Entri Terkait
Ayam Suwir Kuah Kuning khas Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam, direbus trus disuwir, sisihkan kaldunya 6 bh bawang merah 4 bh bawang putih 4 bh kemiri 1 sdm ketumbar 1 / 2 sdm merica 3 cm kunyit 3 cm laos dimemarkan 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 2 batang serai 2 sdm gula merah dicincang 1 bks santan kara secukupnya Gula garam Cara Membuat Haluskan bumbu kecuali serai, daun jeruk, laos, daun salam Tumis bumbu sampai harum, masukkan serai, salam laos dan daun jeruk, tambahkan suwiran ayam Masukkan kaldu dari rebusan ayam, gula garam, gula merah, tes rasa. Terakhir masukkan santan, aduk krg lbh 5 menit agar kuahnya meresap. Bisa ditambahkan cabe rawit kalo suka pedas Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3958256-ayam-suwir-kuah-kuning-surabaya
Riani Charlina
Agar Agar Lapis Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks agar2 rasa vanila (me: agarasa) 3 gelas air putih 1/2 sdt garam 3 keping gula jawa 1 sdm gula putih Pelapis ke 2 : 1 bks agar2 rasa vanila 3 gelas air putih 3/4 gelas gula putih (sesuai selera) 2 sdm susu bubuk rasa vanila 10 tetes kecil pewarna kuning 1/2 sdt garam 1 butir kuning telur Pelapis ke 3 : 1 bks agar2 rasa coklat (agarasa coklat) 3 gelas air putih 3/4 gelas gula putih 2 sdm susu bubuk 1/2 sdt garam Cara Membuat Pelapis 1 : Rebus air dalam panci bersama dengan gula merah dan putih sampai larut. Masukkan garam. Saring. Rebus kembali dan masukkan agar2. Aduk sampai mendidih. Siapkan loyang segi empat. Masukkan 7 centong sayur bahan pelapis 1. Diamkan sampai mengeras. Sisa agar dalam panci sisihkan terlebih dah...
Riani Charlina
Gado Gado khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potong Tahu, tempe goreng 10 bh lontong 5 butir Telur rebus Secukupnya selada, tomat, mentimun Kacang panjang, wortel, kecambah, kentang (rebus/kukus) Secukupnya bawang goreng dan kerupuk Bahan Saus Kacang: 100 gram kacang goreng 1 bh kentang rebus 5 bh cabe merah (goreng) 3 bh bawang putih 1/2 bungkus Santan Kara 200 ml air Gula, garam, kaldu jamur, gula merah Sambal: cabe rawit, bawang putih direbus lalu dihaluskan+gula garam Cara Membuat Blender kacang, bawang putih, cabe merah dan kentang dg 200ml air Masak bahan saus dlm panci dan tambahkan santan, gula, garam, kaldu jamur dan gula merah.. Tambahkan air secukupnya.. Masak sambil di aduk hingga meletup2.. Rasanya cenderung manis ya Penyajian: Tata lontong, selada, wortel, kecambah, kacang panjang, tomat, kentang, men...
Riani Charlina
Sayur Balap - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tauge Tahu putih goreng 50 gram udang buang kepalanya Bawang pre Seledri 2 lembar daun jeruk 3 siung bawang putih geprek 4 siung bawang merah geprek 1/4 sdt merica bubuk 3 sdm kecap manis Kaldu bubuk Gula Garam 600 ml air Minyak untuk menumis Cara Membuat Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan udang dan masak sampai udang matang Masukkan air, daun jeruk dan tunggu sampai mendidih kemudian masukkan tauge, tahu, gula, garam, kaldu bubuk, merica dan kecap Aduk2 tes rasa, sebelum mematikan kompor masukkan bawang pre dan seledri lalu taburkan bawang goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/3313110-sayur-balap-surabaya
Riani Charlina
Mie Goreng Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Mie basah Bumbu halus: 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kemiri 2 buah cabe kriting Sedikit ebi Sedikit terasi 2 sdt kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt minyak wijen Garam Gula Kaldu jamur Merica 1/2 tomat iris2 Cabe rawit (selera) iris Daun bawang iris2 Sawi Kol Toping telor,bakso ayam udang (optional) Cara Membuat Kocok lepas telur,Goreng telur orak arik Haluskan bumbu,tumis hingga harum Tambahkan kecap asin,kaldu,kecap manis,minyak wijen, Masukan sayuran,tomat iris,cabe iris,aneka toping,tambahkan sedikit air Masukan garam gula merica Masukan mie,aduk hingga rata,masukan daun bawang Siap di sajikan,slamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/3363543-mie-gor...
Riani Charlina
Empal Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi 10 bh bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai 1 ruas kecil kunyit 1 sdt garam 4 sdm gula pasir secukupnya Royco sapi Cara Membuat Cuci n rebus daging sapi smp matang. Sisihkan. Stlh dingin, potong potong lalu pukul pukul smp gepeng. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, n gula Campur bumbu halus dgn sdkt kuah kaldu tadi lalu masukkan daging yg sdh dipukul2 tadi dan aduk hng bumbu merata. Diamkan kurang lbh 2 jam lalu goreng. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3397818-empal-surabaya
Riani Charlina
Pentol Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram daging sapi giling/cincang halus 75 gram ati sapi (cincang halus juga) 4 siung bawang putih 1 sdt merica 3-4 sdt garam 150 gram tepung aci/tapioka Secukupnya tepung terigu (utk memudahkan mencetak pentol) Cara Membuat Haluskan bawang putih, merica, garam Sementara itu, campur daging dan ati sapi yang sudah tercincang Campur bumbu halus bersama daging, uleni sampai bumbu merata Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diuleni Tambahkan sedikit tepung terigu untuk memudahkan pembentukan pentolnya. Uleni lagi, tapi jangan terlalu kalis Tambahkan sedikit air, uleni lagi Cetak adonan berbentuk bulat seperti bakso, sambil dimasukkan ke air rebusan yang sudah mendidih Rebus pentol hingga matang. Tes rasa, kalau kurang asin bisa tambahkan garam ke air rebusan Angkat pentol yang sudah...
Riani Charlina
Rawon Iga - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Iga Sapi 5 kluwek, rendam air panas, haluskan 1 buah serai geprek Bumbu halus: 1 ruas jahe 3 cm lengkuas 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 buah kemiri 1 buah cabai besar 1 sdt ketumbar 1 sdt lada Pelengkap: Tahu Tempe goreng Tauge Sambal mentah kacang panjang Labu siam & wortel rebus Cara Membuat Rebus iga sampai empuk. Sisihkan. Haluskan bumbu kemudian tumis, tambahkan sereh dan daun salam. Masukan ke dalam rebusan iga. Tambahkan kluwek yg telah dihaluskan. Masak hingga kuah mengental dan koreksi rasa jika diperlukan sumber: https://cookpad.com/id/resep/870479-rawon-iga-suroboyo
Riani Charlina
Martabak Kampung - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Minyak gaje: 250 gram lemak sapi 3 sdm minyak goreng Isian: 1 keping mie jagung (sy pake merk padamu) 2 buah wortel 3 siung bawang merah iris tipis 1 siung bawang putih,geprek lalu iris tipis 1 batang prei potong-potong 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm gula pasir atau sesuai selera Sesuai selera garam Sesuai selera kaldu ayam bubuk (optional) Sedikit air Kulit: 250 gram Tepung terigu protein sedang 50 gram Margarine secukupnya air matang 4 sdm minyak goreng Endog-endogkan: 2 butir telur 3 batang daun seledri iris halus 1/2 Sdm tepung tapioka/kanji 2 sdm air 1/4 sdt merica bubuk Sesuai selera garam Sesuai selera kaldu ayam bubuk (optional) Sambal petis: 3 sdm Petis hitam...