Entri Terkait
Momoh Tempe
Makanan Minuman
Bahan 1 papan tempe (400 gram), potong-potong 6 buah cabai hijau besar, potong-potong 1 cm 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar sangrai 3 cm kunyit 1 ½ sdt garam ½ sdt penyedap (bila suka) 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas, memarkan 500 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan matang. masukkan tempe, aduk-aduk sampai bumbu melekat pada tempe. Tuang santan dan masak dengan api kecil sampai mendidih dan santan berkurang. Angkat.
tresna purnama dewi
Sate Ponorogo
Makanan Minuman
Bahan 1 potong dada ayam kampung (tanpa kulit), iris memanjang 50 ml minyak goreng 3 sdm kecap manis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai ½ sdt jintan 3 butir kemiri 3 cm lengkuas 1 sdt gula merah 1 sdt garam Bumbu kacang, haluskan 100 gram kacang tanah goreng 3 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri, sangrai 1 sdt irisan gula merah 1 sdt garam 350 ml air Tusuk satai secukupnya Cara membuat campur irisan daging ayam bersama minyak goreng, kecap manis, dan bumbu halus. Aduk rata. Diamkan selama 20 menit. tusuk setiap potong daging dengan tusuk satai. Bakar di atas bara sampai matang, sambil sesekali olesi dengan bumbu. Sisihkan. masak bumbu kacang sambil aduk-aduk sampai meletup dan berminyak. Angkat, sajikan satai dengan bumbu kacang. RM/Toko...
tresna purnama dewi
Cit Bandeng
Makanan Minuman
Bahan 500 gram bandeng 3 sdm cuka Minyak untuk menggoreng Haluskan 5 siung bawang putih 5 butir kemiri ½ sdt merica butiran 5 sdm petis udang 1 sdt garam 5 butir bawang merah, belah-belah 12 buah cabai rawit, biarkan utuh 1 lembar daun salam 200 ml air Cara membuat bersihkan bandeng, kemudian potong-potong menurut selera. Perciki dengan cuka, kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, cabai rawit, dan bawang merah sampai harum dan matang. Tuang air, aduk dan biarkan mendidih. Masukkan bandeng goreng. Masak sebentar sambil siram-siramkan kuah petis ke bandeng. Masak sampai bumbu meresap. Angkat. Untuk 4 orang Tip: penambahan cuka pada bandeng membuat bandeng bisa kering dan renyah setelah digoreng.
tresna purnama dewi
Pecel Madiun
Makanan Minuman
Bahan 100 gram kol, iris kasar 50 gram tauge 50 gram bayam 100 gram kacang panjang, potong-potong 100 gram daun papaya 1 ikat kemangi Saus kacang 150 gram kacang tanah, goreng 8 buah cabai rawit merah atau sesuai selera, rebus 4 siung bawang putih, goreng utuh 2 cm kencur 3 lembar daun jeruk purut 1 sdt garam 1 sdm gula merah ½ sdt asam jawa 300 ml air matang Cara membuat rebus kol, tauge, bayam, kacang panjang. Sisihkan. Rebus daun papaya sampai matang, lalu iris kasar. Petiki daun kemangi. haluskan bahan untuk bumbu kacang (kecuali air), tambahkan air matang, aduk rata. tat sayuran diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang, lalu taburkan daun kemangi. Untuk 4 orang Tip: pecel madiun biasanya disajikan dengan rempeyek, tahu goreng, dan tempe goreng. Lebih nikmat disantap dengan nasi hangat.
tresna purnama dewi
Lapis Daging
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging lulur/has sapi Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 ½ sdt merica butir 6 butir kemiri, sangrai ¼ biji pala 2 sdt garam 3 sdm kecap manis 2 sdm air asam 4 sdm minyak untuk menumis 700 ml air 5 kuntum cengkih 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan cara membuat iris daging melebar melintang serat setebal ½ cm. aduk bersama bumbu yang dihaluskan, kecap manis, dn air asam. Remas-remas sampai daging berair. Sisihkan. panaskan minyak, masukkan daging berbumbu. Aduk sampai daging berubah warna. Beri air dan cengkih. Masak sampai daging empuk. Angkat. Taburi daging dengan bawang merah goreng Untuk 4 orang Tip: bila air sudah habis sementara daging masih belum empuk, tambahkan sedikit air panas.
tresna purnama dewi
Bubur Sumsum
Makanan Minuman
Resep Bubur Sumsum Bubur 300 gram tepung beras 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa 1 sdt garam 2 lembar daun pandan, simpul Saus gula merah 250 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 400 ml air 1 lembar daun pandan, simpul 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat larutkan tepung beras dalam santan, aduk rata. Tambahkan garam dan daun pandan. Didihkan di atas api kecil sambil aduk-aduk. Masak sampai bubur kental dan matang. Angkat, sisihkan. saus gula: campur gula merah, gula pasir, air dan daun pandan. Didihkan sampai gula larut, angkat, saring. Didihkan kembali, lalu tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Angkat, sajikan bubur sumsum dengan saus gula. untuk resep bubur sumsum lain bisa anda baca disini http://kokimganteng.blogspot.com/2015/05/resep-bubur-sumsum.html
tresna purnama dewi
Ayam Cocoh
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung, ukuran sedang (500 gram) 4 mata asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring 2 sdt garam 1 liter santan dari 1 butir kelapa Haluskan 9 butir bawang merah 8 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1 ½ sdt ketumbar sangrai 1 sdt jintan 1 sdt merica butiran 1 sdm irisan gula merah 2 cm kunyit 1 cm kencur 3 cm lengkuas, parut 1 sdt terasi matang 1 ½ sdt garam Cara membuat bersihkan ayam, potog menjadi 4 bagian. Lumuri ayam dengan garam dan larutan asam jawa. Tusuk-tusuk dagingnya dengan garpu, supaya larutan asam dan garamnya meresap. Diamkan selama 15menit. didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan. Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai daging ayam empuk. Angkat. Panggang/bakar ayam di atas bara sambil dioles dengan bumbu perebusnya. Angkat. Untuk 4 orang Tip: kata "cocoh" artinya ditusuk-tusuk dalam bah...
tresna purnama dewi
Bubur Tliweng
Makanan Minuman
Bahan 50 gram ebi, seduh air panas 2 ½ liter air 1 ½ sdm garam 4 siung bawang putih, memarkan 2 lembar daun salam 300 gram beras ½ ekor ayam kampung, potong dua 1 sdt merica bubuk Pelengkap Tahu goreng, iris-iris Cakwe goreng, iris-iris Daun bawang, iris tipis Bawang merah goreng Bawang putih goreng Cabai merah, buang bijinya, iris tipis, goreng Cara membuat goreng ebi sampai matang, angkat. Giling sampai halus, sisihkan. didihkan air bersama garam, bawang putih, dan daun salam. Masukkan ayam, masak sampai empuk. Angkat, sisihkan airnya untuk membuat bubur. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. didihkan kembali air kaldu ayam. Masukkan beras, masak sampai beras hancur menjadi bubur. Tambahkan bubuk ebi dan merica, aduk rata, angkat. tata bubur, tahu goreng, dan cakwe goreng didalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah. Sajikan selagi panas.
tresna purnama dewi
Sate Kerang
Makanan Minuman
Bahan 500 gram kerang darah, kupas 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah ½ sdt merica butiran 3 cm jahe 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 300 ml air 4 sdm kecap manis Tusuk satai secukupnya Cara membuat cuci bersih kerang darah, kemudian aduk bersama air asam jawa. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan kerang, aduk sampai bercampur bumbu. Tambahkan air dan kecap manis. Aduk rata, kemudian masak sampai kerang matang dan bumbu terserap. Angkat. tusuk setiap 8-9 buah kerang dengan satu tusuk satai. Bakar sebentar diatas bara api sebelum disajikan.