Entri Terkait
rendang sapi
Makanan Minuman
Rendang sapi termasuk salah satu menu yang paling banyak dicari orang baik direstoran ataupun dirumah makan padang. Memang wajar saja apabila menu ini banyak dicari orang selain karena harganya yang terjangkau menu ini memang mempunyai daya tarik tersendiri dan kelezatan yang di mana apabila kita pintar di dalam pengolahannya bisa membuat kita menjadi bersemangat untuk makan. Daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian Daun kunyit 2 lembar Daun jeruk 2 lembar Serai 2 batang, memarkan Pekak 1 buah Kelapa parut sangrai 2 sendok makan Santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa Minyak goreng 2 sendok makan Resep Bumbu Halus Rendang Daging: Bawang merah 10 butir Bawang putih 6 siung Cabai merah 150 gram Cabai rawit sesuai selera Kemiri 5 butir Jinten 1/2 sendok teh Ketumbar 1 sendok teh Kunyit 1/2 cm Jahe 1 cm Garam secukupnya Cara Membuat Rend...
iqbal muharram
Cumi Saos Padang
Makanan Minuman
CUMI SAOS PADANG Asal: Padang - Sumatera Barat Sumber: Kumpulan Resep Indonesia Bagi anda penggemar Seafood sekaligus masakan pedas, cobalah sajian dari Sumatera Barat: Cumi Saos Padang. Tips Penting: Memasak cumi perlu trik supaya hasilnya tidak alot. Caranya ada 2 pilihan yaitu masak/panaskan cumi sebentar saja (tidak lebih dari 3 menit) atau lama sekalian, jangan nanggung! Masak dalam waktu kilat cocok kalau anda bikin cah cumi saos tiram misalnya, masukkan potongan cumi terakhir. Kalau untuk resep dengan saos padang, perlu waktu supaya bumbu benar2 meresap, jadi masak atau ungkep cumi agak lama sekalian sampai cumi empuk. Kalau air mulai menyusut tambahkan lagi air panas secukupnya. Cara Membuat: Bersihkan cumi dari tinta dan mata, sayat kulit ari dengan pisau dan kupas lapisan ari sampai bersih. Potong2 cumi bulat sepanjang 2 cm, kerat2 jika suka, cuci bersih dan beri perasan air jeruk nipis atau air asam....
Nicky Ria Azizman
Daging Goreng Kentang
Makanan Minuman
DAGING GORENG KENTANG Asal: Padang Sumber: 500 Resep Tradisional karangan Ny. Rumah Salah satu alternatif lauk yang gampang bikinnya tapi sedap rasanya : Daging Goreng Kentang. Jika di Jawa terdapat bumbu klasik untuk lauk gorengan yang bumbunya terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam di padang juga ada bumbu lauk yang hampir mirip hanya minus ketumbar. Sebelum digoreng bahannya dibiarkan dulu bersama bumbu atau dimarinade supaya bumbu lebih meresap. Pilih daging dalam sapi bagian has supaya daging tidak alot setelah digoreng. Cara Membuat: Kupas kentang, potong2 dadu, cuci bersih dan tiriskan. Cuci bersih daging, potong2 daging bentuk dadu. Sisihkan. Ulek bahan bumbu dengan cobek atau blender hingga halus. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran). Lumuri daging dan kentang dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. * Cicipi bumbu, jika...
Nicky Ria Azizman
Dendeng Baracik
Makanan Minuman
DENDENG BARACIK Asal: Sumatra Barat Sumber: Adaptasi dari buku 500 Resep Masakan dan Minuman Tradisional karya Ny. Rumah Bagi anda penggemar masakan Padang, terutama jenis dendeng silahkan mencoba sajian dendeng yang satu ini. Ngomong2 sajian dendeng khas Minangkabau ada bermacam-macam, contohnya Dendeng Balado dan Dendeng Batokok yang umumnya disajikan dengan sambal. Untuk resep yang satu ini agak lain, dressingnya bukan berupa sambal tetapi berupa racikan bumbu mentah yang diiris halus makanya sajian ini disebut Dendeng Baracik. Hidangan ini memadukan dendeng dari daging sapi yang digoreng kering kriuk-kriuk dengan percikan air jeruk limau/nipis plus taburan bawang merah ,cabe iris dan tomat. Rasanya asin, sedikit asam sekaligus pedas! Tips: Kunci kenikmatan dendeng ini terletak pada dendengnya yang garing dan asin. Dalam resep aslinya memakai daging bagian has tapi saya pribadi lebih suka daging yang ada sedikit lem...
Nicky Ria Azizman
Rendang Sapuluik Itam
Makanan Minuman
“Ketan hitam direndang? Apa rasanya? Manis?" Ternyata, Rendang Sapuluik Itam memiliki rasa gurih seperti rendang biasa. Bukan ketan hitam utuh, tapi ketan hitam yang sudah ditumbuk halus jadi tepung ketan hitam yang menjadi bahan utamanya. Rendang ini berasal dari Simalanggang, di Kabupaten 50 Kota, tidak terlalu jauh dari Payakumbuh. Proses memasaknya, tepung ketan hitam dicampurkan dengan telur dan sedikit santan. Agar terasa lebih gurih, adonan ini ditambahkan bawang putih, bawang merah, dan garam. Dimasukkan ke dalam cetakan kemudian dikukus tidak terlalu lama. Hasil kukusannya yang telah dingin dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sebesar dadu dengan bentuk kotak-kotak. Kuah rendang di atas api sudah siap dan mulai mengental. Setalah keluar minyak dan menjadi kalio, potongan sapuluik hitam ini dimasukkan. Ada tambah satu bahan lagi untuk rendang ini, yaitu irisan kelapa. Rendang ini menjadi wajib ada di acara adat di S...
Yogi Putra
Rendang Daun Kayu
Makanan Minuman
Rendang daun kayu biasa disebut juga samba buruk karena tampilannya yang tidak sedap di mata. Namun jangan salah, rendang yang berasal dari Payakumbuh ini sangat digemari karena rasanya yang gurih dan bertekstur kering. Tidak hanya daun kayu, rendang juga bisa dibuat dari jenis daun lainnya seperti jirak, mali, rambai, atau daun arbai. Pertama, ikan haruan dimasukan ke dalam santan kental hingga larut. Kemudian masukkan daun-daun tersebut dan aduk hingga warnanya kecoklatan. Ingin rasa yang lebih gurih dan daun yang lebih garing? Tambahkan parutan kelapa kedalam bumbu. Dijamin, daunnya tidak akan lembek melainkan garing! http://travel.kompas.com/read/2016/07/26/061000727/Aneka.Rendang.Vegetarian.dari.Daun.Kayu.sampai.Ketan.Hitam
Yogi Putra
LEMPONG SAGU
Makanan Minuman
Sumatra adalah salah satu pulau besar yang ada di Indonesia. Pulau ini memiliki banyak keanekaragaman budaya dan juga makanan. Anda yang sering berada di Sumatra sebaiknya menikmati suasana dan budaya sumatera yang sangat keren. Ada banyak sekali kesenian dan budaya local menarik yang bisa ditemukan. Makanan khas Sumatra juga sangat beragam. Jika anda senang menikmati kuliner Indonesia, anda harus tahu bahwa Sumatra juga memiliki banyak makanan unik yang menggugah selera dan bahkan hampir punah. Masakan sumatera yang hampir punah harus diketahui oleh rakyat indonesia agar ada kesadaran untuk kembali melestarikan makanan yang special dan sudah menjadi khas dari masyarakat Sumatra sejak lama. Setelah anda mengetahui mengenai Masakan sumatera yang hampir punah , anda akan merasa semakin tertarik akan banyak hal yang sudah hampir punah di Sumatara. Bukan hanya binatang saja yang bisa punah, makanan yang dulunya menjadi makanan khas yang sering dinikmati masyarakat ju...
Admin Budaya
Pisang Luo
Makanan Minuman
Pernah coba pisang luo? Ini adalah makanan tradisional khas Minang yang biasa disuguhkan sebagai teman minum kopi atau teh. Dulu di kampung-kampung, makanan ini masih banyak dijual orang, tapi sekarang sudah sulit menemukannya. Di Padang, setahu saya cuma dua orang yang menjual makanan satu ini. Keduanya ada di Permindo, pusat pertokoan Padang. Kalau lagi ada di Permindo saya suka membeli sekitar 10 buah untuk oleh-oleh bagi yang di rumah. Harganya seribu rupiah. Saya sendiri cukup suka menyajikan pisang luo sebagai sarapan untuk keluarga. Bikinnya gampang, gizinya pun tinggi. Nah, kebetulan pagi ini saya membuat makanan satu ini, jadi kepikiran buat membagikan resepnya. Bahan: Pisang kepok, kupas, panggang sebentar, gepengkan kelapa, diparut, ambil putihnya saja gula nira/gula saka secukupnya, rebus dengan sedikit air Cara Membuat: Cairkan gula nira, lalu masukkan parutan kelapa, aduk sampai seluruhnya berselimut cairan gula...
Admin Budaya
sarang Balam Khas Minang
Makanan Minuman
Kue ini memiliki bentuk yang sangat unik karena seperti sarang burung yang terdiri dari kumpulan rumput yang dibentuk rapi sehingga juga bisa dibilang seperti kumparan benang wol, namun jangan salah ya karena kue ini bukan berarti terbuat dari rumput maupun benang wol akan tetapi terbuat dari ubi jalar yang dilapisi oleh gula merah. Selain itu sesuai dengan namanya kue ini akan terasa renyah apabila digigit dan memiliki rasa yang manis yang khas dan ada rasa sedikit gurihnya. Dahulu kue seperti ini sangat mudah untuk bisa ditemukan diwarung-warung dikampung-kampung maupun pasar tradisional, namun untuk sekarang seperti kita tahu jika warung-warung lebih banyak menjajakan snack-snack dengan kemasan yang lebih menarik. Sehingga kue kering seperti ini seakan-akan juga sudah mulai dilupakan, padahal jika dilihat dari rasanya sebenarnya juga tidak kalah enak dengan kue jaman sekarang, selain itu harganyapun juga terjangkau. Kue Kremes didaerah Jawa Tengah dan Jawa Timur j...
