Entri Terkait
Bihun soto medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 ekor ayam 2. Bumbu soto (beli jadi utk ukrn 1ekor ayam) 3. 1 butir santan kental (300ml) 4. Santan encer sekitar 1l (boleh tambah air jika rasa kurang air) 5. Bihun (rebus dan tiriskan) 6. Bahan pelengkap: perkedel kentang,tomat,tauge,daun sup) 7. Garam dan lada 8. Bawang goreng sebagai taburan & irisan jeruk nipis Langkah-langkah: 1. Tumis bumbu soto medan hingga harum, masukkan ayam sambil aduk hingga bumbu meresap pada ayam. Tambahkan santan encer. 2. Masak hingga ayam empuk dan matang dengan api kecil sekitar 30menit. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam. Tuang santan kental ke dalam kuah soto. Koreksi rasa, beri garam dan lada sesuai selera. 3. Jangan lupa sambil diaduk sesekali ag...
Hafiz
Baebae
Makanan Minuman
Babae adalah makanan khas Nias Selatan terbuat dari kacang putih yang bahasa Nias nya harita fakhe, proses pembuatan sebelum di masak sedikit rumit, proses masak dan resep nya sih cukup simpel kacang putih tersebut direbus kemudian ditumbuk dan di masak lagi campur santan dan telur, karena proses sebelum dimasak memakan waktu yang lama dan ribet, sehingga masyarakat di nias selatan jarang membuat babae, hanya pada bulan desember atau hari natal mereka membuatnya makanan ini. Sumber: http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html
Yoki
Gowi Nifufu
Makanan Minuman
Gowi nifufu atau Gowi nitutu adalah masakan tradisional khas nias yang resep nya terbuat dari umbi-umbian, seperti ubi jalar, ubi kayu dan talas yang direbus kemudian ditumbuk dan di campur dengan parutan kelapa muda. Latar belakang makanan Gowi nifufu ini sebenarnya karena dahulu sangat susah untuk mendapatkan beras, dan ubi berlimpah, sehingga mereka menjadikan ubi sebagai bahan makanan pokok. Sumber: http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html
Yoki
Tamboyo
Makanan Minuman
Tamböyö adalah makanan tradisional khas nias yang berbentuk seperti ketupat pada umumnya yang membedakan hanya lah isinya, ketupat yang biasa kita jumpai menggunakan beras biasa sedangkan ketupat yang ada di nias ini terbuat dari beras ketan dan dimasak dalam santan kelapa. Kebayang kan pasti lebih enak dong rasanya, tapi makanan khas Nias sudah jarang buat atau di jumpai. Sumber: http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html
Yoki
Fakhe Nifalogu
Makanan Minuman
Fakhe nifalögu adalah nasi yang di masak menggunakan beras khas asli nias selatan, yang membuat nya unik adalah memasak nya itu menggunakan periuk tanah liat yang setengah lingkaran bola. Penyajian nya di telungkupkan diatas daun pisang, makanya di beri nama Fakhe nifalögu. Sejatinya fakhe nifalögu disajikan dengan lauk daging babi, atau anak babi. Fakhe nifalogu biasanya di jumpai pada acara acara tertentu, misalnya pesta pernikahan, upacara adat, menjamu tamu penting atau bangsawan dan upacara upacara adat lainnya. Sumber: http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html
Yoki
Manuk Rimbang
Makanan Minuman
Rimbang adalah tumbuhan sejenis terung-terungan yang buah maupun bijinya dijadikan bahan masakan dan bumbu. Rimbang ini memiliki nama lain Tekokak atau Terung Pipit. Walau masuk dalam jenis terung-terungan, bentuk rimbang tidak mirip dengan terung pada umumnya. Buah rimbang bentuknya kecil, bulat-bulat dan banyak dalam satu cabang batang. Buah yang satu ini sangat terkenal dengan kandungan vitamin A yang sangat tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan mata. Cara menggunakan rimbang untuk kesehatahn mata terutama mengurangi mata minus dan rabun dengan cara dimakan mentah setiap hari minimal satu biji namun bagi yang belum terbiasa bisa dicampurkan atau diolah dengan bahan makanan lain. Mata minus atau rabun pun akan berkurang. Resep yang menggunakan Rimbang: Manuk Rimbang, Teri Rimbang, Balado Rimbang Berikut ini contoh membuat masakan Manuk Rimbang. (Untuk 12 porsi) Bahan-bahan : 1 ekor ayam (980 gram), dipotong 12 bagian...
Admin Budaya
Nani Arsik
Makanan Minuman
Ikan arsik adalah kuliner tradisional khas Toba yang kaya dengan bumbu dan rempah. Makanan ini kaya akan cita rasa tinggi, tetap sehat, dan alami, serta tidak mengandung MSG. Penamaan makanan Batak sebagian besar didasarkan pada proses memasak. Nani arsik berarti dimarsikkan atau dikeringkan. Dengan kata lain, dekke nani arsik, ikan yang dimasak terus-menerus sampai kuahnya kering, bumbunya menyerap ke ikan mas tersebut. Jika proses memasak benar, nani arsik dapat bertahan 2 hari tanpa basi. Selain nani arsik, masakan khas batak lain yang dinamakan berdasarkan proses memasaknya antara lain na tinombur, na niura, dan na nigota. Nani Arsik adalah makanan yang menjadi bagian dari adat Batak yang memiliki cerita dari mulai kelahiran, perkawinan, hingga meninggal. Nani Arsik penting dalam upacara adat Batak terkait dengan siklus kehidupan. Konon, dalam memberikan nani arsik, ada aturan yang perlu dipatuhi. Tidak sembarang orang bisa memberikan Nani Arsik. Hanya hula-hula atau...
Admin Budaya
Ayam Holat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 orang 1 kg ayam Bumbu 4 siung bawang merah 2 butir kemiri 2 batang Serai 2 cm jahe 1 sendok makan ketumbar 1 butir kelapa tua secukupnya Garam 2 buah jeruk nipis 4 buah Sawo yang masih mentah Langkah Panggang ayam sampai matang Haluskan semua bumbu (bawang, jahe, serai, kemiri, ketumbar) kalau mau wangi bawang dan jahe dibakar dulu sebelum digiling) terus kemirinya digongseng dulu Buat kelapa goreng secukupnya Peras santan kental secukupnya Cincang ayam yang sudah dipanggang Campur semua bahan. Terakhir masukkan perasan sawo dan perasan jeruk Nipis Koreksi rasa Untuk pelengkapnya tambahkan irisan bawang merah, jahe dan cabe rawit (untnk yang suka pedas) Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Holat Sabungan Jl. Kota Pinang - Gunung Tua No.44444, Sabungan, Sungai Kanan, Kabupate...
hallowulandari
Gulai Ikan Tuna Bumbu Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 3 biji Ikan Tuna Segar potong potong 2 lbr Daun Salam 3 Btg Daun Bawang 1 btg serai bumbu halus : 1 ruas kunir 1 ruas jahe 2 ruas Lengkuas 3 siung Bawang Putih 5 siung Bawang Merah 8 biji Cabe rawit bumbu lainnya : secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupya Asam Jawa secukupnya Minyak Canolla secukupnya Air sebungkus kecil Kara Langkah 15 menit Ikan Tuna Iris / Potong potong bersihkan, rendam dengan Air Asam Jawa Goreng Ikan Tuna dengan Minyak Canolla sampai matang Bumbu bumbu dihaluskan / diuleg sampai halus, kecuali daun Bawang dan daun salam, serai Tumis bumbu halus, daun salam dan daun bawang, tambahkan air dan santan kara 1 bungkus kecil , api pelan pelan sampai masak dan cicipi rasa tambahkan garam dan gula pasir secukupnya Masukan Ikan tuna goreng dan rebus sampai air sedikit mengental d...