Entri Terkait
Kek Oang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Ayam 1 ekor 2. Telur ayam 1 butir 3. Kol 1/2 kg Bumbu-bumbu: 1. Lada 10 biji 2. Bawang merah 5 biji 3. Bawang putih 1 biji 4. Daun bawang 3 lembar 5. Laksa sedikit 6. Mentega 1 sendok makan 7. Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Daging ayam dicincang, lainnya direbus bersama tulang-tulangnya. 2. Bawang merah, lada dihaluskan, bawang putih ditumbuk 1/2 halus. 3. Daging cincang dicampur dengan telur, dibuat bundaran sebesar kemiri. 4. Bumbu-bumbu ditumis dengan mentega 1/2 kering, air rebusan ayam dimasukkan, dimasak sampai mendidih. 5. Bundaran-bundaran dimasukkan, ditambah kol, laksa dan bawang goreng. Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno
Sulistiani
Kue Cucur khas Muna Barat
Makanan Minuman
kue ini bisa kita temukan di muna barat dan pulau muna secara keseleruhan dan pulau-pulau lain sekitar sulawesi tenggara seperti pulau buton. Bahan-bahan Rebusan 100 gr gula jawa 270 ml air 2 sdm gula pasir Direbus, aduk hingga rata, matikan api. Dinginkan Bahan 100 gr terigu 120 gr tepung beras 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk Langkah Masukkan bahan rebusan yang telah dingin ke dalam bahan tepung. Aduk rata dengan menggunakan spatula. Panaskan minyak di wajan, aku kira-kira 4 sendok sayur. Masukkan 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak. Tunggu hingga berserat tapi bagian tengahnya masih basah, baru siram-siram dengan minyak. Tak perlu dibalik. Lakukan hingga adonan habis. Bagian bawahnya pun berenda. Sajikan RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616...
hallowulandari
Katumbu Gola
Makanan Minuman
katumbu gola adalah salah satu makanan khas pulau muna/muna barat yang paling saya sukai. makanan ini adalah olahan jagung yang diisi kedalam kulit jagung. biasnya ada dua varian rasa yaitu rasa original dan gula merah atau masyarakat sekitar biasanya menyebutnya katumbu gola. Katumbu gola terbuat dari bahan jagung dan gula merah. Awalnya kupas jagung dari kulitnya dan biji jagungnya dari tongkolnya terus dikumpulkan kedalam alat tumbuk. Jangan buang kulit jagungnya karena nanti akan dipakai untuk mengukus adonan katumbu. Biji jagung sudah banyak, kemudian ditumbuk hingga halus, setelah halus dan hancur, masukkan gula merah dan sedikit garam. Adukkan hingga merata. Setelah jagung dan gula merah sudah tercampur dan merata, siapkan kulit jagung tadi untuk dimasukkan adonan katumbu tadi, awalnya dimasukkan ketengah-tengah kulit jagung kemudian dipelintir atau digulung hingga rapat. Jika selesai, masukkan jagung yang belum dikupas dan adonan katumbu kedalam dandang, jang...
hallowulandari
Katumbu
Makanan Minuman
Katumbu Gola, kuliner khas masyarakat Kabupaten Muna Provinsi Sultra. Menu tradisional ini sudah populer sejak zaman dahulu kala, ketika wilayah Pulau Muna masih menganut sistem kerajaan. Katumbu adalah makanan yang berbahan dasar jagung. Ada katumbu rasa asli dan katumbu dengan campuran gula merah atau gula pasir yang disebut katumbu gola. Jagung sebagai bahan dasar panganan tradisional ini, biasa menggunakan jagung yang sudah tua tapi baru dipanen. Karena bila menggunakan jagung yang sudah lama dipanen dari kebun, apalagi kalau sempat disimpan di lumbung, cita rasanya akan berbeda. Untuk membuat katumbu, kupas jagung yang baru dipanen. Tapi harus diingat, kulit jagung bagian dalam jangan dibuang. Sebab akan digunakan untuk membungkus katumbu gola. Setelah di kupas, bersihkan biji jagung yang masih melekat di tongkol jagung. Jambul jagung jangan sampai ada yang terikut. Setelah bersih, biji jagung dilepas dari tongkolnya. Bila diperkirakan biji jagung sudah men...
hallowulandari
Kacang Mente Muna Barat
Makanan Minuman
Pulau muna khususnya daerah-daerah yang sekarang telah mekar menjadi muna barat adalah memang yang terkenal dengan hasil perkebunannya terutama jambu mente atau kacang mede, jika ke muna barat di akhir tahun anda akan melihat masa panen kacang mede di sana. Bahan-Bahan Yang Diperlukan: 1 kg kacang mete mentah yang sudah dikupas Bahan Bumbu Kacang Mete Goreng: 3 siung bawang putih, yang telah dihaluskan/parut 1 sdt gula pasir 3 sdt garam 50 ml air Minyak goreng Cara Menggoreng Kacang Mete Menggoreng kacang mete/mede mentah diperlukan trik khusus. Jangan asal menggoreng saja, karena jika salah caranya, kacang mete/mede rasanya malah jadi pahit. Oleh karena itu, yuk simak tips dan trik cara menggoreng kacang mete/mede berikut ini : Siapkan wadah/tempat yang berisi air hangat. Banyaknya air sampai dapat merendam seluruh kacang mete. Masukkan garam sebanyak tiga sendok makan ke dalam wadah. Aduklah sampai garam lar...
hallowulandari
Lapa-lapa khas Muna Barat
Makanan Minuman
Lapa-lapa adalah makanan khas pulau muna dan sekitarnya yang terbuat dari beras atau beras ketan di campur santan dan bahan-bahan lainnya. Pada dasarnya lapa-lapa hampir sama dengan ketupat cuma bentuk, cara dan bumbu yang agak berbeda. Lapa-lapa lebih berasa saat di konsumsi, karena campura santan dan bumbu-bumbu tambahan. Dapat dibeli di: Pasar Korem Belakang Markas Korem 143/ Haluoleo, Kendari, Sulawesi Tenggara Sumber: https://fauzihisbullah.wordpress.com/wisata-kuliner/
hallowulandari
Lapa-lapa Buton
Makanan Minuman
Lapa-lapa mempunyai rasa yang gurih dan enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah selerah makan. Makanan ini dibuat dari beras yang dimasak bersama-sama santan, sampai setengah matang lalu diangkat. Kemudian didinginkan, dan selanjutnya dibungkus dengan bale (janur). Setelah itu direbus kembali sampai matang. Supaya rasanya lebih gurih, lapa-lapanya dikukus agak lama. Kuliner khas dari Buton Sulawesi Tenggara ini biasa di temukan saat lebaran tiba karena lapa-lapa seperti menjadi menu wajib bagi setiap orang di buton saat datangnya lebaran. Makanan ini adalah hasil olahan dari beras yang dimasak dengan campuran santan kelapa dan bumbu sederhana berupa garam. Bila sekilas melihatnya mungkin anda akan mengira kalau lapa-lapa adalah lontong karena memang sama-sama dibungkus dengan daun pisang dan dengan bentuk memanjang. Proses pembuatan lapa-lapa membutuhkan waktu kurang dari 2 jam dengan dua langkah penyajian yai...
hallowulandari
Kolope
Makanan Minuman
Makanan khas muna barat yang selanjutnya adalah kolope. Kolope adalah olahan dari gadung atau ubi hutan. Makanan khas ini diolah dengan cara dikukus dalam bentuk halus kemudian penyajiannya ditambah dengan taburan parutan kelapa. Kolope yang biasa dikenal dengan gadung / ubi hutan merupakan salah satu jenis tumbuhan yang begitu potensial tumbuh di daerah Muna. Oleh masyarakat setempat, tumbuhan ini merupakan tumbuhan yang menjalar dan multi fungsi yakni daunnya sebagai bahan membuat layang-layang (kaghati) dan umbinya bisa dimanfaatkan sebagai makanan tradisional yang sifatnya musiman (musim kemarau). Proses mengolah umbi gadung menjadi makanan olahan masyarakat tidak instan. Mengolahnya harus melalui beberapa tahapan dan jika ada tahapan yang tidak dilalui atau ada kesalahan / tidak teliti dalam mengolahnya maka akan menyebabkan keracunan. Proses mengolah dimulai dari pengambilan ubi yang tumbuh liar dalam hutan, selanjutnya dikupas dan diiris ti...
hallowulandari
Ikan Kering Asin khas Muna Barat
Makanan Minuman
Di sini bisa memilih berbagai macam jenis ikan yang dibuat menjadi ikan kering asin khas muna barat. Bedanya kaondo dan ikan kering adalah pada ikan kering, badan ikan di belah dua lalu dikeringkan. Bisa dibeli di: Pasar Bonggoeya Kota Kendari Sumber: https://fauzihisbullah.wordpress.com/wisata-kuliner/