Entri Terkait
Puk Cue
Makanan Minuman
Sepintas, penampilan camilan ini disebut-sebut mirip dengan penganan empek-empek asal Palembang, meskipun tentu saja rasanya berbeda. Karena walaupun sama-sama terbuat dari ikan, tetapi komposisi bahan dan jenis ikan yang biasa digunakan sebagai bahan dasarnya juga tak sama. Tetapi biasanya masyarakat memang menyebutnya sebagai empek-empek khas Pulau Seribu. Masyarakat Kepulauan Seribu menjadikan puk cue -nama camilan ini- sebagai salah satu makanan ringan kesukaan yang biasa dibuat dan dikonsumsi sehari-hari. Di Pulau Pramuka misalnya, makanan ini bisa ditemui di banyak tempat, antara lain dijajakan oleh pedagang di depan alun-alun Kantor Kabupaten dan kantin sekolah. Tak cuma warga yang menggemari, wisatawan yang pernah mencoba pun konon banyak pula yang ketagihan. Cara Membuat Cara memproduksi puk cue terhitung sederhana, daging ikan dihaluskan dengan campuran tepung sagu serta bumbu-bumbu. Setelah semua bahan tercampur menjadi satu dan berbentuk ad...
Naufalrasyid
Kue Bom Atom
Makanan Minuman
Bom Atom mungkin terdengar dan menggambarkan sebuah senjata, tapi bom Atom disini bukan sebuah senjata, tetapi salah satu makanan khas pulau seribu yang pas dinikmati dengan secangkir kopi. Makanan yang berwarna merah adalah bom atom, terbuat dari tepung terigu, telur, dan mentega. Adonan tersebut digoreng lalu dicelup ke dalam karamel gula yang diberi pewarna. RM/Toko yang Menyediakan: Tempat Kursus Kue Sylvia Bakery Address: Jalan Padasuka No.11, Gudang, Bogor Tengah, Gudang, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16123 Phone: 0878-7682-3210 Sumber: https://www.kompasiana.com/badriah/wisata-kuliner-unik-di-pulau-seribu_58d8e76bb37a61fc0f2f3e4c - https://www.wego.co.id/berita/kuliner-unik-kepulauan-seribu/
Naufalrasyid
Kue Janda Mengandang
Makanan Minuman
Menurut sebagian orang, kue ini dibuat ketika sebagai bekal untuk para suami yang pergi kelaut dan belum bisa dipastikan apakah mereka akan kembali pulang ke rumah atau tidak. Kue ini seperti metafora yang ingin mengatakan bahwa para istri pelaut ibarat janda-janda yang ditinggal para suaminya. Sayangnya kini tak banyak lagi yang memproduksi kue ini. Resep Kue Janda Mengandang : -200 gram tepung beras -30 gram sagu -188 gram kelapa parut dibuat santan 200 ml. Ampas kelapa dikukus -Sejumput garam -Pewarna makanan (merah/pink) à saya tidak pake karena tidak ada -60 gram gula pasir -Vanili -100 gram gula merah rebus dengan air 200 ml Cara membuat : - Campur tepung beras, sagu, garam, gula pasir, vanili, dan santan. Aduk hingga rata lalu dikukus hingga matang . - Rebus gula merah dengan air, saring. - Sajikan dan dimakan dengan cara mencelupkan ke dalam larutan gula merah kemudian dicocol ke ampas kelapa. Sumber: - ...
Naufalrasyid
Selada Pengantin - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Selada Pengantin merupakan olahan yang konon, dulu makanan ini sering dihidangkan pada saat acara pernikahan, terutama di dalam pernikahan adat betawi. Dari penampilan, selada pengantin hampir mirip dengan gado-gado. Yang membedakan dalam resep ini, digunakan cuka sebagai salah satu bumbunya. Penggunaan cuka ini memberikan rasa segar dalam masakan. Bahan-bahan 3 buah kentang besar, cuci bersih, rebus, potong dadu 4cm 3 butir telur ayam rebus. Masing-masing potong 4 1 buah mentimun, cuci bersih, belah 4, iris tipis 250 gr kol, cuci, iris halus 100 gr daun selada, sobek kasar 3 buah tahu cina besar, goreng, potong dadu. 100 gr emping 250 air panas Bumbu Halus 300 gr kacang tanah goreng 2 cabai merah, seduh air panas 50 gr ebi, sangrai, haluskan 3 sdm gula pasir 1 sdt cuka masak 1 sdt garam Cara Membuat Campur bumbu halus dengan air panas, a...
Riani Charlina
Nasi Goreng Gila - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Nasi goreng merupakan makanan yang sangat mudah untuk dibuat di rumah, selain bahan-bahan yang terjangkau/ tersedia. Membuat nasi goreng hanya membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit. Bahkan bagi anda pemula dalam mencoba resep resep masakan, resep nasi goreng yang mudah dan pas untuk di coba. Umumnya, nasi goreng gila dibuat dengan bumbu yang sama seperti nasi goreng biasa, hanya isiannya saja yang membedakan. Disebut nasi goreng gila karena memang variasi nasi goreng yang satu ini punya isian campur-campur yang bisa membuat ‘gila’. Kalau biasanya makan nasi goreng hanya dengan satu pilihan isian seperti nasi goreng ayam atau nasi goreng bakso atau nasi goreng sosis, nasi goreng yang satu ini mencampurkan seluruh isiannya menjadi satu hidangan. Bahan bahan 800 gram nasi putih 2 siung bawang putih, cincang kasar 2 butir telur 1/2 sendok garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak, untuk menumis...
Riani Charlina
Es Goyang Tempo Doeloe - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Jakarta tempoe doeloe meninggalkan sejuta kenangan melalui foto, benda dan bahkan makanan yang salah satunya adalah es goyang. Es goyang pada saat itu atau tepatnya di era 90-an bisa diibaratkan seperti es krim ala Indonesia. Es goyang sendiri adalah es biasa yang dicampurkan dengan santan kelapa, gula pasir, perisa, dan tepung hunkue. Es goyang mempunyai banyak varian rasa sepert alpukat, durian, dan cokelat. Berikut bahan dan cara membuat Es goyang khas Jakarta. Bahan membuat es krim goyang Santan kelapa murni 500 ml Tepung hunkwe 50 grm Gula pasir 70 grm Daun pandan 2 lembar Coklat bubuk 1 sdt Garam halus ½ sdt Coklat cair secukupnya, untuk celupan Kacang secukupnya Es batu secukupnya Cara Membuat Es Krim Goyang Tradisional Pertama, kita buat adonan es dulu, dengan mencampur semua bahan es krim goyang dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata Kemudian masaklah ad...
Riani Charlina
Klinca - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Kelinca meurpakan makanan khas Betawi yaitu kue sebesar ibu jari berwarna kecoklatan dengan rasa manis dan pedas. Dalam hari-hari biasa kue ini jarang ditemui, namun masyarakat Betawi memproduksi ini biasanya untuk hajatan atau hari raya Idul Fitri. Makanan ini berbahan utama tepung beras, gula jawa, gula pasir, dengan bumbu sebagai berikut jahe, kelapa, jinten itam, kayu manis, bunga pechak, bunga cengkeh, biji pala, daun pandang, mentega, vanili dan garam. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5616
Riani Charlina
Oblok Bebek - Betawi - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bebek/mentok, potong-potong 100 gram cabe rawit merah 150 gram cabe rawit hijau 15 butir bawang merah 8 butir bawang putih 1 sdt lada butir 1 sdm tumbar 6 butir kemiri 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 lbr daun salam 1 batang sereh 2 cm lengkoas 1 sdm air asam jawa garam secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis Cara membuat : langkah pertama adalah Bersihkan bebek yang sudah di potong-potong tadi, kemudian lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dan tiriskan selanjutnya, Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun salam, sereh dan laos cukup dimemarkan saja kemudian Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan daun salam, sereh, serta laos sampai bumbu matang dan harum. lalu Masukan bebek yang sudah dicuci bersih tadi, aduk-aduk sampai bebek berubah warna tambahkan air, masak sam...
Isni
Ali Bagente - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
makanan Ali Bagente sempat menjadi makanan murah-meriah dan cukup digemari oleh sebagian warga keturunan Betawi-Arab yang tinggal di kawasan kampung Arab pada dekade 1970-an sampai tahun 1980-an. Tapi sayang, makanan Ali Bagente saat ini sudah jarang dikonsumsi masyarakat Betawi, makanan Ali Bagente adalah makanan sisa hasil menanak nasi atau kerak nasi yang dikeringkan dan digoreng hingga menjadi seperti kerupuk. Untuk memakannya biasanya menggunakan gula merah, untuk menambah kelezatan rasa pada makanan Ali Bagente http://datahardisk.blogspot.co.id/2010/07/misteri-makanan-bernama-ali-bagente.html Bahan: Gula Merah Garam Air Kerak Goreng dari nasi Cara Membuat: Campurkan gula merah, garam, dan air, masak hingga gula mengental, saring. letakkang kerak goreng di atas piring saji serasi dan siram dengan rebusan gula merah. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Otista Jaya Restoran Alamat:...