Entri Terkait
Gangan Asam Manok Kampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam kampung bumbu-bumbu : 1batang serai 1 ruas laos 1 ruas kunyit 3 siung bawang merah 2 bj tomat sedang (kalo kurang asam bisa ganti asam kandis) 2 bj lombok merah (kalo mau pedas pake lombok rawit) 1,5 liter air Langkah Rebus air sampai mendidih masukaan bumbu2nya (serai laos keprek aja, bawang, tomat, lombok dirajang aja ya) Sambil nunggu air beserta bumbu mendidih potong kecil ayam kampung yg sudah dicuci bersih lumuri garam dan asam jawa diamkan dulu skitar 15 menit...
adhaagary
Gangan Waluh Tahu Basantan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg labu merah (waluh), potong2 5 batang kacang panjang, potong2 1 bj tahu, potong2 secukupnya toge/kecambah 2 bj bawang merah, iris 1 bgks santan bubuk(saya pake 1/2 nya karna yg ada cmn sisa 1/2) secukupnya garam, gula dan bumbu penyedap secukupnya air tuk merebus Langkah Rebus air beserta labu (waluh) dan irisan bawang merah. Tunggu sampai labu nya empuk / matang. Cek kematangan labu (jgn sampai terlalu matang karna labunya bisa hancur). Setelah labunya matang, masukkan tahu dan kacang panjang. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyed...
adhaagary
Cacapan Ampalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Buah Ampalam bs di ganti mangga muda 3 siung bawang merah secukupnya Lombok rawit Garam, terasi, penyedap Langkah Buah Ampalam atau mangga muda di kupas,di cuci bersih,di serut atau di cancang, bawang merah di iris2 tipis Campur semua bahan jd satu di piring atw mangkok,rawit. Kasih air sedikit, secukupnya saja Trus di remas2 biar rasa asam & bawangnya keluar Bisa dimakan pakai ikan. Ikan panggang juga enak sm lalapan...
adhaagary
Tanak Acan Sarai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 ekor ikan papuyu (bisa di ganti dengan ikan gabus) 3 batang sereh 3 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar 3 buah cabe hijau besar 1 sdt terasi 1 sdt asam jawa Secukupnya garam dan penyedap rasa Air Minyak goreng Langkah Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran di perutnya, cuci dengan air bersih, sisihkan. Potong kecil-kecil sereh dan bawang merah, ulek agak kasar, setelah itu masukkan terasi dan asam jawa, ulek lagi hin...
adhaagary
Asinan Mandai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 biji buah Tiwadak (Cempedak) matang Secukupnya air Secukupnya garam Langkah Ini yang namanya buah Cempedak atau yang dikenal dengan nama Tiwadak di daerah Kalimantan Selatan. Saat sudah matang buah ini mempunyai aroma harum yang khas, daging kulitnya cenderung tebal dan daging buah yang manis. Langkah pertama adalah dengan mengupas kulit buahnya dalam keadaan utuh (jangan di belah) Kupas sampai semua kulitnya bersih. Agar getah tidak lengket pada pisau, sebelumnya lumuri pisau yang akan digunakan dengan minyak goreng, boleh juga lumuri pada tangan jika takut terkena getahnya yang lengket....
adhaagary
Haliling Basantan Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Haliling Bumbu: 7 siung bawang merah (iris tipis) 1 bgks sunkara (santan praktis) 2 buah serai (dipapah), simpulkan 500 cc Air secukupnya Garam 1 buah Jeruk nipis + garam (utk rendam haliling) Langkah Haliling bersihkan, potong / buang belakangnya... lgs rendam pakai air yg dikasih garam & jeruk nipis (utk membuang kotorannya). Diamkan 10 menit~> bilas Rebus air bersama sarai sampai mendidih ~> langsung buat haliling bersama bumbu"~> masak sampai air meletup" ~> matikan kompor...
adhaagary
Garut Bilungka Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 buah timun segar, dikerok atau diserut juga boleh 2 gelas santan kental yang diperas dengan air hangat matang (saya menggunakan santan kara instant yang diberi air hangat) secukupnya garam, gula sesuai selera cabe rawit 3 siung bawang merah, iris tipis (bisa diganti dengan bawang goreng) Langkah : Serut semua timun sampai habis, kemudian beri irisan bawang merah Masukan 2 gelas air hangat matang, aduk rata. Masukan santan kental kara sesuai selera Tambahkan gula, garam dan penyedap (jika suka) aduk rata. Beri irisan cabe sesuai selera, tes rasa. Tambahkan gula, garam lagi jika masih terasa kurang pas. Jika sdh pas maka sudah bisa di hidangkan. Lebih nikmat ditambah dengan taburan bawang goreng Sumbe...
adhaagary
Bingka Kukus Cokelat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur 1 gelas santan dr 1 bks santan kara kecil yg dicairkan 1/2 gelas gula pasir (resep asli 1 gelas cm ak kurangin krn kurang begitu suka manis) 2 sdm tepung terigu 1 sdm coklat bubuk Langkah Kocok telur dan gula hingga berbusa. tuang santan sedikit demi sedikit.kemudian tepung dan coklat bubuk.aduk rata. Tuang dlm loyang.ak menggunakan wadah.kukus dlm dandang yg sebelumnya ditutup dgn alas serbet dan dikukus terlebih dhulu.kukus selama 45 menit. Lakukan test tusuk. Jika udh matang.angkat dan sajikan.potong2 sesuai selera....
adhaagary
Ikan Sepat Goreng Sambal Cacapan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan sepat 3 siung bawang merah 1/4 pisang mentah 1/2 sdm garam 1/4 sdm penyedap rasa air asam jawa 5 cabe rawit Langkah Permata ikan sepat di bersihkan beri jeruk nipis dan sedikit garam lalu goreng Untuk sambal cacapan nya : iris tipis bawang merah, potong cincang pisang dan masukan ke dalam wadah tambah kan garam, penyedap rasa dan air asam jawa sama jangan lupa masuk kan cabe sesuai selera dan hidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/727689-ikan-sepat-goreng-sambal-cacapan-khas-banjarmasin Loka...