Entri Terkait
Pecel Jantung Pisang - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Jantung pisang 1 buah Tempe bosok 2 ptg Kelapa ¼ btr 2. BUMBU Lombok merah 5 bj Garam 1 sdt Kemiri 5 btr Terasi 1 sdt 3. CARA PEMBUATAN Jantung pisang dibuangi kulitnya yang tua, dimasukkan dalam air mendidih, dipotong kecil-kecil. Kelapa diparut, dikeluarkan santannya 1½ gelas. Kemiri digoreng. tempe dan terasi disembam. Semua bumbu dihaluskan kecuali salam. Santan dan bumbu direbus. Jantung dimasukkan. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pecel%20jantung%20pisang.pdf
adhaagary
Mento
Makanan Minuman
Mento merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung terigu yang dibuat dan diisi dengan daging cincang atau tumis ayam. Setelah di lipat seperti risoles kemudian disiram dengan santal kental dan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus. Aroma yang khas dari kue berbungkus daun pisang ini memang memiliki citarasa tersendiri. Kue ini bisa menjadi kudapan yang pas dinikmati dengan segelas minuman hangat. Untuk membuat kue mento pun cukup Bahan yang digunakan untuk membuat mento adalah Bahan kulit (350 ml air, 100 gr tepung beras, 100 gr tepung terigu, 4 sdm minyak, ¼ sdt pasta pandan, ¼ sdt garam, 2 butir telur, kocok lepas, Daun pisang secukupnya untuk membungkus; Bahan isi (¼ sdt kaldu ayam bubuk, 1sdm minyak, untuk menumis, 1 sdt air asam, 1 buah dada ayam fillet, rebus dan cincang halus, 2 cm lengkuas, memarkan, 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, 1 ¼ sdt gula pasir, ¾ sdt garam, 200 ml santan, ¼ butir kelapa;...
Rahmah
Pecel Panggang Ikan - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan panggang laut ½ kg Kelapa ½ btr 2. BUMBU Bawang merah 3 bh Kemiri 3 bj Bawang putih 2 siung Kencur ½ rsj Lombok merah 5 bh Garam ½ sdm 3. CARA PEMBUATAN Kelapa parut, diambil santan kental 1 gls. Semua bumbu dibersihkan, dihaluskan. Direbus dengan air ±1 cangkir sampai mendidih. Keterangan: Masakan ini cocok jika dihidangkan dengan sayur menir. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pecel%20panggang%20ikan.pdf
adhaagary
Pecel Terong - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Terong 5 buah Kelapa ½ btr Tempe bosok 1 ptg 2. BUMBU Lombok merah 2 buah Gula 2 sdm Kemiri 5 bj Garam 1 sdm Asam 3 mata 3. CARA PEMBUATAN Terong direbus, dipotong-potong. Kemiri dan tempe dibakar, dihaluskan. Kelapa diparut, diambil santannya. Semua bumbu dihaluskan, direbus, ditambah santan, dibiarkan mendidih sambil diaduk-aduk. Terong dihidangkan diatas piring ceper, dituangi saos. Keterangan: Kencur dapat ditambahkan. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pecel%20terong.pdf
adhaagary
Sambal Goreng Kacang Hijau - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak goreng 5 bh bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 btg serai, memarkan 5 bh cabai merah besar, iris serong, buang bijinya 8 biji petai, belah 2 bagian 1 bh tomat merah, potong-potong 100 g udang, kupas, sisakan ekor 150 g kacang hijau, rendam 2 jam, tiriskan, goreng 100 g kentang, potong kotak, goreng ¾ sdt garam ½ sdt gula merah 400 ml santan Cara Membuat: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan cabai merah, petai, dan tomat, aduk rata. Masak sampai layu. Tambahkan udang, aduk rata. Masak sampai udang berubah warna. Masukkan kacang hijau dan kentang, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan ke...
Riani Charlina
Acar Ikan Bandeng - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan bandeng 3 ekor 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Kunyit ½ rsj 3) Bawang putih 2 siung 4) Gula merah 1 sendok teh 5) Lombok rawit 2 ons 6) Cuka 1 sendok makan 7) Kemiri 5 biji 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan dibersihkan, digoreng. 2) Lombok rawit dibelah dua. 3) Semua bumbu dihaluskan, ditumis, sesudah masak diberi air ± 1 cangkir, cuka dimasukkan. 4) Terakhir ikan goreng dimasukkan diaduk-aduk sampai rata, segera diangkat setelah mendidih. https://hobimasak.info/resep-acar-ikan-bandeng-rembang/
Isni
Sambal Goreng Kol - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Kol ¼ kg Kelapa ¼ butir Minyak goreng 3 sendok makan BUMBU Bawang merah 4 buah Salam 2 lembar Bawang putih 2 siung Gula merah 1 sendok makan Lombok merah 5 buah Garam 1 sendok makan Laos 1 potong Terasi ½ sendok teh CARA PEMBUATAN Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas. Kol diiris halus. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam, laos; ditumis sampai layu, kol dimasukkan. Jika kol telah layu dimasukkan santan; dimasak sampai kuah kental. sumber: https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-kol-purwokerto/
Riani Charlina
Botok Blenyik - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : belenyik 1 ans kelapa 1/3 btr. Tahu 10 pt. petai 10 mata daun pisang Bumbu-bumbu: Bawang merah 1/2 ons bawang putih 3 siung Lombok merah 3 buah Lombok rawit 7 buah tomat 3 buah kencur 1/4 rdj laos parut 2 sdt Cara Membuat: Tjara membuatnja : 1. Bumbu-bumbu dihaluskan, begitu pula belenyik dan tahu. 2. Petai, tomat, lombok hijau diiris halus. 3. Kelapa dibuat santan. 4. Semua bahan-bahan di campur, diaduk dengan santan. 5. Dibungkus daun pisang, dikukus sampai masak. Keterangan : Belenyik adalah teriyang dibulatkan sebesar kelereng dan kemudian dijemur kering beserta nasi dan garam sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Botok Kedelai Hitam - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Botok Kedelai Hitam, resep : Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kacang kedelai. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan. Aduk rata kacang kedelai, kelapa parut, telur, kaldu ayam, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Beri adonan. Selipkan 1 buah cabai rawit merah. Bungkus tum. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Untuk 15 porsi Selama ini kedelai putih memang lebih populer ketimbang kedelai hitam. Namun produk kedelai hitam juga bisa kita buat menjadi kudapan tradisional yang nikmat. Bahan: 150 gram kacang kedelai hitam segar 100 gram kelapa parut kasar 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml air kaldu ayam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 8 lembar daun salam, dipotong 2 bagian 15 buah cabai rawit merah utuh daun pisang, untuk membungkus Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 butir kemi...