Entri Terkait
Batu angkek-angkek
Cerita Rakyat
Bukan dukun, bukan pula orang, namun mampu membuat orang banyak percaya, dengan benda ini orang dapat mengetahui cita-cita dapat tercapai atau tidaknya. Begitulah mitos yang disematkan kepada Batu Angkek-angkek. Batu ini secara kasat mata lebih mirip logam seperti kuningan atau tembaga, berwarna kuning agak kecoklatan dan di beberapa bagian terlihat mengelupas berwarna hitam. Jika dilihat sekilas, bentuknya mirip dengan punggung kura-kura. Tapi jangan sepelekan bentuknya, sekalipun orang berotot besar, terkadang tak mampu mengangkat batu ini. Banyak orang percaya, jika berhasil mengangkat batu tersebut maka jakat yang bersangkutan bakal terkabul. Percaya atau tidak? Batu Angkek-angkek dalam bahasa Indonesia berarti batu angkat-angkat. Batu Angkek-angkek berada di Nagari Balai Tabuh, Sungayang, Tanah Datar, Batusangkar, Sumatera Barat. Dinamai batu Angkek-angkek karena sejarahnya sejak ditemukan, orang-orang selalu ingin mengangkat batu tersebut. Dari informasi berbagai su...
Rahmatjuned
Rangkiang #DaftarSB19
Produk Arsitektur
Rangkiang adalah lumbung padi atau tempat penyimpanan padi milik suatu kaum khas suku Minangkabau, yang pada umumnya dapat ditemui di halaman Rumah Gadang. Bangunan kecil ini pun dibuat bergonjong seperti arsitektur rumah gadang. Hanya saja desain dibuat sederhana, dengan 4 atau 6 buah tiang, berdinding anyaman bambu, tanpa pintu, dan diatap bergonjong dua. Uniknya, bangunan ini sengaja dibuat tanpa pintu. Sebagai gantinya dibuatkan singkok yang berada di bagian atas salah satu dindingnya. Sehingga untuk menyimpan atau mengambil padi, biasanya digunakan tangga bambu yang disimpan di kolong apabila sudah tidak digunakan lagi. Istilah rangkiang sendiri diadaptasi dari akar kata Ruang Hyang Dewi Sri. yang berarti ruang penyimpanan dewi sri-padi. Padi yang dipanen dibagi-bagi berdasarkan prioritas keperluan, kemudian disimpan di dalam rangkiang. Setelah panen padi, masyarakat kemudian menyimpannya dalam rankiang. keempat rangkian diisi sesuai dengan proporsi d...
Rahmatjuned
Bubua Samba
Makanan Minuman
Bubua samba merupakan lontong sayur khas Padang. Di Padang dan di Bukittinggi, lontong sayur menggunakan bubua samba tidak ketupat. Bubua samba lebih lembut dari ketupat. Sama seperti ketupat, bubua samba terbuat dari beras, air, dan sedikit kapur sirih. Hanya cara pembuatannya berbeda. Ketupat menggunakan kulit kelapa, sedangkan cara pembuatan bubua samba hampir sama dengan pembuatan bubur ayam, tapi tidak menggunakan kaldu. Bahan 1 gelas beras 4 gelas air bersih Kapur sirih secukupnya (berguna untuk mengeraskan adonan) Cara membuat Campurkan 1 gelas beras dan 4 gelas air besih, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk secara perlahan, sampai butiran beras menjadi bubur. Setelah menjadi bubur, tambahkan sedikit air kapur sirih, aduk secara merata. Kemudian tuang bubua samba yang masih panas ke dalam nampan (piring datar) atau mangkuk yang lebar. Tunggu sampai dingin dan keras. Bubua samba siap dipotong-potong sesua...
Riani Charlina
Ketupat Gulai Nangka - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr daging, lebih bagus yang ada lemak sedikit 500 gr nangka muda Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 3 ruas jahe 2 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1/2 ons cabe merah halus 5 bh kemiri secukupnya bumbu rempah kambing 5 lmbar daun jeruk 3 lmbar daun salam 2 batang serai 2 bh asam kandis 2 lmbar daun kunyit 2 bh kelapa tuanya diparut, ambil santan Cara Membuat Haluskan bumbu, kecuali daun2 Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu rempah masukkan daging dan daun2 aduk smpai meresap Tambahkan sedikit air utk merebus daging smpai setengah matang Masukkn nangka yg sudah dipotong kecil2 Masukkn santan, aduk2 smpai keluar minyak sedikit Sajikan dengan ketupat atau lontong Tambahkan kerupuk dan bawang goreng, b...
Riani Charlina
Lamang Lulut
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 liter ketan kualitas bagus 1 1/2 butir kelapa (kerok bersih) 4 lembar daun pandan Secukupnya garam Untuk isian 1 butir kelapa (kerok bersih, parut) Secukupnya gula Secukupnya garam 1/2 sdt vanili Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Masak ketan dengan santan (1/2 butir kelapa itu di kerok bersih lalu disantan dgn 1/2 gayung air saja klo saya lgsg di santan ditukang kelapa dipasar) lalu tambahkan garam dan daun pandan, di aduk terus jangan sampai lengket dan jangan sampai santannya pecah. Masak terus hingga jadi aronan, lalu sisihkan. Untuk isiannya : campur kelapa parut, gula, garam dan vanili. Aduk rata, cek rasanya sesuai selera ya. Rasa isiannya cenderung manis tapi ttp ada rasa gurih dan asin sedikit, seimbang rasanya. Cara membungkus, letakan ketan ditengah2 daun pisang, pipihkan menggunakan sendok, lalu masu...
Riani Charlina
Oseng Oseng Remis Pensi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 canting Remis atau pensi 3 bh cabe merah (sesuai selera/boleh diskip kalau gk suka pedes) 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang serai 3 lembar daun salam 1 ruas jari jahe 2 jari kunyit (biar gk amis) 1 ruas jari Lengkuas Garam secukupny Gula merah/gula putih secukupny Daun bawang Daun pandan Minyak goreng Air Penyedap rasa masako Cara Membuat Masak ketan dengan santan (1/2 butir kelapa itu di kerok bersih lalu disantan dgn 1/2 gayung air saja klo saya lgsg di santan ditukang kelapa dipasar) lalu tambahkan garam dan daun pandan, di aduk terus jangan sampai lengket dan jangan sampai santannya pecah. Masak terus hingga jadi aronan, lalu sisihkan. Untuk isiannya : campur kelapa parut, gula, garam dan vanili. Aduk rata, cek rasanya sesuai selera ya. Rasa isiannya cenderung manis tapi tt...
Riani Charlina
Ampiang (Emping) - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Pulut yang masih berkulit. Air. Cara Pulut direndam 3 hari 3 malam. Tiriskan airnya. Sangrai/ randang di balango sampai mambatiah / malatuih-latuih dengan api sedang. Angkat. Tumbuk dengan lambat sekaligus dikacau (diaduk-aduk) hingga dingin dan mengeras, kemudian ditampi. Dijemurkan di tempat kering, tidak langsung terpapar panas terik matahari. Biasanya, 1/2 liter pulut bisa menghasilkan 1 liter emping. Catatan Setidaknya dibutuhkan 2-3 orang dalam proses ini, ada yang menumbuk, mengacau dan menampi. Emping biasa disajikan sebagai pelengkap cendol, es cendol, dan makanan lainnya. Alamat Penjual: Bofet Sianok Pasar Payakumbuh, Jalan Ahmad Yani No. 8 Sumber : https://raun2nomaden.wordpress.com/2015/11/17/ampiang/
adhaagary
Rendang Lokan - Pesisir Selatan - Sumbar
Makanan Minuman
Jika biasanya rendang menggunakan daging sapi, daging ayam, daging itik, atau hati sapi, maka rendang yang satu ini menggunakan lokan. Lokan adalah sejenis kerang yang biasa ditemukan di pinggir laut. Bentuknya seperti tiram dan memiliki kandungan vitamin yang tinggi, sehingga rendang lokan dianggap lebih sehat daripada rendang lainnya. Rendang lokan ini memang kurang begitu populer dibandingkan rendang daging, akan tetapi rasanya tidak kalah enak dari rendang variasi lainnya. Rendang lokan banyak ditemukan di kabupaten Pesisir Selatan, karena ini adalah makanan khas daerah tersebut. Di musim penghujan, agak sulit untuk menemukan lokan karena nelayan harus menyelam sedalam 5-10 meter. Jadi bagi orang Padang, membuat rendang lokan terkadang bukanlah hal yang mudah, karena sulitnya bahan. Memasak rendang lokan sendiri sebenarnya lebih mudah dari rendang biasa, karena tidak membutuhkan waktu yang lama. Cukup sampai lokan berwarna cokelat keemasan, atau kalio, dalam istilah Mina...
adhaagary
Batra - Kepulauan Mentawai - Sumbar
Makanan Minuman
Batra merupakan ulat sagu yang hidup di dalam batang pohon sagu yang telah membusuk. Batra memiliki badan berwarna putih agak krem, sementara kepalanya berwarna hitam. Biasanya, masyarakat Mentawai sengaja menebang pohon sagu dan membiarkannya membusuk supaya mereka bisa mendapatkan batra. Di kalangan masyarakat Mentawai, batra merupakan salah satu makanan utama yang dikonsumsi hampir setiap hari. Cara Pembuatan: Meski terlihat menjijikkan, sebenarnya batra merupakan kuliner khas Mentawai yang sangat lezat. Cara mengolah batra amatlah beragam. Sebagian masyarakat menumis batra dengan bumbu-bumbu seperti bawang, cabai, dan lain-lain. Namun, ada juga yang memakan batra begitu saja menggunakan kecap dan garam. Selain itu, batra pun bisa diolah bersama sayur-sayuran lainnya. Namun, menurut masyarakat Mentawai, cara mengolah batra yang paling lezat adalah dengan merebusnya hingga mendidih, lalu dimakan bersama dengan sagu yang sudah diolah menggunakan bambu dan bumbu...