Entri Terkait
Bagea Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tepung sagu tani sangrai 100 gr tapioka sangrai 25 gr terigu protein sedang 1/2 sdt vanilli 1/2 sdt soda kue Bahan B 150-200 gr gula halus (sesui selera) 2 butir telur Bahan C 75-100 ml minyak 50 gr kacang tanah sangrai cincang (sy blender kasar) Langkah Campur dan ayak bahan A ...
Aze
Kue Bagea Coklat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi Bahan A: 225 gr tepung sagu/tapioka sangrai 100 gr tepung larut sangrai (bisa diganti sagu/tapioka) 25 gr tepung terigu protein sedang (bisa diganti tepung tapioka/ 25 gr coklat bubuk 25 gr susu bubuk 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt soda kue 1/4 sdt garam halus 1 sdt bubuk spikulas Bahan B: 2 btr telur 200 gr gula pasir Bahan C: 50 ml minyak sayur...
Aze
Kue Bagea Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 275 gr tepung sagu/tapioka sangrai 100 gr tepung larut sangrai (bisa diganti tapioka/sagu 25 gr tepung terigu protein sedang (opsional) 50 gr kenari/kacang sangrai, cincang halus 150 gr gula pasir, diblender sebentar hingga halus 1/2 sdt soda kue 100 ml minyak sayur 2 btr telur antero 1 sdt pandan pasta 1/2 sdt garam halus 4-5 sdm santan kental (menyesuaikan tekstur adonan) Langkah 60 menit Campurkan bahan keri...
Aze
Kue Bagea Jahe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi Bahan A: 300 gr tepung sagu/tapioka sangrai 100 gr tepung larut sangrai (bisa diganti tepung tapioka/sagu) 25 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt soda kue 1/2 sdt vanili bubuk Bahan B: 200 gr gula pasir butiran halus 2 btr telur antero (@50-55 gr) Bahan C: 50-100 ml minyak sayur 50 gr butter 50 gr jahe, parut, ambil airnya sekitar 2 sdm Langkah 60 menit...
Aze
Bagea Kanari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr tepung sagu/tapioka, sangrai 1/2 st bubuk kayumanis 100 gr kenari, cincang halus 170 gr palm sugar 1/2 st baking powder 2 butir telur 100 ml minyak sayur Langkah 1 jam Mixer gula dan telur sampai kental Masukkan kenari, tepung, baking powder, kayumanis. Terakhir masukkan minyak...
Aze
Halua/Manisan Belimbing Wuluh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 kg belimbing wuluh 2,5 kg gula putih,bagi menjadi 2 bagian sm banyaknya 1 sdm kapur sirih 2 gelas air Langkah Bersihkan belimbing buang ujung2nya agar kelihatan lbh rapi Cuci bersih belimbing,kemudian rendam dlm air kapur sirih diamkn bbrpa jam atau semalaman fungsinya agar belimbing tidak mudah hancur saat pemanasan Angkat belimbing kemudian cuci dgn air bersih berulang kira2 3x kemudia...
Aze
Halua/manisan kedondong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 biji Kedondong scukupx..sy skitar 1 kg Gula pasir Pewarna kuning Vanili cair Kayu manis (sy skip,pas khbisan hehe) Langkah Kupas kdondong..rendam dg air biasa biar lendirx ilang..klo yg mo d kasi air kapur sirih sdkit jg boleh,kbtulan sy g pke Rebus air d panci kira2 kdondongx terendam smua nanti..masukkn gula pasir ksi pewarna kuning sdikit Stlah mdidih...
Aze
Acar Kuning Wortel Timun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 bh wortel potong memanjang 2 bh timun potong memanjang, buang bijinya 2 lembar daun salam Secukupnya garam, gula, minyak dan air Bumbu halus 4 bawang merah bawang putih 3 kemiri sangrai 2 ruas kunyit bakar Langkah Panaskan minyak tumis bumbu sampai matang dan harum Masukan daun salam, tambahkan air (100 ml) boleh lebih jika mau ag...
Admin Budaya
MANGARONTAS
Ritual
Ritual ini dilengkapi dengan masakan-masakan khas batak dengan masing-masing nilainya, seperti Manuk napinadar agar sehat jasmani saat bekerja menggarap kemenyan, selain itu untuk mendapat berkat dari yang maha kuasa agar dilindungi dari roh-roh yang ada di dalam hutan; Itak gurgur agar hasil getah kemenyan keluar melimpah; dan terakhir adalah Sagu-sagu. Semua makanan ini harus di santap pada saat ritual berdoa selesai dilakukan. Kemenyan yang dalam bahasa lokal sering disebut haminjon (Styrax Paralleloneurum), adalah komoditi yang sangat dibanggakan oleh masyarakat Batak, terutama yang berdomisili di kawasan Humbang Hasundutan, Tapanuli Utara, Tapanuli Tengah, Barus, dan wilayah sekitarnya. Dahulu sekitar abad ke-5 (bahkan jauh sebelumnya), kemenyan pernah menjadi komoditi yang nilainya setara atau bahkan lebih bernilai dari emas. Keahlian turun-temurun serta ritual terkait dengan pemanfaatan tumbuhan kemenyan melekat pada masyarkat (petani) sekitar. Legenda terkait kemenyan...
