Entri Terkait
Sop Kaki Kambing Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
kalau sop yang kita mau bikin adalah sop kaki kambing yang memang sudah pasti enak untuk kita konsumsi. Sop kaki kambing ada 2 varian yaitu sop kaki kambing kuah bening dan sop kaki kambing kuah snatan. Berikut resep Sop Kaki kambing khas Yogyakarta. Bahan Utama : 1 kg kaki kambing Wortel 3 buah, potong-potong Air 1 liter Tomat 1 buah, iris Kayu manis 5 cm Jahe 3 cm Pala 1 butir, geprek Cengkeh 5 butir Daun bawang, secukupnya Seledri, secukupnya Bawang goreng untuk taburan Bumbu : Lada bubuk, secukupnya Garam, secukupnya Gula putih, secukupnya Merica bubuk, secukupnya Bawang merah 10 siung Bawang putih 8 siung Cara Memasak Sop Kaki Kambing Kuah Bening : Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menumis bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan yang diberikan minyak goreng. Tumis hingga harum dan tercium aroma semerbak yan...
Admin Budaya
Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Mengenal jadah tempe? Makanan khas Sleman, Yogyakarta ini? Jadah Tempe adalah penyajian antara dua jenis makanan yaitu Jadah dan Tempe bacem. Perpaduan makanan ini tentunya menghasilkan rasa yang unik dan sangat khas. Jadah sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari ketan dengan campuran kelapa dan memiliki rasa yang gurih. Sedangkan Tempe yang digunakan sebagai pendamping Jadah adalah Tempe bacem, yaitu Tempe yang diolah dengan cara dibacem atuu dikecap lalu di goreng. Berikut cara sederhana pembuatan jadah tempe khas jogja. Bahan-bahan Membuat Jadah : 400 gram beras ketan, direndam selama 2 jam 75 ml air panas 200 gram kelapa, hilangkan kulit ari (kulit coklatnya), lalu diparut 1 sendok teh garam Bahan-bahan Tempe Bacem : 600 gram tempe yang masih bagus 4 lbr daun salam 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan 1000 ml air/air kelapa...
Admin Budaya
Bacem Kepala Kambing Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Bacem adalah jenis masakan khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa manis. Umumnya bahan makanan yang diolah bacem adalah tahu atupun tempe. Nah kali ini akan menyajikan resep Bacem kepala kambing khas jogja. yuk simak resep Bacem kepala kambing berikut ini. Bahan-bahan : 1 buah kepala kambing yang sudah dibersihkan Bumbu bacam haluskan : 16 butir bawang merah 8 butir bawang putih 10 butir kemiri 3 cm jahe, dimemarkan 3 sdt ketumbar 7 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 3 cm lengkuas, dimemarkan 3 btg sereh, dimemarkan 150 gr gula jawa 6 buah asam jawa 2 ltr air kelapa Bumbu sambal : 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 btg sereh, memarkan 1 lbr daun jeruk 50 gr gula jawa Garam secukupnya 5 buah cabe merah 2 siung bawang putih 50 ml air Cara memasak :...
Admin Budaya
Sego Abang Sayur Lombok Ijo Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sego Abang atau Nasi merah merupakan makanan jenis nasi berwarna merah yang diproduksi dari hasil pertaninan ladang tadah hujan. Nasi merah ini memiliki ciri khas warna merahnya yang alami dan memiliki rasa yang sangat khas bila sudah dimasak. Sego Abang ini banyak kita temukan didaerah Gunung Kidul, Yogyakarta. Karena rasanya yang unik saat dikonsumsi, Sego Abang ini sangat diminati oleh masyarakat atau para wisatawan yang datang kesana, sehingga dijadikan salah satu makanan khas yang wajib dicicipi ketika disana. Apalagi sego abang dikombinasikan dengan sayur lombok ijo, akan terasa nikmat menyantapnya. Berikut resep Sego abang khas Jogja yang super lezat. Bahan-bahan : 500 gr beras merah (cara memasaknya sama dengan beras putih) Sayur Lombok Ijo: 250 gr tempe dipotong kecil 500 ml santan encer 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 1 sdt terasi 1 iris lengkuas...
Admin Budaya
Ayam Geprek Pedas Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Ayam geprek adalah sajian kuliner bagi pecinta makanan pedas. Seperti namanya makanan yang satu ini terbuat dari ayam yang digeprek atau di tumbuk dan dicampur dengan cabe. Biasanya cabe yang digunakan sesuai dengan selera. Di Jogjakarta Ayam Geprek sudah menjadi makanan yang cukup popular. Di beberapa sudut jalan yang ada di Yogyakarta sering kita temui ayam geprek sebagai menu utamanya. penasaran untuk membuat ayam geprek khas jogja sendiri dirumah, yuk simak bahan dan cara pembuatannya berikut ini. Bahan Utama Daging ayam yang sudah di potong-potong Minyak goreng, untuk menggoreng ayam tepung nanti 1 sendok makan ketumbar bubuk 2 butir bawang putih ( haluskan ) 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam Bahan lapisan : 1 butir telur ayam 1 sendok teh garam ½ sendok teh baking powder 1 sendok teh lada bubuk Tepung terigu atau tepung fried chicken secu...
Admin Budaya
Sayur Klenyer Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sayur Klenyer merupakan makanan klasik khas Yogyakarta, Sayur Klenyer juga makanan favorit kesultanan jogja. ingin mencoba bikin Sayur Klenyer sendiri dirumah. yuk simak resep sederhana namun lezat berikut ini. Bahan-bahan 500 gr daging sapi lemak sedikit 2 ons kulit melinjo kupas 5 buah cabai rawit (bisa tambah kl mau pedes) Bawang merah goreng 1 buah Tempe semangit (sudah agak cokelat) Minyak goreng Bumbu halus : 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 butir kemiri Bumbu Cemplung : 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas Garam Gula jawa 300 ml Air Cara memasak Bumbu halus di haluskan ditambah dengan tempe semangit yang telah digoreng (ikut dihaluskan) Siapkan daging rebus terlebih dahulu lalu potong dadu, kuah dipakai lagi Cuci kulit melinjo, rebus hingga empuk, tiriskan...
Admin Budaya
Tongseng Kambing dengan Kari Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Berbagai macam olahan daging kambing sepertinya tetap nikmat jika disantap, entah itu dengan cara di Sate, di Panggang, Ditumis dengan bumbu kecap, di tongseng, di kare. Jika di tongseng. Bicara tentang tongseng kambing sebenarnya ada 2 versi dalam membaut olahan Tongseng ini. Yang pertama tanpa menggunakan santan, seperti yang biasa kita makan di Tongseng Khas Solo kemudian mengguankan santan atau disebut juga kari. Nah pada kesempatan kali ini saya akan berbagi Tongseng kari khas Jogyakarta yang tak kalah lezatnya, apa saja resepnya? yuk simak resep berikut ini. Bahan-bahan : 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang, potong-potong 2 lembar daun salam, untuk merebus daging 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging ml air 500 ml santan dari 11/2butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 100 gram kol, potong 2 cm 1 buah tomat merah, potong...
Admin Budaya
Kol Goreng Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep Kol Goreng Sederhana Spesial Asli Enak. Kol Goreng atau kubis goreng sebutan namanya. Kudapan ini sudah lazim menjadi pelengkap bersamaan lalapan lainnya dan sambal terasi pedas. Cara pembuatnya sangatlah mudah dan praktis tanpa bumbu macam-macam. Berikut cara praktis pembuatan kol goreng spesial khas jogja. Bahan-bahan 10 lembar kol, sobek-sobek satu ukuran, jangan sobek terlalu kecil 1 blok kaldu ayam Maggie (sesuai selera) Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak dengan api sedang. Biarkan hingga minyak panas, pasti akan tercium bau minyak panas. Masukkan kol. Biasanya pada awal-awal menggoreng akan terjadi letupan minyak, jadi hati-hati. Goreng kol hingga bagian pinggir berwarna kecoklatan. Matikan api. Angkat kol, tiriskan secukupnya. Memang ciri khas kol goreng, mengandung minyak. Karena itulah, agar tidak mengakibakan serak, atau panas dalam, gunakan minyak goreng baru....
Admin Budaya
Wedang Uwuh yang Menyehatkan Badan
Makanan Minuman
Wedang Uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan. Uwuh dalam bahasa Jawa artinya sampah. Dijuluki uwuh karena ampas atau bahan-bahan minuman ini ketika sudah bercampur tampak seperti sampah tak berguna. Meski artinya sampah, Wedang Uwuh Yogyakarta ini mampu menyegarkan dan menyehatkan tubuh. Rasanya pun begitu unik. Adapun cara untuk membuat wedang uwuh ini adalah sebagai berikut: Bahan-bahan : 1,5 liter air 250 gr gula merah / gula aren / gula batu 4 batang sereh, geprek 20 butir cengkeh kering Sejumput kayu Secang (kalo ga ada boleh skip) Segenggam jahe iprit, geprek 2 batang telunjuk kayumanis...