Entri Terkait
Tu'um Peda - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
bahan: 3 buah ikan asin peda ukuran sedang 150 ml air 2 sdm minyak untuk tumis Bumbu: 1 Batang bawang daun, iris 1 Batang Sereh, geprek 2 lembar daun salam 1 buah tomat, belah 4 Cara: potong ikan peda masing-masing menjadi dua bagian. panaskan minyak di atas wajan, setelah panas tumis sereh dan daun salam hingga layu, kemudian masukan ikan peda, tumis sebentar. tambahkan air, dan bumbu lainnya, aduk dan tumis, biarkan sebentar hingga bumbu tercium aroma harum. resep tu'um peda siap di sajikan. https://klikdapurku.blogspot.co.id/2017/02/resep-tuum-peda-steam-peda-khas-sunda.html#.WqKfDrPLjIU
Isni
Opor Ayam Bogor - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1 ekor kelapa 1 btr. Bumbu-bumbu : bawang merah 10 bh bawang putih 3 siung kemiri 5 btr. ketumbar 1 1/2 sdm. jinten 1/2 sdt. lada 1 sdt. laos 1 pt. salam 2 lbr. sereh 1 bt. gula merah 1/2 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Ayam dibersihkan, dikeluarkan isinya, dipotong-potong. Kelapa diparut, dibuat santan kental dan cair. Bumbu-bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam santan kental, direbus sampai mendidih. Dimasukkan daging ayam, dituangkan santan cair, direbus terus sampai empuk dagingnya. RM/Toko yang Menyediakan : Bogor Permai Bakery & Restaurant Toko Roti Alamat: Jalan Jendral Sudirman No.23A, Pabaton, Bogor Tengah, Pabaton, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16121 Telepon: (0251) 8321115 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 271
Fachni
Sop Bawang - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Bawang timur 2 buah 2) Tepung terigu 6 sendok makan 3) Kaldu 1 liter 2. BUMBU 1) Mentega/margarine 1 sendok makan 2) Lada halus ½ sendok teh 3) Garam 3 sendok teh 4) Cengkeh 3 biji 3. CARA PEMBUATAN 1) Tepung terigu disangan. 2) Bawang Bombay diiris dan digoreng dalam margarine, dimasukkan kedalam kaldu. 3) Tepung dicairkan, dimasukkan kedalam kaldu, beserta bawang goreng. 4) Sop direbus diatas api yang kecil selama ½ jam. RM/Toko yang Menyediakan : Resto Sedap Sari 2 Restoran Alamat: Jl. Bugis No.76, RT.12/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Telepon: (021) 71001938 https://hobimasak.info/resep-sop-bawang-bandung/
Isni
Sop Ikan - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan ¼ kg 2) Margarine 2 sendok makan 3) Tepung maizena 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 7 buah 2) Lada ½ sendok teh 3) Seledri 2 batang 4) Daun bawang 2 ikat 5) Garam 1½ sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan dibersihkan, dibubuhi garam ½ sendok makan dan asam, kemudian direbus dengan air 2/3 gelas, direbus sampai masak, setelah itu dagingnya diambil, sisa kaldu ikan (air perebus) disaring dan disimpan. 2) Bawang merah, daun bawang diiris halus ditumis sampai kuning, dituangkan cairan tepung yang sudah dicairkan dengan 4 sendok makan air dan dituangi kaldu ikan sedikit demi sedikit. 3) Daging ikan dimasukkan, dijerangkan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. 4) Dihidangkan panas-panas dibubuhi irisan seledri. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Karimata Restoran Alamat: The Grand Sentul City...
Isni
Gimbal Udang - Cianjur - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang 1/4 kg Telur ayam 2 butir Terigu 5 sdm Minyak kelapa 1/4 botol Bumbu-bumbu: Prei 4 batang Ketumbar 1 sdt Garam 1 sdt Minyak kelapa 1/4 botol Cara membuatnya: 1. Udang dan bawang bakung dibuang kulitnya, dicuci. 2. Udang dipotong kecil-kecil, sedang bawang diiris halus. 3. Udang, prei dan semua bumbu diaduk dengan tepung terigu kemudian baru dituangi dengan air santan hingga rata. 4. Kemudian digoreng sesendok demi sesendok. Keterangan: Gimbal ini bentuknya bundar tapi empuk. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 651
adhaagary
Gepukan Daging - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daging sapi 1 kg Kelapa 1/2 butir Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 2 siung Ketumbar 1 sdm Laos 2 potong Asam 4 mata Gula merah 1 sdm Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bumbu-bumbu dihaluskan 2. Daging dipotong-potong kira-kira 5x6 cm, diaduk dengan bumbu-bumbu, 3. Dijerangkan diatas wajan sampai keluar airnya. 4. Kelapa diparut, diambil santannya 6 gelas, dimasukkan kedalam wajan. 5. Dimasak sampai empuk dan santannya habis. 6. Setelah empuk, daging diangkat dipukul-pukul hingga lebar. 7. Digoreng sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Gepuk Ny. Ong Restoran Menyuguhkan hidangan ayam dan daging gepuk yg terdiri dari beberapa rasa. Tersedia jasa delivery. Alamat: Jl. Boulevard Raya Klp. Gading Blok I4 No.1, RT.1/RW.2, Klp. Gading Tim., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 Telepon: (021) 4525387 Sumb...
adhaagary
Sayur Kacang - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang merah / kacang gajih 1/2 kg. Bumbu-bumbu : lombok merah 5 bh. daun bawang 5 btg. asam 4 mata gula merah 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Kacang merah/kacang gajih dicuci, direbus sampai lunak. Daun bawang, lombok merah, diiris-iris. Setelah kacangnya lunak baru dimasukkan. RM/Toko yang Menyediakan : Kehidupan Tidak Pernah Berakhir Restoran Tempat makan santai ini menyajikan aneka menu vegan dengan sistem prasmanan; tersedia menu paket. Alamat: Jalan Pajajaran No.63, Pasir Kaliki, Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat 40171 Telepon: (022) 4205445 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 295
Fachni
Sambal Kecap Tahu Gejrot - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN YANG DIHALUSKAN : â-º 10 buah cabai rawit. â-º 4 siung bawang putih. â-º 1 sdt garam. â-º 6 sdm Kecap Manis. â-º 1 sdt air jeruk nipis. CARA MEMBUAT SAMBAL KECAP TAHU GEJROT : â-º Campur semua bahan yang dihaluskan, beri kecap manis dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. â-º Hidangkan dengan tahu goreng yang ditekan-tekan di atas sambal. https://hobimasak.info/resep-sambal-kecap-tahu-gejrot-jawa-barat/
Isni
Tumis Genjer - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 200 gram genjer, dipotong 4 cm 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 3 buah cabai merah, dipotong serong 2 lembar daun salam 2 buah tomat, dipotong-potong 2 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai 1/2 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT TUMIS GENJER : 1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan tomat sampai harum. 2. Tambahkan ebi. Aduk rata. 3. Masukkan genjer, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai layu. 4. Tuang air. Masak sampai meresap. https://hobimasak.info/resep-tumis-genjer-bandung/