Entri Terkait
Lompong
Makanan Minuman
Lompong dibungkus dengan daun pisang kering atau klaras . Bungkusannya lebih dari satu lembar. Tampilan kue basah ini berwarna hitam dan berbentuk persegi. Teksturnya kenyal, ada aroma khas dan rasa manis. Lompong merupakan oleh-oleh khas Purworejo. Dinamakan demikian karena menggunakan batang lompong sebagai bahan pewarna hitam. Lompong berarti talas atau lumbu. Sebagai pewarna, tanaman ini tidak bisa digunakan secara langsung, tapi melalui beberapa tahapan. Batang mesti dikeringkan, disangrai, dan dihaluskan hingga menjadi serbuk. Ada sumber lain yang mengatakan batang lompongnya dibakar terlebih dahulu. Itulah mengapa warnanya bisa hitam. Konon kabarnya, daun pisang kering pembungkus kue ini tidak tergantikan dengan daun bambu apalagi plastik karena mudah lengket. Daun pisangnya mesti dikeringkan secara alami, karena kalau dijemur kue akan mudah busuk. Kue dibungkus dengan pola lipat seperti pada tempe, dengan arah berkebalikan dan diikat dengan oman (gag...
Oase
Kerupuk Keyel
Makanan Minuman
Kerupuk ini rasanya agak pahit, ada aroma bawang gosong, gurih, dan tampilannya kurang menarik. Keyel dibungkus kecil-kecil dengan kemasan sederhana. Satu kemasan kecil berisi 3-4 kerupuk. Keyel merupakan salah satu produk andalan Desa Kalimas, Kecamatan Randudongkal, Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah. Bahan utamanya berupa tepung tapioka yang dimatangkan dengan cara dibakar. Sumber: http://ceritakulinerindonesia.blogspot.co.id/2012/08/kerupuk-keyel-yang-unik.html
Oase
Ketan Gudig
Makanan Minuman
Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kacang gelandang. Bentuk dan warnanya yang tidak putih mulus melainkan bertotol-totol hitam sehingga mengingatkan kulit yang terkena penyakit gudig. Dulu makanan ini termasuk salah satu jenis jajanan utama yang dihidangkan dalam setiap acara hajatan, saat ini sudah susah dicari. Sekarang jarang orang menanam kacang gelandang, membuatnya pun cukup memakan waktu dan tenaga. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Ndas Borok
Makanan Minuman
Makanan gurih manis ini terbuat dari parutan singkong dan kelapa yang atasnya diberi gula jawa kemudian dikukus. Tampilannya memang mirip kepala yang terkena penyakit borok. Ndas Borok termasuk makanan yang disukai anak-anak, selain itu juga cocok untuk bekal bapak-bapak yang bekerja di sawah. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Bol Jaran
Makanan Minuman
Makanan ini juga cukup populer di tempat lain, yaitu Corobikang. Tetapi orang Temanggung lebih suka menyebutnya dengan Bol Jaran, mungkin karena bentuknya yang mirip dengan anus kuda. Orang Temanggung nampaknya sangat suka menghubung-hubungkan makanan dengan berbagai hewan peliharaan yang ada di sekitarnya. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Tai Kucing
Makanan Minuman
Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang digoreng kemudian dilumuri gula halus. Bentuknya memang seperti kotoran kucing sehingga namanya pun seperti ini. Tampilannya enak walaupun namanya cukup membuat jijik. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Balung Kuwuk
Makanan Minuman
Balung artinya tulang. Sedangkan kuwuk adalah sejenis kucing hutan. Makanan ini adalah nama lain dari keripik singkong seperti yang saat ini banyak beredar di pasaran. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Ciwel - Kebumen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Ciwel adalah Makanan Khas Kebumen, Jawa Tengah. Ciwel adalah jajanan pasar yang berbahan dasar singkong yang dihaluskan. Ciwel dibuat dari olahan tepung gaplek, warnanya memang hitam, tetapi rasa dari ciwel ini begitu unik dan lidah kita akan dimanjakan dibuatnya. Alat Tungku atau kompot Lagsang Baskom Wajan Parutan kelapa Bahan : 1 kg singkong Secukupnya pewarna dari batang padi Secukupnya kelapa Secukupnya gula pasir Secukupnya plastik Cara Membuat Kupas singkong, cuci hingga bersih. Parut lalu peras hingga kering, sisihkan. Pewarna : bakar batang padi kering hingga hitam, didinginkan. Saring abu batang padi tersebut sebanyak tiga kali, lalu aduk rata. Kukus Selama setengah jam lalu tumbuk hingga halus. Beri minyak pada singkong yang sudah diperas supaya tidak lengket lalu beri sedikit air supaya tidak keras. Tumbuk singkong hingga halus k...
Nurmaihc
Kluban
Makanan Minuman
Kluban merupakan makanan khas cilacap yang berbahan dasar sayur atau dedaunan dan parutan kelapa muda. daun yang biasa di gunakan seperti daun singkong, daun pepaya, dan daun kencur. Bahan-Bahan : Daun pepaya secukupnya Daun singkong 1ikat Daun kencur 1 ikat Bahan Bumbu : Bawang merah 2 butir ( dihaluskan ) Bawang putih 1 butir ( dihaluskan ) Kencur 2 ruas jari ( dihaluskan ) Cabe rawit 4 buah ( dihaluskan ) Terasi ABC ½ bungkus ( dihaluskan ) Kelapa yang tidak terlalu tua ½ buah ( diparut ) Garam,gula,air dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuat : rebuskan semua daun pepaya, singkong dan daun kencur hingga lunak Selanjutnya tumiskan bumbu yang dihaluskan hingga harum Tambahkan tumisan dengan parutan kelapa lalu aduk sebentar dan tuangkan air disusul gula dan penyedap rasa, lalu aduk kembali Terakhir masukkan rebusan daun kedalam masakan tersebut, aduk dan masak s...
