Entri Terkait
Cuko Pempek
Makanan Minuman
Kuah atau saos cair yang menjadi paduan dikala makan pempek disebut CUKO, sebetulnya KUNCI lezatnya pempek adalah terletak dari enak tidak nya cuko ini, oleh karena itu orang pempeknya boleh pulen atau pas adonannya tetapi bila cukonya tidak pas, he he he rasanya bakal tidak keruan deh…. BAHAN: 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua 50 gram asam jawa 4 sendok teh cuka putih/cuka dixi (untuk mengawetkan) 5 gelas air 5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk 2 sendok makan ebi dihaluskan (Lihat Tips) 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan (Lihat Tips) 1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus 1-2 sendok teh garam (disesuaikan) CARA MEMBUAT: 1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring. 2. &n...
Indomiesoto
Malbi Daging Kambing
Makanan Minuman
Bahan Bahan: 500 gram daging kambing, potong kotak 3 cm 4 cm mosoyi 3 batang cengkeh 2 cm kayumanis 7 sendok makan Kecap Manis Bango 1 sendok teh garam 1/2 sendoktehpalabubuk 1.250 mlair 1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa larutkan bersama 1 sendok makan air 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sendok teh merica Cara Memasak 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, mosoyi, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan kambing dalam. Aduk hingga berubah warna. 2. Tuang air sedikit- sedikit sambil diaduk rata. Masukkan Kecap Manis Bango, pala bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. 3. Tambahkan air asam. Aduk rata. Taburi bawang goreng diatasnya. sumber: https://www.bango.co.id/resep/detail/1814/malbi-kambing-p...
Deni Andrian
Sambel Tempoyak Pete
Makanan Minuman
Tempoyak adalah fermentasi dari durian, mempunyai aroma yang sangatlah khas, tempoyak sangat terkenal di daerah palembang dan sekitarnya.. Bahan-bahan 100 gram cabe merah 50 gram cabe rawit merah 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 100 tempoyak pete gula garam secukupnya minyak Langkah Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah dan cabe rawit Kupas serta sisihkan pete Tumis bumbu halus tadi sampai harum, lalu masukkan tempoyak aduk aduk, kemudian tambahkan sedikit air Kemudian masukkan pete lalu tambahkan garam serta gula pasir Sambal tempoyak pete pun telah siap Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/871523-sambel-tempoyak-pete
hallowulandari
Kue 8 jam Palembang
Makanan Minuman
Kue 8 jam adalah kue yang biasanya disajikan pada saat Natal Bahan-bahan 3/4 kg gula pasir 1 bks margarin/blueband 1 kg telur ayam (+/- 16 butir) 1/2 bks vanili 1/2 kaleng SKM Langkah Masukkan gula pasir ke dalam wadah/baskom. Tambahkan putih telur. Aduk hingga gula pasir larut. Mengaduk pake whisk saja. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan. Masukkan vanili, susu dan mentega yg sdh dicairkan. Masukkan ke dalam loyang. Lapisi loyang dengan kertas dan diolesi dengan mentega. Kukus selama 8 jam. Jangan lupa selalu cek kondisi air di kukusan agar tidak sampai kering. Setelah 8 jam, angkat dan didinginkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3882359-kue-8-jam-palembang
hallowulandari
Pindang Tulang Khas Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Bahan : 1/2 kg tulang sapi 2.5 L air (kurang lebih) 1 bungkus kecil terasi 4 lembar daun salam 2 sdt garam 1 sdt gula 1 batang sereh memarkan 1 ruas lengkuas memarkan 2 buah tomat Secukupnya nanas 1 ikat kemangi (lebih sedap pake kemangi talang, lebih wangi) 1 daun bawang Haluskan : 13 buah cabe merah 7 bawang merah 2 bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe Langkah Presto / rebus tulang hingga daging yg masih ada di dekat tulang empuk. Kalo di presto aku biasa 20 menit. Tumis bumbu yang di haluskan, kemudian tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum Setelah tulang di rebus / di presto. Masukkan bumbu yang telah di tumis. Masukkan garam, gula dan terasi. Kemudian didihkan lagi sekitar 5 menit Koreksi rasa. Kemudian masukkan Nanas, daun bawang dan kemangi. Terakhir masukkan tomat. Setalah ra...
hallowulandari
Sate Manis Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 1 sdm ketumbar (sanggrai) 75 gr gula merah (sisir halus) 7 sdm air asam jawa 2 cm jahe 1 sdm merica bubuk 1 sdm garam Secukupnya air 120 ml kecap manis 1/4 buah nanas (parut) secukupnya Minyak goreng Langkah Blender, bawang merah-putih, ketumbar, gula merah,air asam jawa, jahe, dan air secukupnya. Potong daging, marinasi daging selama 1 jam, dgn bumbu yg sudah di blender tadi, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan parutan nanas, simpan dalam lemari es selama 1 jam. Setelah 1 jam, tusukan daging ke tusukan bambu. Panaskan teflon yg sudah diolesi minyak goreng, panggang sate di teflon hingga matang. Sate manis palembang pun siap di nikmati dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3778195-sate-manis-palembang-ala-tastemade-indonesia
hallowulandari
Pempek Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan pempek : 250 gram daging ikan tenggiri 150 gram tepung sagu 50 ml air es 25 ml minyak sayur 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 blok maggie kaldu, haluskan Bahan lainnya : Sagu secukupnya untuk di tangan dan taburan Air untuk merebus pempek 2 sdm minyak sayur Bahan Kuah Cuko : 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua atau kehitaman 50 gram asam jawa 4 sendok teh cuka putih atau air lemon 5 gelas air 5-8 siung bawang putih, haluskan 2 sdm ebi, dihaluskan 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan 1 sdm tongcai berikut tangkainya, cincang/haluskan 1-2 sdt garam (disesuaikan dengan selera) Langkah Daging ikan yang sudah digiling halus, masukkan dalam freezer selama 30 menit. Masukan semua bahan kecuali tepung sagu ke dalam food processor (atau ke blender/mixer bila ikannya sudah dalam bentuk pasta halus). Pros...
hallowulandari
Pindang Meranjat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor ikan patin besar 8 butir bawang merah 5 buah cabe merah 1 sdt terasi 1 ruas jempol kunyirlt 1 ruas jempol jahe 1 potong besar lengkuas 2 batang serai 1 batang daun bawang 5 lembar daun salam 1 sdm asam jawa Segenggam kemangi Garam Gula merah Tomat Kaldu ayam bubuk Langkah 30 menit Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe kunyit, tambahkan terasi dan gula merah. Rebus air agak banyak kira-kira karna untuk kuah. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Biarkan sebentar, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan ikan, lalu masukkan daun bawang. Masak 5-7menit saja agar ikan tidak hancur. Terakhir masukkan tomat dan kemangi, koreksi rasa. Siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3590285-pindang-meranjat-khas-palembang
hallowulandari
Pindang Tulang Sumsum
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1/4 kg daging 1 tulang iga 1 sdm garam, 1/2 sdm gula pasir 1 sdm merica bubuk 1/2 sendok asam jawa 1/2 sdm Royco daging 6 cabe merah keriting 5 cabe rawit ijo (klo ga suka pedes ga usah dipake) 5 bawang merah 3 bawang putih 1 batang Daun sop dan daun seledri Langkah Kurleb 40 menit Cuci dan rebus terlebih dahulu daging dan tulang sumsum, kasih garam Giling semua bumbu Masukkan semua bumbu halus ke dalam panci rebusan yang berisi daging dan tulang sumsum, kasih royco secukupnya Tunggu daging empuk dan mendidih Siap untuk disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto No.42, RT.2/RW.1, Tanah Tinggi, Johar Baru, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10450 0812-8008-2733 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3505881-pindang-tulang-s...