Entri Terkait
Kupat Glebet
Makanan Minuman
Glabed dalam bahasa Tegal berarti kental, jadi kenapa di sebut kupat glabet adalah karena ketupat yang di sajikan dengan kuah yang kental. Bahan: 5 buah ketupat 250 gr tempe dipotong dadu, goreng setengah matang 125 gr mie kuning direbus, seduh dan tiriskan 5 kerupuk mie digoreng Bawang goreng untuk taburan minyak untuk menumis tepung beras secukupnya Bumbu dihaluskan: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi sedikit garam secukupnya 1 ruas kunyit 1 buah kaldu blok instant 1 sdt gula pasir salam, sereh, laos dimemarkan 250 ml. santan kental 750 ml santan encer Caranya memasak: Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, salam, sereh dan laos, lalu masukkan tempe tambahkan santan encer, masak/diungkep hingga matang Setelah masak, tambahkan santan kental, kaldu blok instan dan gula lalu aduk sampai mendidih Ambil sebagian...
tresna purnama dewi
Teh Poci
Makanan Minuman
Bahan. 1.Air mendidih 2.Teh tubruk (lebih Metching kalu pake teh asli slawi tegal) 3.Gula Batu Cara Membuat: Masukkan semua bahan kedalam POCI (komposisi menurut selera) Tunggu sebentar.& siap disajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Teh Poci Tea House Terletak di: Plaza Atrium Alamat: Jl. Senen Raya Blok A No.135, Senen, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10410
tresna purnama dewi
Horok-horok
Makanan Minuman
Horok-horok adalah makanan yang unik, bukan hanya karena rasanya tetapi jg karena cara membuatnya yang menggunakan sisir rambut dan bentuknya menjadi mirip dengan gabus atau sterofom yang kenyal dan sedikit asin. Cara membuatnya secara garis besar setelah tepung aren dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang. Setelah didinginkan, jadilah horok-horok dengan tekstur kenyal.
tresna purnama dewi
Sambel Goreng Krecek
Makanan Minuman
BAHAN: 400 gram krecek / krupuk kulit Minyak untuk menggoreng dan menumis 750 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 butir kemiri 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam 2 sdm gula merah,iris 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai,memarkan 1 ibu jari Lengkuas,memarkan 150 gram cabai merah keriting,biarkan utuh 100 gram cabai awit kuning,biarkan utuh 150 gram kacang tolo rebus CARA MEMBUAT: Goreng krecek dalam minyak panas sampai mengembang. Tiriskan dan sisihkan. didihkan santan dengan api kecil. Sementara itu tumis bumbu halus,daun salam,serai,jeruk,lengkuas,dan cabai rawit sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam santan yang sedang didihkan. Aduk dan tunggu sampai mendidih lagi. masukkan krecek dan kacang tolo rebus,masak sambil diaduk sampai mengental.angkat.
tresna purnama dewi
Es Gempol
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 600 ml santan 200 ml air daun suji 200 gram tepung ketan 250 gram gula merah 400 ml air pandan 100 gram nangka, iris sesuai selera Garam secukupnya. Cara Membuat: - Gempol: Campur tepung beras, tepung sagu, sedikit air daun suji, santan, dan sedikit garam, aduk rata sambil diuleni hingga rata. Ambil setiap kali secubit adonan, bentuk bulat seukuran duku, agak dipipihkan, lalu buat lekukan di tengahnya. Didihkan air, lalu masukkan bulatan-bulatan. Rebus hingga terapung tanda sudah matang, angkat, tiriskan. - Plered: Campur tepung ketan, sedikit gula merah, garam, dan sisa air daun suji, aduk rata. Tuang adonan tipis-tipis di atas daun pisang, lalu kukus hingga matang. - Rebus sisa santan kental bersama garam hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Cairkan sisa gula merah hingga mendidih. Saring. - Penyajian: Siapkan gelas saji, masukkan gempol, plered, nangka, santan kental, gul...
tresna purnama dewi
Clorot
Makanan Minuman
Resep Bahan Adonan Santan Clorot : * 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa * 1 1/2 sendok makan tepung beras * 1/2 sendok teh garam Resep Bahan Adonan Tepung Clorot : * 850 santan dari 1 butir kelapa * 250 gram gula merah, iris halus * 250 gram tepung beras * 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul * garam menurut selera Pembungkus Clorot : * daun kelapa/janur, buang tulangnya Cara Membuat Clorot : 1. Adonan santan : campur rata semua bahan, sisihkan. Siapkan janur yang dibentuk mirip kerucut, ujung bawah harus kecil dan rapat, semat bagian atasnya supaya tidak lepas. 2. Adonan tepung : dengan spi kecil disihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Tuang tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi licin, angkat, saring bila perlu. 3. Tuang adonan tepung beras ke dalam kerucut-kerucut kurang lebih 3/4 bagian. 4. Tegakkan, kerucut-kerucut ini dalam lubang-lubang kelakat, kukus kurang leb...
tresna purnama dewi
Dawet Ireng.
Makanan Minuman
Dawet ireng adalah minuman berjenis dawet tetapi dengan cendol yang berwarna hitam legam. Bahan Cendol: 650 ml air 2 iket merang (batang padi yang kering). Untuk pewarna agar hitam 75 g tepung sagu Kuah: 1 liter santan dari1 butir kelapa parut 1/2 sdt garam Sirop Gula Merah: 250 g gula merah 150 ml air Untuk bahan penyedap: tape ketan 5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil(untuk pengharum) Cara membuat: Pewarna : Batang padi di bakar, dicampur air matang lalu diperas Cendol: Campurkan tepung sagu dengan 200 ml air bersama pewarna lalu dimasak sampai mendidih sambil aduk cepat hingga kental dan matang. Angkat. Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan. Kuah: Rebus santan bersa...
tresna purnama dewi
Sayur Gori
Makanan Minuman
Bahan 250 gram daging tetelan, potong-potong 400 gram nangka muda, cincang kasar 750 ml santan dari 1 butir kelapa 3 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm merica butir 1 sdm tempe semangit 2 butir kemiri 1 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat rebus daging tetelan sampai empuk. Angkat. Rebus nangka muda sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Didihkan santan, masukkan kaldu rebusan daging, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. masukkan daging tetelan dan nangka muda rebus. Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap dan santan agak kental. Angkat.
tresna purnama dewi
Sego Megono
Makanan Minuman
nasi Megono sendiri terbuat dari nangka yang di campur dengan parutan kelapa dan di oseng (seperti serundeng) . Nasi Liwet 400 gram beras, cuci bersih 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam ½ sdt garam 900 ml air Bumbu urap (haluskan): 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 cm kencur 6 buah cabai merah keriting ½ sdt terasi, bakar 1 sdm gula merah ½ sdt garam ½ butir kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 250 gram nangka muda, cincang, rebus 100 gram kacang panjang, potong-potong, rebus Cara Membuat Nasi liwet: masukkan semua bahan nasi liwet ke dalam panic, tutup , masak sampai air habis. Aduk, tutup panic dan masak dengan api kecil sampai nasi tanak. Angkat. Urapan nangka: campur bumbu urap yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata, kukus selama 25 menit angkat. Campur dengan nangka dan kacang panjang, aduk rata, sisihkan...