Entri Terkait
Laksa Kutai - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan: 5 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 4 sdm air asam jawa 1 L santan, dari 1 butir kelapa parut 200 g bihun, seduh air panas, tiriskan Bawang merah goreng siap pakai, untuk taburan Kaldu ikan: 1 1/2 L ml air 1 sdm cuka masak 1 kg daging ikan tenggiri segar, potong dadu 1 cm 1 sdt garam Bumbu, haluskan: 150 g cabai merah segar, buang bijinya 15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 sdm ketumbar, sangrai 2 sdt jintan, sangrai 2 sdt adas manis, sangrai 4 cm jahe 3 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdt garam Cara Membuat: Kuah ikan: Didihkan air bersama cuka. Masukkan ikan dan garam, rebus hingga matang, angkat. Ambil daging ikan, potong dadu 1 cm. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan air asam jawa dan santan, masa...
adhaagary
Patin Bakar Bambu - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 4 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sdm air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air 3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya 3 sdm minyak untuk menumis 2 buah bambu diameter 8 cm panjang 35 cm daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus : 8 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe Cara membuat : Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tamba...
adhaagary
Gangan Asam Singkong Kepala Jukut Patin - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 Buah Kepala Ikan Patin,masing-masing belah dua. 1 batang singkong potong-potong Kol secukupnya Buncis secukupnya 2 BuahLombok besar merah Iris Serong 1 Batang serai 1 ruas laos. Bumbu halus : 3 Buah Kemiri 8 Buah Bawang Merah kunyit secukupnya garam secukupnya terasi secukupnya Cara membuat : 1 Rebus air mendidih masukan singkong agak masak masukkan kepala ikan patin bumbu halus,serai laos. 2 Setelah kepala ikan patin agak masak masukkan buncis,kol,irisan lombok besar merah,garam dan sedikit gula. 3 Semua masak angkat 4.Hidangkan. Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/ Lokasi penjual: RM. Cendrawasih Hj. Yati Alamat: JL. Pangeran Samudera, No. 65 RT 24, Kertak Baru Ulu, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: (0511) 7437329
adhaagary
Amplang Etam - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg ikan (Ikan Alu-alu, bisa ikan laut lain) 800 gr tepung kanji 6 siung bawang putih 4 bungkus masako 4 biji telur 200 gr gula halus 1,5 sdm soda kue 2 liter minyak untuk menggoreng Langkah -Campurkan telur, gula dan soda kedalam wadah kemudian mixer sampai mengembang kurang lebih 5 menit -Masukkan masako, soda, bawang putih dan ikan aduk hingga rata -Campurkan tepung sedikit demi sedikit hingga kalis -Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang seperti pipa lalu potong kecil-kecil -Lalu goreng, 1 kali penggorengan memakan waktu sekitar 20 menit, cukup lama karena kalau tidak lama tidak akan matang sampai ke dalam. -Siap untuk disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/823710-amplang-etam Lokasi Penjual: Amplang Sibayak Alamat: Jl. Jenderal Sudirman, Gn. Bahagia, Balik...
Naufalrasyid
Gammi Bawis Udang - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan bawis yg besar secukupnya udang (bebas boleh ditambahkan boleh tidak) 8 siung bawang merah (iris tipis) 5 buah tomat (iris bebas) 15 biji cabe (bisa ditambah kalo suka pedas) sesuai selera garam sesuai selera gula 1 bungkus terasi udang 10 sendok makan minyak goreng (tambahkan jika tumisan belum tenggelam) sedikit air Langkah ( 25 menit) Goreng ikan bawis dan udang sebentar saja supaya tidak amis (setengah matang). Tiriskan. Haluskan cabe dengan terasi. Tumis sebentar, tambahkan irisan bawang merah. Aduk sampai setengah layu. Masukkan ikan bawis dan udang kedalam tumisan cabe tadi. Aduk rata dan tambahkan sedikit air, garam dan gula. Kemudian masukkan irisan tomat, aduk lagi. Dan biarkan mendidih. Panaskan cobek besar diatas kompor. Kemudian pindahkan tumisan tadi. Biarkan sampai meletup letup beberapa saat. Angkat, dan sajikan dengan nasi putih. Yuuuuum ð...
Fachni
Gami Ikan Nila - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 ekor ikan nila 2 buah tomat 5 bawang merah 1 bj terasi udang 10 bj cabe rawit Garam, gula, royco ayam secukup nya Langkah Cuci ikan setelah itu goreng setengah matang. Panaskan cobek tanah setelah agak panas di beri minyak sckpnya masukan bawang merah lombok dan tomat yg sudah di potong2, Setelah itu masukan terasi udang, garam, gula, royco dan selanjutnya masukan ikan dan tambahkan sedikit air tunggu hingga mendidih. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4028916-mirip-gami-ikan-nila Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75242 Telepon: 0812-5356-4019 Sambal Gami khas Bontang Alamat: Jawa, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75243 Masakan Gami Ikan Bawis Alamat: Jl. MT Haryono, Gn. Bahagi...
Fachni
Sambal Gammi Telur Ceplok Terong - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah tomat 10 siung bawang merah (lbh banyak bawang merah lbh sedap) 2 buah terong (sy pakai yg tdk terlalu besar) 4 biji telur bumbu halus : 2 biji cabe merah sesuai selera cabe rawit 1 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 1 sdm gula merah/gula jawa sesuai selera garam Langkah Potong terong sesuai selera. Cuci bersih lalu goreng. Begitu jg telurnya goreng ceplok. Iris bawang merah tipis2 seperti bikin bawang goreng. Tomat juga iris tipis2. Haluskan bumbu halusnya. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyakan. Jika sudah matang masukan irisan bawang merahnya. Jika sudah agak layu masukkan irisan tomatnya jg. Tes rasa. Jika kurang manis bs dikasih gula putih biasa. Masukkan telur & terong yg sudah d goreng td. Tunggu sampai sambalnya meresap. Jika sudah meresap angkat dan sajikan.. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3031598-sa...
Fachni
Gammi Telur Ikan - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah cabe rawit 5 buah cabe keriting 3 buah tomat 1 jumput terasi 1 sdt garam sedikit gula merah sesuai selera 7 buah bawang merah sesuai selera telur ikan Langkah Haluskan cabe,terasi,gula merah dan garam menggunakan cobek tanah liat. Iris tipis tipis tomat dan bawang merah Naikkan cobekan di atas kompor beserta bumbu halus, beri minyak goreng secukupnya. Taburi dengan irisan bawang merah dan tomat lalu masukkan telur ikan yg masi mentah Masak telur ikan di atas cobek tanah, sesekali aduk aduk hingga rata sampai keluar sedikit kuah yg meletup letup.. finally ðŸ¤-- Nikmat disantap dengan nasi putih hangat😋 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2353883-gammi-telur-ikan Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota S...
Fachni
Gami Bawis Kota Taman - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1/2 kg Ikan Bawis besar/kecil secukupnya Bahan dihaluskan 6 butir Bawang merah 3 buah Tomat merah 1 sendok teh Terasi matang 1 sendok teh Garam 8 buah Cabai rawit kecil 2 siung Bawang Putih 1 1/2 sendok teh Gula Bahan Pelengkap 1 buah Tomat iris 3 batang Kemangi Langkah ( 20 menit) Cuci bersih ikan Bawis, kemudian beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan sebentar Haluskan bumbu" tadi dengan blender, atau boleh juga diuleg,, sisihkan sebentar Panaskan wajan, lebih bagus pakai cobek untuk memasaknya, tuangkan 4 sendok makan minyak goreng, tunggu hingga panas Masukan bumbu halus tadi, masak hingga harum,, tunggu sampai mendidih,, Setelah mendidih, masukan satu persatu ikan bawis kedalam bumbu tadi, biarkan hingga matang Terakhir masukan irisan tomat dan kemangi, masak hingga matang, Gami bawis siap dihidangkan.... ...