Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Naskah Kuno dan Prasasti
Cerita Panji dalam kesusastraan Sunda langka diungkapkan. Kelangkaan pengungkapan ini dimungkinkan karena cerita ini tidak begitu dikenal juga tidak menutup kemungkinan disertai sikap acuh terhadapnya. Keacuhan atas cerita Panji mungkin pula disebabkan cerita Panji bukan milik orang Sunda. Dalam khasanah kesusastraan Sunda tidak terungkap sedikitpun uraian tentang cerita Panji. Beruntunglah pada tahun anggaran 1996/ 1997 telah dilakukan penelitian dan pengkaj ian naskah (kuna) Sunda yang berjudul Dewi Sekertaji. Naskah yang dimaksud merupakan satu di antara teks naskah cerita Panji yang dimiliki masyarakat Sunda. Sumber: http://repositori.kemdikbud.go.id/7786/
Naskah Kuno dan Prasasti
Direktorat Sejarah dan Nilai Tradisional Direktorat Jenderal Kebudayaan Departemen Pendidikan dan Kebudayaan melalui Proyek Pengkajian dan Pembinaan Nilai-nilai Budaya Pusat telah melakukan pengkajian naskah-naskah lama di antaranya Kajian Nilai Budaya Naskah Kuna Mapalina Sawerigading Ri Saliweng Langi. Nilai-nilai yang terkandung dalam naskah atau dokumen tertulis melalui semua aspek kehidupan budaya bangsa mencakup bidang-bidang filsafat, agama, kepemimpinan, ajaran, dan hal lain yang menyangkut kebutuhan hidup. Karena itu menggali, meneliti, dan menelusuri karya sastra dalam naskah-naskah kima di berbagai daerah di Indonesia pada hakikatnya sangat diperlukan dalam rangka pembentukan manusia Indonesia seutuhnya. Sumber: http://repositori.kemdikbud.go.id/7785/
Naskah Kuno dan Prasasti
Naskah kuno merupakan dokumen sosial budaya yang menyimpan berbagai data dan informasi mengenai berbagai aspek kehidupan di masa lampau. sayangnya masih banyak naskah kuno yang belum digarap. berbagai babad daerah perlu diterbitkan secara kritis guna penelitian sejarah. begitu pula berbagai naskah lainnya yang menunggu penggarapan lebih lanjut guna disebarluaskan sebagai salah satu sumber informasi kebudayaan. Hal inilah yang melatarbelakangi penulisan buku "Pengungkapan Nilai Budaya dan Kesejarahan Naskah Babad Panjalu". Sumber: http://repositori.kemdikbud.go.id/7771/
Makanan Minuman
Pilih jantung pisang batu atau pisang kepok. Rasanya tidak terlalu pahit. Bahan: 1 buah jantung pisang 3 sdm minyak sayur 600 g nasi putih 3 lembar daun pandan muda, iris halus 3 ekor ikan asin peda, goreng, suwir 6 lembar daun jeruk, iris tipis 3 sdm kecap manis Bumbu, haluskan: 8 cabai merah keriting 4 cabai rawit merah 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm terasi, bakar 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Cara Membuat: Buang 2 kelopak terluar jantung pisang. Rebus jantung pisang hingga lunak. Ambil bagian lunak/dalam jantung pisang yang berwarna putih. Iris-iris. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jantung pisang, aduk hingga rata. Masukkan sisa bahan. Aduk rata hingga agak berkerak. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Su...
Makanan Minuman
Bahan: 400 g cumi-cumi, cuci bersih, buang tintanya, iris bulat tebal ½ cm ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk 5 sdm minyak goreng untuk menumis 3 cm jahe, memarkan 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 8 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 100 g wortel, kupas, potong dadu ½ cm 75 g bunga kecombrang (honje), iris tipis 100 g jamur merang segar, potong dadu kecil 600 g nasi putih, 1 sdt garam 2 sdm kecap asin 4 butir telur ayam, kocok lepas 100 g daun kemangi, petiki daunnya Bumbu, tumbuk kasar: 6 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt terasi Cara Membuat: Lumuri cumi-cumi dengan garam dan merica hingga rata, si...
Makanan Minuman
Sajian seafood sedap praktis tanpa berlama-lama di dapur. Bahan: 750 g cumi segar Tusuk satai Bumbu: 3 sdm air jeruk nipis 4 sdm bumbu merah 4 cm lengkuas, parut 8 lembar daun jeruk, iris halus 2 sdm kecap manis ½ sdt garam Sambal, aduk rata: 5 butir bawang merah, cincang halus 5 buah cabai rawit merah, cincang halus 1 buah tomat merah, cincang 10 batang daun ketumbar, cincang 1 sdm air jeruk limau ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat : Lumuri cumi bumbu. Simpan di lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan. Tusukkan tiap cumi ke tusuk satai. Panggang cumi di atas bara api/alat panggang (grill) beroleskan minyak, hingga matang di seluruh sisinya. Angkat. Sajikan disertai sambal. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://w...
Makanan Minuman
Ikan asin jambal roti memberi rasa gurih dan aroma yang memancing selera makan. Bahan: 2 sdm minyak, untuk menumis 150 g ikan asin jambal roti, rendam, goreng 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut 300 g bakso ikan, iris tipis 3 buah tahu bandung , iris 1x3 cm 200 g daun labu 150 buah tomat ceri merah, potong 2 150 g tomat hijau kecil, potong 2 Bumbu, tumbuk kasar: 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai hijau 5 buah cabai rawit hijau 1 sdt gula merah sisir Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang. Masukkan ikan jambal , aduk rata. Tuangi santan dan bakso, masak hingga mendidih. Besarkan api, masukkan sisa bahan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan panas. Angkat. Sajikan segera. (f) Untuk 6 porsi ...
Makanan Minuman
Keripiknya memberi tekstur renyah, yang disukai orang Indonesia. Tersisa banyak daun poh-pohan? Sertakan dalam kesatuan sayuran urap ini. Bahan: Keripik poh-pohan: 100 g tepung beras 2 sdm tepung tapioka 180 ml susu cair 1 sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk 16 lembar daun poh-pohan Urap: 200 g kelapa parut kasar 6 lembar kelopak bunga kecombrang, iris tipis 10 lembar daun jeruk, iris tipis 100 g daun kenikir, potong-potong 150 g wortel, potong bentuk korek api 100 g daun singkong, potong-potong 5 lembar kol, iris tipis 70 g kacang panjang, iris 3 cm 100 g taoge Bumbu, haluskan: 5 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 3 buah cabai rawit merah 1 cm kencur 1 sdt garam ¼ sdt terasi bakar sdt gula pasir Cara membuat: Keripik: Campur semua bahan, kecuali pohpohan. Sisihkan. Panaskan minyak banyak hingga panas. Baluri poh-pohan d...
Makanan Minuman
Salad khas Indonesia yang makin cantik berkat sentuhan bunga bawang. Bahan: 150 g tempe, potong dadu 1 cm 150 g tahu sumedang, potong dadu 1 cm Minyak sayur 100 g bunga bawang, potong 3 cm, blansir Bumbu: 200 ml air matang 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt ketumbar bubuk ½ sdt garam Sayuran: 150 g kacang panjang, potong 2 cm 100 g kol merah, iris halus 100 g taoge pendek, 50 g bunga bawang 25 g daun kemangi, ambil daunnya 2 buah terung bulat, iris bulat tipis 1 buah mentimun, iris bulat Sambal kacang, haluskan: 200 air matang 100 g kacang tanah, panggang 100 g kacang mete, panggang 75 g gula merah, sisir 4 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 3 cm kencur, cincang halus 1½ sdt air asam jawa 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Lumuri tempe dan tahu dengan bumbu, diamkan hingga bumbu meresap (± 5 menit). Goreng di dalam minyak banyak yang...