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam


Bumbu, haluskan:

  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 5 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm terasi
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk

 
Tip:
- Untuk menghasilkan kremes yang renyah, gunakan air es saat membuat adonan tepung. Lalu segera goreng.
- Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas. Hati-hati ketika memasukkan adonan bumbu, karena minyak akan meletup-letup.

Sumber: 
https://www.femina.co.id/ayam-bebek/resep-ayam-kremes-serai-terasi-sajian-populer-yang-selalu-digemari-
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...