Entri Terkait
Palopo
Makanan Minuman
Palopo adalah makanan khas tradisional Tana Toraja yang bahan dasarnya tepung sagu yang telah disiram air panas kemudian dibentuk bulat bulat sempuerna dan masukan ke dalam ikan atau daging agar membuyukkan. sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Deni Andrian
Krikik
Makanan Minuman
Krikik merupakan makanan Toraja yang mirip dengan pokon. Hanya saja, krikik ini menggunakan daun aren muda untuk bungkus adonannya, beda dengan pokon. Krikik banyak disajikan dalam upacara pengucapan syukur setelah musim panen tiba. Sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Deni Andrian
Tu’tuk Lada Katokkon
Makanan Minuman
Makanan khas Toraja yang bisa bikin lidah bergetar ini merupakan sambal khas Toraja yang terbuat dari cabai terpedas yang ada di Tana Toraja. Cabai tersebut diuleg dengan tambahan sedikit air. Rasanya benar benar pedas dan bisa membuat perut panas. Bagi anda yang tidak suka pedas, disarankan jangan mencoba sambal tu’tuk lada katokkon ini meskipun rasanya sangat lezat sebagai cocolan, namun pedasnya bikin nampol. Bisa dibeli di: Pasar Bolu Toraja, Sulawesi Selatan sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Deni Andrian
Burasa
Makanan Minuman
Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.[1] Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Burasa merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan di hari lebaran yang bisanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam. Panganan ini terbuat dari beras yang dimasak tertebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan (menggunakan tali rapia atau daun pisang) kemudian direbus hingga matang. Panganan ini juga biasanya ditemui di luar provinsi Sulawesi Selatan seperti Gorontalo atau Kalimantan dan beberapa daerah lain di Indonesia dan Malaysia. Mungkin dikarenakan banyaknya suku Makassar dan Bugis yang merantau dan menetap di daerah-daerah tersebut sehingga panganan ini ikut menjadi bagian dar...
Veeradasilva
Pallu Basa
Makanan Minuman
Pallu Basa merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Makassar, Resep Masakan Pallu Basa ini cara penyajiannya hampir mirip sekali dengan Soto Makassar, hanya saja yang membuat berbeda yaitu terletak pada beberapa bahan yang digunakan. Resep Masakan Pallu Basa Yang Lezat ini menggunakan bahan dasar daging sapi serta jerohannya, seperti hati, usus dan jantung. Bahan-bahan: - 150 gram Daging Sapi - 150 gram Hati Sapi - 150 gram Usus Sapi - 150 gram Jantung Sapi - 3 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan - 1 batang Serai, kemudian anda memarkan - 7 buah Cengkih - 3 cm Kayu Manis - 800 ml Air Kaldu dari rebusan daging sapi - 1 sendok teh Gula Merah - 50 gram Kelapa Parut, kemudian anda sangrai terlebih dahulu dan diblender hingga halus - 50 ml Air Asam Jawa Bumbu-bumbu yang dihaluskan : - 7 siung Bawang Putih - 10 siung Bawang M...
Fennec_fox
Pipet Kaledo
Makanan Minuman
Kaledo adalah akronim dari ‘Kaki Lembu Donggala’. Kuliner khas Palu, Kabupaten Donggala, Sulawesi Tengah. Makanan ini mirip dengan sup buntut, bedanya tulangnya dari kaki lembu dan disajikan bukan dengan nasi melainkan dengan singkong rebus. Kaledo memang sebenarnya merupakan masakan khas etnis Kaili di Palu, Sulawesi Tengah. Meskipun demikian, belum banyak yang menuliskan Kaledo dari aspek budaya. Berdasar atas keprihatinan tersebut maka Jamrin Abubakar menyatakan dalam Kompasiana telah membuat cerita mengenai Asal Mula Kaledo di tahun 1999 silam. Demikan cerita legenda karya Jamrin Abubakar; ada sebuah cerita pada zaman dahulu di wilayah Sulawesi Tengah terdapat orang yang sangat dermawan dan mulia hatinya. Suatu ketika orang tersebut menyembelih sapi dan membagi-bagikan daging sapi tersebut kepada semua penduduk desa setempat. Ketika acara pembagian daging sapi sudah tiba, orang yang pertama kali mendapatkan daging sapi adalah orang Jaw...
Fennec_fox
Kue Pyrex Puding Coklat Makassar
Makanan Minuman
Puding ini selalu hadir dihampir setiap rumah yang kami kunjungi saat berlebaran di Kampung (Makassar). Juga sering hadir saat hajatan-hajatan besar penikahan, aqiqah, pesta sunat dll. Cara khas penyajian di Makassar puding disajikan dalam bosara (wadah makanan). Bahan-bahan Bahan Fla: 3 butir kuning telur 500 ml air 2 sdm maizena 1/2 kaleng susu kental manis coklat 2 sdm coklat bubuk 50 gr coklat batang secubit vanili susu sesuai selera gula pasir Bahan Puding: 1 1/2 bungkus agar rasa coklat (pakai 2buglngkus kalau suka lebi 2 sdm coklat bubuk 100 gr coklat batang 1/2 kaleng susu kental manis coklat 2 sachet dancow 1500 ml air 1/2 sdt vanili susu sesuai selera gula pasir 1/2 sdt garam bahan yg dimixer: 3 butir putih telur 1 sdt perasan jeruk nipis 2 sdm gula pasir ceres coklat coklat koin topping : Lang...
hallowulandari
Pantollo Duku
Makanan Minuman
Makanan khas Suku Toraja ini sama dengan pantollo lendong, hanya saja pada pantollo duku ini memakai daging babi sebagai bahan pokoknya untuk kemudian diolah dengan pamarasan atau sejenis rawon yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah khas Toraja, serta tidak lupa tambahan lombok katokkon yang terkenal akan sensasi pedasnya yang mantap. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Oase
Pantollo Bale
Makanan Minuman
Pantollo bale menggunakan daging ikan sebagai bahan pokok pembuatannya. Ikan yang biasa dipakai adalah ikan mas atau ikan tongkol, tergantung ikan jenis mana yang lebih mudah didapat. Masakan ini disajikan tanpa kuah karena cara membuatnya hanya dengan cara digoreng atau dipangggang. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/