Nasi Goreng Kemangi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Nasi Goreng Kemangi

Tanggal 06 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

400 g cumi-cumi, cuci bersih, buang tintanya, iris bulat tebal ½ cm
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
5 sdm minyak goreng untuk menumis
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
8 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
100 g wortel, kupas, potong dadu ½ cm
75 g bunga kecombrang (honje), iris tipis
100 g jamur merang segar, potong dadu kecil
600 g nasi putih,
1 sdt garam
2 sdm kecap asin
4 butir telur ayam, kocok lepas
100 g daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu, tumbuk kasar:

6 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi

Cara Membuat:

Lumuri cumi-cumi dengan garam dan merica hingga rata, sisihkan 5 menit.
Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu tumbuk, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan cumi-cumi, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan jamur, aduk rata hingga layu.
Masukkan nasi, aduk rata. Bumbui dengan garam dan kecap asin sambil diaduk hingga rata. Kecilkan api.
Masukkan telur kocok ke dalam nasi, aduk cepat hingga telur merata dan nasi matang, angkat.
Sajikan.

Untuk 6 porsi

Sumber: https://budaya-indonesia.org/a/e/b/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...