Entri Terkait
Keumamah Kuah Ikan Kayu
Makanan Minuman
Masakan khas Aceh keumamah kuah lemaka kalau Bahasa Indonesianya gulai ikan kayu. Ikan kayu adalah ikan tongkol atau tuna ukuran besar yang sudah direbus dan dijemur sampai agak keras. Setelah kering lakukan perebusan lalu salai. Habis itu iris tipis. Bahan: ikan kayu kentang jagung santan Bumbu: Bawang putih bawang merah cabe rawit cabe merah asam sunti jahe Cara Membuat: Bumbu di blender langsung campur dengan irisan ikan masukkan santan masak hingga matang. Tambah daun jeruk sama cabe hijau. Sumber: http://www.resepchef.com/makanan-khas-aceh/ TEMPAT RUMAH MAKAN: Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660
hallowulandari
Sambai on Kaye
Makanan Minuman
Ketika bulan Ramadhan tiba, masyarakat Kabupaten Nagan Raya akan menyediakan makanan khas yang disebut sambai on kayee (sambal daun-daunan -red). Konon, setelah ditambahi kelapa gonseng, batang sereh, bawang merah, dan cabai rawit, yang kesemuanya diiris tipis itu diyakini berkhasiat sebagai obat angin. Beberapa warga meyakini, makanan sambai on kayee ini akan menjadi saksi saat hari akhirat kelak terhadap siapa yang berpuasa di bulan suci Ramadhan. Karena dedaunan yang dikonsumsi itu nantinya bisa bersaksi terhadap amalan umat Islam yang menjalankan perintah Allah SWT. Bahan dasar untuk membuat makanan khas bulan Ramadhan itu merupakan daun salam dan berbagai dedaunan lainnya yang bisa diperoleh di mana saja. Sehingga para pedagang lainnya tak perlu khawatir kehabisan bahan baku pembuatan sambal khas itu.. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) ...
Syifa Rizki
Sate Matang Aceh
Makanan Minuman
Sate matang merupakan makanan khas provinsi aceh yang berasal dari daerah Matang, Bireun. Sate matang biasanya berisi daging kambing atau daging sapi yang diungkep dengan bumbu khas aceh untuk kemudian dibakar. Sate matang cocok disajikan dengan kuah soto beraroma khas yang kaya akan rempah-rempah. Resep dan cara membuat sate Matang khas Aceh Punya stok daging di rumah dan punya rencana ingin membuat sate? Tak ada salahnya kan mencoba membuat sate yang berbeda dari sate yang biasanya. Yuk simak resep sate Matang khas dari daerah Aceh di bawah ini. Bahan utama: √ 300 gram daging kambing, potong-potong kecil berbentuk dadu Bahan bumbu untuk membakar sate: √ 1 sdt ketumbar √ 1 siung bawang putih √ 1 siung bawang merah √ 1 batang serai √ 1 ruas jari jahe √ 1 ruas jari lengkuas √ 2 cm kunyit √ 2 butir kemiri √ Garam secukupnya...
Adesaputra
Sie Kameng (Gulai Kambing aceh)
Makanan Minuman
Gulai kambing khas aceh ini selalu dihidangkan dalam keadaan panas. Dagingnya empuk dan tidak berbau ditambah dengan bumbu khas aceh cukup membuat lidah bergoyang. Jangan lupa bubuhkan perasan jeruk nipis saat menyantap gulai kambing ini agar ada sedikit kesegaran saat menyantapnya. Resep Kuah Sie Kameng Bahan utama yang di perlukan: 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 500 g jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurui/ salam koja*) 1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa Bumbu halus: 15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar 1 sdt garam 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdm kunyit cincang 1/2 sdm jahe cincang 2 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri sangrai...
Adesaputra
Kue Adee - Pidie Jaya - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Kue adee atau kue bingkang manis ini berasal dari kabupaten Pidie Jaya, salah satu wilayah hasil pemekaran baru di aceh. Tekstur kue adee ini lembut, legit, dan manis. Sepintas kue ini memang mirip dengan bingkang. Kue adee menjadi hidangan istimewa untuk tamu yang disajikan bersama dengan kopi atau teh. Bahan-bahan 6 porsi 1 1/2 kg singkong, diparut halus 8 btr bawang merah, iris tipis lalu goreng (untuk TABURAN) 2 btr telur 65 gr margarin 325 gr gula pasir (sesuai selera) 350 ml santan kental 3/4 sdt vanili bubuk 300 ml air secukupnya Garam...
Adesaputra
Lepat
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah kalis, dibungkus dengan daun pisang dimana bagian tengahnya diberi taburan kelapa parut gongseng atau dikenal dengan inti kemudian dikukus. Lepat banyak disajikan saat perayaan hari-hari besar masyarakat Gayo. Makanan ini bisa bertahan sampai dua minggu jika diasapi. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-aceh/
Adesaputra
Roti Canai Aceh
Makanan Minuman
Roti canai aceh terbuat dari tepung terigu yang berbentuk bulat dan dimasak memakai mentega. Roti canai ini sudah sangat terkenal, apalagi varian rasanya yang beragam. Favorit kami adalah roti canai gula pasir karena rasanya pas tidak terlalu eneg dimakan. Bahan-bahan: - 300 gram tepung terigu - 1 butir telur ayam - 50 ml minyak goreng - 150 ml air hangat - 1 sendok makan susu bubuk - 1 sdt gula halus (opsional) - 1/2 sdt garam - secukupnya mentega - secukupnya minyak goreng (untuk merendam adonan) Cara membuatnya: 1. Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah. Kocok dengan garpu, aduk hingga rata. 2. Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni dan banting-banting adonan hingga kalis dan tidak lengket. 3. Bulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan atau 1,5 kali ukuran bola pingpong. Lalu rendam adonan dalam minyak goreng. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan selama 1-2 ja...
Adesaputra
Halwa Aceh
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini hampir menyerupai dodol, baik dari segi rasa maupun warnanya. Namun memiliki tekstur yang kasar karena terbuat dari beras ketan yang ditumbuk kasar. Sensasi nikmatnya justru didapat dari butiran-butiran kasar ini. Dan juga dari butiran kelapa parutnya. Namanya Halwa. Rasanya manis dan legit. Kue ini memang tidak begitu populer dibandingkan kue-kue tradisional Aceh yang lain. Di warung-warung kopi kue ini tidak pernah ditemui sebagaimana timphan. Bukan apa-apa meski pun memiliki rasa yang lezat namun proses pembuatan kue ini agak sedikit rumit dan membutuhkan waktu lama. Sehingga membuat orang agak malas membuatnya. Dulu membuat kue ini bisa sampai seharian. Betapa tidak, menumbuk berasnya saja dengan menggunakan Jingki, alat tumbuk beras tradisional orang Aceh. Jadi bisa dibayangkan sendiri betapa banyak waktu yang dihabiskan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue ini sangat mudah didapatkan, hanya beras ketan, kelapa parut...
Admin Budaya
Mi Kocok Abdya
Makanan Minuman
Tahukah anda ternyata Kabupaten Aceh Barat daya memiliki makanan khas yang sangat lezat yaitu Mie kocok Abdya (Mie Kocok Aceh Barat Daya).Jika anda belum mencobanya anda bisa mengolah resep yang akan saya berikan khusus untuk anda. Bahan Membuat Mie Kocok Abdya : 250 gram mie basah, seduh air panas tiriskan 100 gram tauge 2 butir telur, rebus, kupas, belah empat 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir 2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan sangrai, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Bahan kuah untuk membuat Mie Kocok Abdya: 1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam) 250 gram udang, kupas 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit ai Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat Mie Kocok Abdya : 5 buah cengkih 1/2 buah pala, memarkan 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 merica 2 cm jahe, memar...