Entri Terkait
Ikan Depik
Makanan Minuman
Ikan depik adalah khas dari Kota Takengon yang dibudidayakan di Danau Lut Tawar, yaitu danau besar pinggir Kota Takengon. Ikan kecil sebesar kelingking ini memiliki cita rasa gurih dan renyah. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Tumeh Engkot Seumilang
Makanan Minuman
Tumeh engkot seumilang atau dalam bahasa Indonesia dikenal dengan Tumis Ikan Sembilang. Menurut salah satu warga asli kota Langsa, masakan ini sudah eksis sejak berpuluh tahun yang lalu dan menjadikannya salah satu tujuan utama bagi para wisatawan yang mengunjungi kota Langsa. Tak lengkap rasanya mengunjungi Kota Langsa tanpa mencicipi Tumis Ikan Sembilang ini. Bumbu-bumbu yang digunakan pada masakan ini antara lain: cabe, jintan manis, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, kelapa ginseng, santan, daun jeruk purut dan bumbu pelengkap lainnya. Cara pembuatannya, pertama-tama semua bumbu digiling, kemudian serai, cengkeh, daun kari dan kapulaga di tumis. Lalu campurkan bumbu yang sudah digiling tadi dan masak hingga matang, setelah itu baru dimasukkan ikan sembilang yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Selanjutnay dimasak hingga ikan menjadi matang dan siap untuk dihidangkan. http://helloacehku.com/gurihnya-sembilang-dari-aceh-timur/
Syifa Rizki
Sate Matang Aceh
Makanan Minuman
Sate Matang adalah salah satu makanan tradisional jenis sate yang berasal dari daerah Aceh . Sate satu ini memang sekilas hampir mirip dengan sate di Indonesia pada umumnya, namun dalam segi penyajian dan rasanya sangat berbeda dan sangat khas. Sate Matang ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Aceh. Selain menjadi makanan favorit warga sekitar, makanan ini juga sering menjadi menu yang banyak dicari oleh para wisatawan yang datang ke sana. Asal Usul Sate Matang Bagi orang yang belum tahu Sate Matang ini, pasti dikaitkan dengan kata “ matang ” yang berarti “ sudah masak ”. Namun sebenarnya nama Sate Matang ini diambil dari nama suatu tempat di Aceh, yaitu Kota Matang Geuleumpang Dua, Kabupaten Bireuen . Konon di tempat inilah Sate Matang pertama kali diperkenalkan oleh penjualnya. Sate Matang kemudian mulai populer dan dikenal oleh masyarakat luas sejak tahun 90an. Hingga kini Sate Matang m...
Nismul
Cumi Teutumeh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Cumi teutumeh merupakan salah satu dari sekian banyak masakan lezat yang khas alas Aceh. Masakan ini sangat berbeda dari resep masakan olahan cumi lainnya yang sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia. Resep Masakan Cumi Teutumeh Aceh ini sepintas mirip dengan resep gulai atau opor dengan kuah santan berwarna kuning atau orange kecoklatan, tidak heran jika ada yang menyebutnya sebagai Opor cumi khas Aceh. Cumi teutuneh ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas yang berasal dari penggunaan santan serta aneka rempah-rempah khas resep masakan Aceh. Hal ini pula lah yang mempengaruhi Resep Masakan Cumi Teutumeh Aceh karena kebanyakan resep masakan aceh menggunakan hasil laut sebagai bahan utamanya. Seperti resep yang satu ini yaitu Resep Masakan Cumi Teutumeh Aceh, tak hanya resep kari aceh dan resep mie aceh yang terkenal hingga keluar pulau sumatera tetapi resep Cumi Teutumeh Aceh juga terkenal karena kelezatannya. Salah satu resep masakan seafood khas aceh in...
Andri77
Tongkol Asam Padeh
Makanan Minuman
Tongkol Asam Padeh merupakan salah satu masakan khas asal Aceh, Indonesia. Masakan satu ini merupakan olahan daging ikan Tongkol atau ikan Tuna sebagai bahan utama masakan. Masakan Ikan Tongkol Asam Padeh sama artinya dengan Ikan Tongkol Asam Pedas, namun tidak menggunakan asam sunti seperti masakan Aceh yang juga menggunakan ikan tongkol yang dikenal dengan gulai Masam Keu Eung yang juga bermakna Asam Pedas. Berikut ini resep cara pembuatan Tongkol Asam Padeh khas Aceh, antara lain: BAHAN: ½ kg ikan tongkol segar, potong 5 3 mata asam Garam Minyak tumis ½ lembar daun kunyit ½ gelas air 2 buah asam kandis. BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan cabai merah giling 1 ruas jari jahe 1 iris lengkuas 1 ruas jari kunyit. CARA MEMBUAT: Lumuri ikan dengan asam jawa dan garam Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus serta daun kunyit hingga harum. Masukkan ikan dan masak sebentar....
Andri77
Sie Masak Puteh
Makanan Minuman
Sie masak Puteh merupakan salah satu masakan khas asal Aceh. Masakan yang satu ini berbeda dengan makanan khas Aceh lain. Dimana jika pada umumnya menu tradisional Aceh dominan akan campuran rempah-rempah dan merica yang khas sehingga menghasilkan warna yang merah kecoklatan, menandakan ragam rempah dan cabai berbaur menjadi satu dalam masakan Aceh. Namun, tak demikian dengan kuliner yang satu ini. Masakan yang disebut gulee sie masak puteh ini memiliki warna putih. Rasanya juga beda dengan gulai lainnya. Bila kuah khas Aceh lain lebih didominasi rasa asam dan pedas, masakan daging berwujud kari kental ini berasa gurih. Karena itu, resep yang satu ini aman dikonsumsi anak-anak. Rasa gurih tanpa pedas yang menambah nafsu makan anak bangkit. Bisa jadi, si anak ingin menambah lagi dan lagi. Dari namanya, dapat dibayangkan menu yang satu ini berwarna putih. Sebagian orang menyebut gulee sie masak puteh ini dengan sebutan gulee puteh atau kari putih. Sekilas, gulee sie masa...
Andri77
Ayam Tangkap
Makanan Minuman
Ayam Tangkap - Aceh Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih , lada , kemiri , garam , dan jahe . Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam. Daun yang digunakan, di antaranya daun kari , potongan daun pandan , dan salam koja. Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring. Setelah ayam matang, dedaunan ini memang tetap disajik...
Mas Ardy Wijaya
Mie Aceh
Makanan Minuman
Mie Aceh Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia . Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi , daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping , potongan bawang merah, mentimun , dan jeruk nipis. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_aceh https://www.google.co.id/search?q=mie+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjak-Dc_Y3YAhWM6Y8KHZlhDyUQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=OkVYM7snsYNp0M: https://www.google.co.id/search?q=mie+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjak-Dc_Y3YAhWM6Y8KHZlhDyUQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=ZHJonMH8VoyanM:&imgrc=zboXYOPZtGGMYM:...
Mas Ardy Wijaya
Sambai U (Sambal Kelapa)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah Cabe merah 4 buah Cabe rawit 2 Batang serai 1 buah kelapa 2 siung Bawang merah Langkah Giling semua bahan tadi kecuali bawang merah. Ketika bumbu sudah sedikit halus tambahkan kelapa dan rajang halus bawang merah. Giling sebentar lalu tambahkan sedikit garam. Aduk hingga rata. Sambai u siap disajikan cocok dimakan dengan sayur bening dan ikan asin. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3821910-sambai-u-bhs-aceh-bhs-indonesia-sambal-kelapa-%F0%9F%98%82
