Entri Terkait
Pembuatan Perahu Pinisi
Produk Arsitektur
Pembuat Perahu Pinisi Desa Tana Beru, Bulukumba, yang terletak 173 km dari kota Makassar, Sulawesi Selatan adalah desa yang sudah ratusan tahun menajadi tempat pembuatan kapal tradisional. Di desa inilah kapal pinisi atau perahu khas Makassar dibuat. Uniknya, para pengrajin kapal di desa ini tidak menggunakan gambar dalam bekerja. Semua seperti sudah terpola di pikiran mereka masing-masing. Para tukang pembuat perahu ( sahi ) biasanya merupakan orang-orang Ara atau Bira yang secara turun temurun mewarisi keahlian membuat perahu dari nenek moyangnya.
Chairunissa Manoto
Tari Gandrang Bulo
Tarian
Tari Gandrang Bulo merupakan tarian dari Sulawesi Selatan yang merupakan salah satu simbol bagi masyarakat Makassar. Tari ini biasanya dilaksanakan ketika ada pesta rakyat. Kata Gandrang bulo berasal dari dua kata, yaitu “gandrang” yang berarti tabuhan atau pukulan dan “bulo” yang berarti bambu. Tarian ini merupakan simbol keceriaan lantaran didalamnya diselipkan berbagai humor yang membuat para penontonnya tertawa, oleh karena itulah maka para penari yang membawakan tarian ini harus terlihat bahagia. Pada awalnya Ganrang Bulo sebenarnya sekadar tarian yang diiringi oleh gendang. Seiring waktu, tarian ini diiringi pula lagu-lagu jenaka, dialog-dialog humor namun sarat kritik dan ditambah gerak tubuh yang mengundang tawa. Kadangpula diselipkan Tari Se’ru atau Tari Pepe pepeka ri makka yang acap kali tampil sendiri di berbagai panggung pertunjukan, namun begitu oleh masyarakat sekitar tetap saja ia dikenal sebagai bagian pertunjukan Ganra...
Scorpio
Deppa Te'tekang
Makanan Minuman
Kue Deppa Te’tekang khas Enrekang paling asyik dinikmati bersama segelas teh atau kopi hitam dalam keadaan masih hangat. Deppa te'tekang banyak ditemui di warung-warung pinggir jalan di Kecamatan Maiwa sebelum masuk Ibu Kota Enrekang. Kue ini berbahan dasar tepung beras yang masih baru ditumbuk, gula merah ditambah wijen sebagai pemanis. Cara membuatnya sangat sederhana, gula merah halus dicampur air dalam kuali, tepung beras dimasukkan sedikit demi sedikit hingga semua merata lalu dimasak hingga mengental dan sudah tidak lengket di tangan. Adonan ini kemudian diratakan di atas permukaan loyang. Setelah itu digulung dengan menggunakan plastik yang sebelumnya sudah dilumuri minyak goreng agar tidak lengket, dilumuri wijen lalu dipotong-potong miring, selanjutnya digoreng hingga mengembang. Bisa dibeli di: Rumah Makan & Art Shop Di kawasan gunung Nona atau disebut juga sebagai gunung Kabongbong, Enrekang, Sulawesi Selatan Rumah Makan Bun...
Oase
Songkolo Palopo
Makanan Minuman
Songkolo Palopo merupakan makanan khas Sulawesi selatan tepatnya kota makassar. makanan ini menggunakan gula merah pada kuahnya dan menggunakan ketan putih untuk sajian utamanya. Proses pembuatannya tidak rumit, anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Bahan-Bahan : 3 butir telur ayam 250 gr gula merah 3 sdm gula pasir 300-400 ml air 50 gr daging durian kupas garam secukupnya Cara Membuat : Cuci bersih beras ketan, masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air, santan dan garam. Masak hingga lembut/matang. lalu Masak gula merah dgn air hingga semuanya larut, saring. Tambahkan gula pasir lalu masak lagi hingga mendidih. Kocok lepas telur, masukan kedalam larutan gula yang sudah mendidih. Masukan pelan-pelan dan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, agar telur tidak menggumpal. Tambahkan garam dan beri daging durian lalu aduk hingga rata. Angk...
Findayuliana
Bandang-Bandang
Makanan Minuman
Kue tradisional khas Bulukumba ini biasa disebut Bandang-Bandang. Kue ini merupakan sejenis kue basah dan memiliki 2 jenis. Pertama Bandang Lojo, kue ini tidak menggunakan pembungkus dan diatasnya terdapat taburan kelapa. Yang kedua Bandang-Bandang, dibungkus dengan daun pisang dan berbahan dasar pisang. Di daerah lain kue ini biasa disebut dengan kue nagasari. Berikut ini bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya. Bahan – Bahan : 4 liter tepung beras baru 3 gelas gula pasir 4 sdm garam 12 sdm tepung kanji 3 liter santan Pisang secukupnya (Potong 1 buah pisang menjadi 4 bagian) Daun pisang untuk membungkus adonan bandang-bandang Cara Membuat : 1. Ambil 1 liter santan, campur dengan tepung beras hingga halus dan merata. 2. Tambahkan tambahan tepung kanji dan aduk hingga halus dan merata. 3. Didihkan 2 liter santan dan masukkan gula pasir serta adonan 1 liter santan, tepung beras. Aduk sampai kental dan angk...
Isticasugi
Kue Bugis Mandi
Makanan Minuman
Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa sedap, lembut dan mudah dibuat. Sebenarnya kue yang satu ini hampir sama dengan kue klepon, hanya saja yang membedakannya yaitu ukuran serta bentuknya. Bahan Bahan Untuk Membuat Kue Bugis Mandi yang Lembut dan Sedap Bahan Utama Kulit Kue Bugis Mandi 1. 200 gram tepung ketan 2. 100 ml santan yang diambil dari sebutir kelapa 3. Gula pasir secukupnya Bahan Isi Kulit Kue Bugis Mandi 1. 200 gram kelapa parut yang diambil dari sebutir kelapa 2. 1 lembar daun pandan 3. 100 gram gula merah Bahan Siram Kue Bugis Mandi 1. 100 gram maizena 2. 1 se...
Nicky Ria Azizman
Kue Janda/ Songkolo Bandang
Makanan Minuman
Kue janda atau yang lebih dikenal dengan songkolo bandang merupakan kue basah traditional khas masyarakat Sulawesi. Kue satu ini biasa dibuat untuk hidangan saat berbuka atau juga cemilan dan makanan ringan sebagai pendamping waktu santai. Meski namanya kue janda tetapi kue yang dibuat dengan cara dikukus ini tidak ada sangkut pautnya sama sekali dengan status sosial. Saat dinikmati sebagai cemilan biasanya kopi atau teh hangat menemani kehadiran kudapan khas Sulawesi ini. Komposisi dalam pembuatan kue ini cukup sederhana dan pastinya mudah didapat. Berikut merupakan resep cara pembuatan Kue janda/ songkolo bandang ini, antara lain: Bahan Kue Janda Sulawesi Singkong secukupnya, parut halus Pisang raja/kapok secukupnya, potong-potong Kelapa parut secukupnya Garam, gula pasir dan vanili secukupnya Daun pandan suji secukupnya, tumbuk halus untuk pewarna Cara Membuat Kue Janda Makanan Ringan Enak Untuk Buka Puasa Lepas kuli...
Andri77
Roti Maros
Makanan Minuman
Sebelum dikenal oleh masyarakat luas hingga seantero Provinsi Sulawesi Selatan , Roti Maros hanya merupakan roti kampung biasa, yang konon dibuat bagi konsumsi masyarakat menengah ke bawah. Seiring perkembangan waktu, industri rumah tangga pembuat Roti Maros menjadi industri kerakyatan yang potensial. Industri Roti Maros di mulai sejak puluhan tahun silam. Kala itu, bentuk Roti Maros masih seperti bakpao berwarna putih. Begitu pula dengan cara pembuatannya hanya menggunakan alat-alat yang cukup sederhana. Biasanya, itu menggunakan alat pemanggang roti yang dindingnya terbuat dari batu bata. Sementara mesin pompa digunakan untuk membuat pembakaran. Makanan ini dikenal oleh etnis Bugis-Makassar.
Fahmiadita
Songkolo Begadang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 cup ketan hitam dan putih (mix) 7 cup air 1 buah kelapa setengah tua, parut Bahan sambal tomat: 3 buah tomat merah besar 5 cabe keriting 1 genggam cabe rawit (sesuai selera) 5 bawang merah 4 bawang putih Langkah Cuci bersih ketan, masak di rice cooker. Perbandingannya air dan ketan 1:1 yaa. Kukus kelapa parut agar tidak basi. Haluskan cabe dan bawang, lalu tumis sampe mateng. Masukkan tomat dan sedikit air. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Biarkan beberapa saat sampai tomatnya mateng. Sajikan ketan bersama kelapa parut, sambel dan ikan goreng. Semoga bermanfaat. *ps: beberapa tempat penjual songkolo buka 24 jam. RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294 Rumah Makan Sulawesi Jl. Panglima Polim IX No. 19, Panglima Polim, Kebayoran Baru, Jakarta Sel...
