Entri Terkait
Kue Sari Pangantin
Makanan Minuman
Selain memiliki kue sari muka sebagai makanan khasnya, Banjarmasin, Kalimantan Selatan juga memiliki kue dengan nama yang hampir sama. Kue tersebut adalah sari pangantin yang memiliki rasa khas dan nikmat. Jika kue sari muka menggunakan tepung ketan sebagai bahan utamanya, sari pangantin menjadikan tepung beras sebagai bahan baku pembuatnya. Rasanya tentu saja berbeda, meski sama-sama nikmatnya. Bahan: 3 ons tepung beras 1 ½ gelas air ½ liter santan dari 1 butir kelapa 1 sendok teh air kapur dari 1 sendok teh kapur sirih 1 sendok makan air ½ sendok teh garam 5 lembar daun pandan Daun pisang secukupnya Bahan Untuk Saus: 3 ons gula merah disisir halus 1 gelas santan dari ½ butir kelapa ¼ sendok teh garam Cara Membuat: 1. Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat kue sari pengantin khas Banjarmasin 2. Kemudian Anda bisa mencampurkan tepung ber...
Deni Andrian
Nasi Goreng Pisang Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 4 piring nasi 4 buah pisang kepok mentah, kukus, rebus, serut 400 gram udang basah, kupas, rebus sebentar 4 butir telor, kocok lepas 5 siung bawang putih, cincang 6 siung bawang merah, cincang Garam dan merica secukupnya 4 batang daun bawang, iris halus 4 sdm margarin untukmenumis 4 buah cabai merah, iris halus Cara membuat : Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dengan margarin Masukkan telur, aduk – aduk, Masukkan udang rebus, pisang serut dan daun bawang. Aduk – aduk, Tambahkan merica dan garam. Beri nasi, aduk – aduk Angkat dan sajikan selagi hangat Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/24/nasi-goreng-pisang-kepok.aspx Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
adhaagary
Using-Using Terong
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas orang banjarmasin adalah using-using terong. Terong sering dikenal sebagai bahan makanan yang dijadikan lodeh amupun diolah bersama tempe penyet. Namun, kali ini sayur tersebut ditumis bersama bumbu2 khas yang membuatnya kaya rasa. Berikut ini resep using-using terong khas Banjarmasin ini. Bahan: 3 ons terong ungu, potong sesuai selera 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan gula aren 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh ebi 1/2 sendok teh minyak sayur air putih secukupnya Bumbu Halus: 15 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 4 buah kemiri 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar Cara membuat: Jika sudah menyiapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dilakan mencucu terung ungu yang telah dipotong. Panaskan minyak sayur secukupnya dan tumis bumbu halus sambil diaduk sampai beraroma...
adhaagary
Garih Batanak
Makanan Minuman
Garih batanak adalam makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan ikan garih sejenis haruan sebagai bahan utamanya. Tak jarang dari masyarakat di sana menggunakan ikan gabus atau ikan lain sebagai gantinya, karena mudah di dapat di pasar. Ikan tersebut kemudian diolah bersama bahan-bahan seperti belimbing wuluh dan santan kelapa serta bumbu-bumbu lainnya yang semakin menguatkan rasa. Bahan-bahan 4 porsi 250 cc Santan kental 250 cc Santan cair 4 siung bawang merah 4 biji Belimbing wuluh 2 biji Cabe merah yg besar 1 buah Tomat 1/4 kg Ikan asin tenggiri (iwak karing telang) 4 butir Telor...
Deckytri
Paliat Iwak Peda
Makanan Minuman
Paliat itu nama salah satu makanan khas Tabalong Kalsel. Paliat sendiri asalnya dari kata KELAPA dan LIAT (lekat) yang bisa diartiin santan kental. Paliat sendiri dibuat dari ikan segar dan santan kental ditambah jeruk limau dan kunyit. Paliat punya nama panjang juga loh yaitu Gangan Paliat adalah salah satu makanan khas dari daerah Tabalong, Kalimantan Selatan. “Gangan” dalam bahasa Banjar berarti sayur, sedangkan kata “paliat” diambil dari nama sebuah desa di Kecamatan Kelua, Kabupaten Tabalong, sebagai asal mula makanan tradisional ini. Secara sepintas, Gangan Paliat mirip dengan masakan opor, yakni berkuah santan dan berwarna kuning karena adanya campuran bumbu kunyit. Namun, campuran santan dan kunyit pada Gangan Paliat lebih kental dibandingkan masakan opor pada umumnya. Selain itu, makanan khas ini menggunakan bahan dasar ikan gabus atau ikan baung (sejenis ikan lele) bisa juga digantikan dengan Udang....
Deckytri
Bingka Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 biji Telur Itik 2 buah Santan Kara yg kecil encerkan 200ml Pewarna makanan hijau pandan segelas belimbing Gula segelas belimbing Tepung terigu 1/4 sdk teh Garam 200 gram Kentang Rebus dihaluskan 1 kotak Vanili Langkah Rebus santan dengan gula,vanili,garam.aduk hingga mendidih.dinginkan Haluskan kentang rebus hingga sedikit bergerindil biar ada teksturnya dlm adonan Kocok telur kemudian masukkan tepung terigu.Tambahkan santan, pewarna aduk hing...
adhaagary
Wadai Bingka Kukus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah kue Roma Regal yg sudah dihaluskan 3 butir telur 1 gelas santan (gelas kecil saja) 5 sendok makan gula pasir Pewarna makanan (saya pakai warna hijau) 2 buah plastik kiloan, gunting hingga melebar Langkah Kocok telur dan gula pasir bersamaan sampai sedikit mengembang, kurang lebih 5-7 menit Masukkan Roma Regal yg sudah dihaluskan, aduk hingga rata, lalu masukkan santan dan pewarna makanan, aduk lagi hingga rata Tuang adonan ke loyang yang sudah diletakkan plastik...
adhaagary
Gumpal Tiwadak
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah cempedak 1/2 lt minyak goreng 1/2 gelas belimbing gula pasir 1 sdt garam 1/4 kg tepung terigu 1 butir telur Vanilli powder secukupnya Pewarna makanan kuning Air secukupnya Langkah: Belah cempedak keluarkan isinya. Masukkan pada mangkok, sisihkan tulang dan kulitnya. Masukkan tepung terigu, garam, gula, vanilli, pewarna, dan telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit, atur agar jangan sampai terlalu encer. Setelah dirasa kekentalan adonan tepung pas, masukkan daging buah cempedak. Aduk rata. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng sampai kekuningan. Angkat tiriskan. Siap disantap dengan teh hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3946691-gumpal-tiwadak-cempedak-goreng-tepung-ala-dapur-galuh
Nandafitsu
Gangan Iwak Telang
Makanan Minuman
Bahan-bahan potong dadu Ikan Jambal Roti / Iwak Telang Tempe (sy pake ini biar lebih mantab) Bawang merah Bawang putih Kemiri Serai di geprek trus di iket aja potong Tomat Cabe potong bulet lengkuas di geprek aja Langkah Rendam ikan pake air panas. Sisihkan d lu Haluskan kemiri dan bawang putih. Tumis bumbu yg sdh di haluskan. Lalu masukan tempe tumis sebentar lalu tambahkan air....