Entri Terkait
Sambal Kenari
Makanan Minuman
Bahan : 8 buah cabai merah 6 sdm kenari 2 butir bawang merah 1 buah lemon cina, ambil air perasannya ½ sdt gula pasir ½ sdt terasi matang ½ sdt garam Cara Membuat : Sangrai kenari terlebih dahulu sampai berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan sisihkan. Kemudian giling sampai halus cabai merah, bawang merah merah, dan terasi. Tambahkan gula pasir dan garam. Terakhir tambahkan kenari yang telah disangrai tadi, lalu giling sampai kenari lumat. Kemudian beri air lemon cina. Info : Lemon cina merupakan nama lain lemon cui (menado). Bentuknya mirip dengan jeruk nipis, namun lebih kecil. Kulitnya tipis dan mengandung banyak air. Sumber: pusat-resep.id
Andri77
Ikan Asar Khas Kepulauan Kei
Makanan Minuman
Ini adalah salah satu menu utama masyarakat kuliner masyarakat Kei, yang berupa ikan yang diolah dengan cara diasap. Biasanya ikan asar berbahan baku ikan laut seperti ikan komo (tongkol), ikan sapuda (kakap), atau ikan semandar (baronang). Ikan asar dimakan dengan embal, sambal colo-colo dan sirsir atau lad. Rasa gurih ikan sangat terasa karena masyarakat Kei terbiasa memasak dengan bahan baku ikan yang masih segar. Alamat Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888 Sumber : https://www.triptrus.com/news/5-kuliner-khas-kei-yang-sangat-menggiurkan
Diah Astuti
Nasi Kalapa
Makanan Minuman
Nasi uduk khas Maluku ini berbahan dasar nasi yang dimasak menggunakan santan. Tentunya rasanya juga sama dengan nasi uduk. Hanya saja proses pembuatannya berbeda. Ciri khas dari nasi kalapa ini adalah adanya sambal pendamping berupa serundeng pedas dan rasanya khas yang biasa disebut dengan sambal kalapa. Alamat & Kontak Penjual: RM. Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku (0911) 322177 Sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-maluku/
Oase
Ikan Bakar Batu Tanimbar
Makanan Minuman
Ikan bakar batu dari Pulau Tanimbar, Mauluku Tenggara Barat, dikenal sebagai makanan menyambut masa panen. Para lelaki dewasa akan pergi ke laut mencari ikan, sedangkan para ibu di rumah memetik daun pisang dan daun pepaya serta bumbu-bumbunya, seperti rawit, tomat dan bawang putih. Ikan yang dibakar pun tidak boleh ikan kecil. Harus besar, lebih dari sekilo beratnya. Misalnya tongkol, ikan goropa, atau ikan kerapu. Dalam perayaan menyambut panen, warga Desa Olilit di Pulau Tanimbar, biasanya membakar 30 ekor ikan yang besarnya sekitar 3 kilogram per ekor. Sepuluh ekor ayam dan 15 bungkus pepesan daun pepaya, juga bubur jagung. Cara menyiapkan masakan ini, Ikan dibersihkan. Lalu disiram dengan perasan jeruk nipis dan garam. Kemudian dibungkus dengan daun. Untuk bumbu ayam, hanya diberi penyedap rasa, bawang putih dan garam, lalu dibungkus dengan daun pepaya. Sedangkan untuk pepesan daun pepaya dibumbui dengan cabe rawit, tomat, bawang putih, bawang me...
Yoki
Rujak Jikumerasa
Makanan Minuman
Rujak adalah makanan yang menjadi salah satu kebanggaan Bangsa Indonesia. Memang di Negara-negara barat kita mengenal fruit salad, namun rujak berbeda. Buah-buahan tropikal dan saus sambal kacang menjadi ciri khas utama makanan yang bernama rujak ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia mengenal makanan ini. Selain karena keberadaan buah-buahan yang begitu melimpah di Indonesia, citarasa makanan Indonesia yang beraneka ragam seperti pedas, asam, asin, bahkan manis pun terwakilkan semua di dalam rujak. Rujak. Makanan ini kayaknya termasuk dalam makanan favorit Nusantara dengan versi yang berbeda-beda sesuai daerahnya. Kali ini saya mau mengangkat Rujak Jikumerasa . Ini rujak orang Jikumerasa. Orang Namlea bilang, kalau ke Jikumerasa belum makan rujak, berarti belum makan rujaknya orang Jikumerasa. Jikumerasa itu Desa yang terkenal dengan pantai di Namlae. Dari kota namlea, perjalanan menggunakan mobil kira-kira 25 menit dengan jarak 17 kilom...
Yoki
Ikan Tuna Asap
Makanan Minuman
Kuliner khas Ambon yang pertama ada ikan tuna asap yang dikenal juga dengan nama ikan cakalang asar. Cakalang adalah ikan tuna bersirip yang banyak ditemukan di daerah Ambon. Ikan tuna asap dimasak dengan cara diasapi memakai batok kelapa. Masakan ini lebih enak disantap bersama dengan sambal colo colo. Alamat Penjual: RM. Ratu Gurih Jln. Diponegoro no. 21, Ambon 97127 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-ambon/
Yoki
Sinoli - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Camilan bernama lain karu-karu ini mirip seperti dadar gulung. Warnanya putih kecokelatan dengan saus gula aren yang meleleh di sekitarnya. Sinoli terbuat dari sagu yang dicampur dengan parutan kelapa, pala bubuk, kenari, dan gula aren. Membuatnya dengan cara ditekan-tekan di wajan sampai tipis seperti dadar. Agar rasanya gurih, sedikit garam ditambahkan dalam adonan sinoli. Ragam camilan manis ini bisa ditemui di rumah makan, pusat oleh-oleh, atau pasar tradisional di Ambon. Di sini ada banyak kue kering berbahan sagu, kue tumbu, bagea, sarut kenari, halua kenari, kacang kenari, dan sirup khas Ambon Alamat & Kontak Penjual: Pasar Mardika Pantai, Kel Rijali, Sirimau, Kel Rijali, Ambon, Kota Ambon, Maluku 0822-1187-2831 Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3195254/sagu-lempeng-dan-sinoli-camilan-manis-berbahan-sagu-dari-ambon
Yoki
Sagu Gula Ambon
Makanan Minuman
Masyarakat Maluku memang seakan tak bisa lepas dari yang namanya sagu. Hampir semua jenis makanannya yang terkenal dibuat dari bahan dasar berupa sagu. Memang wajar jika masyarakat Maluku dan sekitarnya menjadikan sagu sebagai produk pangan utama mengingat minimnya tanaman padi di perkebunan Maluku. Biasanya beras hanya dihidangkan pada saat-saat tertentu saja, selebihnya mereka mengonsumsi sagu, jagung, umbi-umbian, dan ketela. Kembali membahas tentang sagu, ada satu jajanan yang sangat digemari warga Maluku, yakni sagu gula. Sagu gula biasanya mempunyai bentuk persegi panjang yang pada bagian atasnya terdapat jejeran gula merah cair yang sudah meresap ke dalam sagu. Sagu gula atau gula sagu kerap dijadikan camilan oleh orang Maluku yang sedang menunggu waktu senja. Biasanya sagu gula dimakan bersama kopi sibu-sibu sebagai bentuk kecintaannya terhadap tanah Maluku. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping...
Yoki
Lontar Susu Khas Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 butir telur ayam 3 sendok makan mentega 1 sendok makan maizena secukupnya vanili 1 kaleng susu kental manis tepung terigu air hangat Langkah Untuk kulit 1btr telur + mentega + tepung terigu + maizena di campur jadi satu sampai kalis (tidak lengket) Cetak adonan kulit pada wadah pie...atau loyang..sisihkan Buatkan isinya 4 butir telur, susu kental manis, vanili di campur jadi satu....jangan sampai berbusa... Kemudian di saring dan masukan ke dalam adonan kulit tadi....kemudian di oven pada api kecil selama 40 menit Setelah matang siap di santap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2379076-lontar-susu-khas-maluku-ala-ala-gw
