Entri Terkait
Karmanaci
Makanan Minuman
Karmanaci - Nusa Tenggara Timur Karmanaci adalah daging sapi cincang yang ditumis dengan bumbu bumbu bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, gula, dan air asam. Adapula yang dibuat dengan irisan daging sapi utuh – tidak dicincang, sehingga penampilannya mirip seperti empal atau gepuk. Bahan : 1 kg daging sapi bagian has dalam, potong persegi dengan tebal ½ cm 1 liter air 3 sdm minyak Bumbu yang Dihaluskan : 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 3 cm jahe 4 cm lengkuas muda 1 sdt merica 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt adas manis 1 ½ sdt gram 1 sdt gula pasir Bumbu Lainnya : 5 sdm kecap manis 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring Cara Membuat Karmanaci : Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, kecap ma...
Mas Ardy Wijaya
Sayur Hela Uwe
Makanan Minuman
Sayur Hela Uwe merupakan sayur yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. bahan yang terdapat pada sayur ini antara lain, tempe, kangkung dan udang dengan campuran santan. Bahan - Bahan : 3 1/2 ons kangkung 2 1/2 ons udang 3 ons tempe potong dadu 3 buah belimbing sayur potong jadi dua Temu kunci Lengkuas ( memahkan ) 1 sdt garam 1/2 sdt gula merah 800 ml santan Bumbu (halus) : 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 butir kemiri 2 buah cabai merah 1 sdt ketumbar 1/2 sdt terasi jahe Cara Membuat : Bersihkan udang, kangkung dan belimbing sayur. Campur bumbu halus dengan kunci, lengkuas, santan sedikit demi sedikit (aduk rata). Masak hingga mendidih sambil aduk-aduhk agar santan tidak pecah. Masukan udang, Potongan tenpe, kangkung dan belimbing sayur. Tambahakan gula merah, dan garam. Masak sampai semua bahan matang. Lalu...
Findayuliana
Roti Paun
Makanan Minuman
Bahan - bahan: 4 cangkir tepung roti 2 sdm minyak (minyak apapun bisa) 2 sdm gula 2 sdt garam 2 sdm susu kering 1 ½ cangkir air 1 ½ sdt ragi (2 ½ sendok teh kalau mau di gunakan segera) Tahap-tahap pembuatan: Semua bahan dicampur rata, lalu masukkan air dan minyak. Tambahkan semua bahan kering kecuali ragi. Ragi hanya dimasukkan di bagian atas tepung. Jangan gunakan air atau minyak. Tuang adonan roti kedalam loyang. Masukan ke dalam Oven, pilih program 4 untuk memasak cepat. Tunggu kira-kira dua jam, lalu angkat sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Like bread Atambua Bakery Address: Jl. Vetor Lidak, Beirafu, Atambua Bar., Kabupaten Belu, Nusa Tenggara Tim. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/06/cara-membuat-roti-paun.html
Agungarke
Jawada
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tepung beras secukupnya Gula palem secukupnya Nira secukupnya Air secukupnya Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campurkan semua bahan, pastikan kekentalannya pas ( tidak terlalu encer atau kental ) Ambil satu cup adonan dan tuang kedalam cetakan ( cetakan dapat menggunakan batok kelapa yang diberi lubang kecil-kecil atau kaleng yang dilubangi.) Kucurkan pada minyak yang telah panas, hingga membentuk lingkaran dan lipat menjadi empat. Agar teksturnya tetap renyah maka digunakan minyak atau cara deep frying. Sajikan atau simpan dalam stoples yang kering dan kedap udara. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/04/cara-membuat-kue-jawada-khas-ntt.html
Agungarke
Jagung Bose
Makanan Minuman
Jagung Bose merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah NTT. Makanan ini berbahan dasar butiran jagung yang telah di pisahkan dari pangkalnya. Jagung Bose ternyata mengandung karbohidrat yang cukup tinggi sehingga bisa dijadikan sebagai menu pengganti nasi. Selain jagung, kacang-kacangan seperti kacang tanah dan kacang merah menjadi bahan campuran dalam pengolahan kuliner Jagung Bose. Tidak lupa, santan kelapa ikut menambah cita rasa gurih kuliner khas NTT ini. Jagung Bose biasanya disajikan dalam acara perhelatan besar di setiap daerah di NTT, Jagung Bose juga masih bisa dijumpai dengan mudah di sejumlah rumah warga. Jagung Bose sering diolah sesuai selera menjadi makanan lezat yang tidak hanya disukai orang-orang dewasa, namun juga anak-anak. Berikut ini resep cara pembuatan Jagung Bose, antara lain: Bahan-Bahan Utama : 1 liter air 800 gr jagung biasa, dipipil 400 gr labu manis, potong kotak kecil 300 ml santan dari 1 butir kelapa...
Andri77
Jagung Bose
Makanan Minuman
Jagung Bose merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah NTT. Makanan ini berbahan dasar butiran jagung yang telah di pisahkan dari pangkalnya. Jagung Bose ternyata mengandung karbohidrat yang cukup tinggi sehingga bisa dijadikan sebagai menu pengganti nasi. Selain jagung, kacang-kacangan seperti kacang tanah dan kacang merah menjadi bahan campuran dalam pengolahan kuliner Jagung Bose. Tidak lupa, santan kelapa ikut menambah cita rasa gurih kuliner khas NTT ini. Jagung Bose biasanya disajikan dalam acara perhelatan besar di setiap daerah di NTT, Jagung Bose juga masih bisa dijumpai dengan mudah di sejumlah rumah warga. Jagung Bose sering diolah sesuai selera menjadi makanan lezat yang tidak hanya disukai orang-orang dewasa, namun juga anak-anak. Berikut ini resep cara pembuatan Jagung Bose, antara lain: Bahan-Bahan Utama : 1 liter air 800 gr jagung biasa, dipipil 400 gr labu manis, potong kotak kecil 300 ml santan dari 1 butir kelapa...
Andri77
Ayam Goreng Sasando
Makanan Minuman
Berikut ini resep Ayam goreng sasando disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya: Bahan: 800 g ayam, potong 8 1 sdt jahe parut 1 sdt bawang putih 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk 100 ml air Minyak goreng secukupnya Saus, haluskan: 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, haluskan 4 butir bawang merah, haluskan 2 buah cabai merah, haluskan 3 cm lengkuas, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 2 buah tomat, cincang, haluskan 100 ml santan dari 100 g kelapa 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 1 sdm air jeruk nipis Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan jahe, bawang putih, garam, dan merica, diamkan 10 menit. 2. Didihkan air, masak ayam hingga empuk dan air mengering. 3. Saus:Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan dan bumbu Iainnya, masak hingga kental. 4. Goreng ayam hingga kering, sajikan dengan saus. Semoga bermanfaat :) Sumber: eresep.com
Andri77
Moke
Makanan Minuman
Moke adalah minuman khas dari pulau Flores yang terbuat dari tanaman siwalan (pohon lontar) dan enau. Minuman ini mempunyai banyak sebutan seperti sopi, dewe, dan moke. Tetapi nama yang paling familiar dan menjadi ciri khas dari Pulau Flores adalah Moke. Moke adalah simbol adat, persaudaraan dan pergaulan bagi masyarakat Flores. Moke merupakan minuman tradisional yang dibuat dari hasil penyulingan buah dan bunga pohon lontar maupun enau, proses pembuatannya masih tradisional yang diwariskan secara turun temurun dan masih dilakukan sampai sekarang. Pembuatan moke dilakukan di kebun-kebun masyarakat dengan menggunakan wadah-wadah tradisional seperti periuk tanah untuk memasaknya. Pembuatan moke memerlukan keuletan, kesabaran dan keahlian khusus untuk menghasilkan minuman yang berkualitas. Satu botol Moke butuh 5 jam, karena menunggu tetesan demi tetesan dari alat penyulingan yang menggunakan bambu. Moke dengan kualitas terbaik sering disebut masyarakat dengan BM atau...
Oase
Kompyang / Kompiang
Makanan Minuman
Kompiang atau Kompyang adalah panganan lokal yang sudah erat dengan nama Manggarai - Wilayah Manggarai Raya, Nusa Tenggara Timur. Kompiang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, garam, minyak goreng, vermipan, dan wijen. Semua bahan itu dicampur dengan air, sesuai takaran. Butuh waktu 12 jam untuk menyiapkan adonan kompiang. Kompiang bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dulu. Kompiang paling nikmat disantap saat sore hari, ditemani kopi atau teh hangat. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein tinggi 175 gr air 20 gr susu bubuk 4 gr ragi instan 3 gr garam Bahan Olesan dan Taburan : 1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair Secukupnya wijen putih Cara Membuat : Campurkan terigu, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan garam, aduk rata. Tutup a...